1. ស្ត្រីដែលលក់នំប៉័ងអស់ 50 ឆ្នាំបានទិញ… 9 ផ្ទះនៅ Saigon
នោះគឺជាហាងនំប៉័ងរបស់គ្រួសារលោកស្រី Vo Thi Lanh (អាយុ 79 ឆ្នាំ) ដែលត្រូវបានអតិថិជនហៅដោយក្តីស្រលាញ់ថាជានំបុ័ងរបស់មីង Hai Lanh (ផ្លូវខេត្តលេខ 10 ស្រុក Binh Tan ទីក្រុងហូជីមិញ)។
គ្រួសារនាងមានបងប្អូនបង្កើតសរុប១០នាក់ ។ លោកយាយ Hai Lanh ជាបងស្រីច្បងក្នុងគ្រួសារ បន្ទាប់មកមានបងប្អូនបង្កើត៩នាក់ (ស្រី៨នាក់ ប្រុស១)។ ឪពុករបស់នាងបានទទួលមរណៈភាពតាំងពីនាង La មានអាយុត្រឹមតែ 3 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រី Hai Lanh និងម្តាយរបស់នាងឈ្មោះ Tang Thi Lien (បានទទួលមរណៈភាពក្នុងឆ្នាំ 2018 ក្នុងអាយុ 92 ឆ្នាំ) បានធ្វើការងារគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីចិញ្ចឹមប្អូនស្រីចំនួន 9 នាក់របស់នាង។
មីង Hai Lanh លក់នំបុ័ង និងទិញផ្ទះនៅ Saigon អោយបងប្អូនបង្កើត។
អ្នកស្រី Hai Lanh បាននិយាយថា តាំងពីលក់នំប៉័ងមុនឆ្នាំ១៩៧៥ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន អ្នកស្រីសន្សំប្រាក់ ហើយមិនហ៊ានហូប ឬស្លៀកពាក់អ្វីនោះទេ។ នាងបានទិញផ្ទះចំនួន 9 ខ្នងនៅ Binh Tan សង្កាត់ 6 ស្រុក Binh Thanh ... ក្នុងចំណោមផ្ទះទាំងនោះ ផ្ទះខ្លះសម្រាប់បងប្អូនបង្កើត និងកូនៗក្នុងគ្រួសាររស់នៅ និងខ្លះទៀតសម្រាប់ជួល។
ម្ចាស់ហាងបានបន្ថែមថា “បច្ចុប្បន្នខ្ញុំរស់នៅជាមួយប្អូនប្រុសទី១០ នៅក្នុងផ្ទះដែលខ្ញុំបានទិញនៅផ្លូវ Ten Lua (ស្រុក Binh Tan) រាល់ថ្ងៃខ្ញុំនៅតែទៅមើលហាងនំប៉័ង ហើយជួយតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចង់ប្រគល់វាទៅឲ្យប្អូនប្រុស ឬចៅរបស់ខ្ញុំទេ រួចក៏ឈប់”។
វៀតណាម ប៊ិញ មី៖ ពីរទេះចិញ្ចើមផ្លូវទៅកាន់ ពិភពលោក -Famous Dish
ភោជនីយដ្ឋានគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងតែមួយគត់ដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin
នោះគឺជាភោជនីយដ្ឋានរបស់គ្រួសារលោកស្រី Nghiem Thi Kim Loan (អាយុ ៥៤ ឆ្នាំ) នៅស្រុក Tan Binh ក្នុងប្រភេទ Michelin Selected។ អាស្រ័យហេតុនេះ Michelin Guide បានផ្តល់ការសរសើរដល់ភោជនីយដ្ឋានគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងនេះ ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 20 ឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញថា " មុខម្ហូបមានតែមួយមុខគត់ គឺគុយទាវជាមួយនំបញ្ចុក សាច់ជ្រូកអាំង សាឡាត់ សណ្តែកបណ្តុះ ត្រសក់ ការ៉ុត សណ្ដែកដី និងខ្ទឹមបារាំង។ វាយនភាព និងរសជាតិគឺវេទមន្ត!"។
ហាងគុយទាវជ្រូកអាំងរបស់លោកស្រី គឹម លន់ ត្រូវបានអ្នកញ៉ាំច្រើនចូលចិត្ត។
សម្រាប់ម្ចាស់ការទទួលបានការទទួលស្គាល់ Michelin គឺជាការភ្ញាក់ផ្អើលនិងការរីករាយយ៉ាងខ្លាំង។ នាងបាននិយាយថា នាងមិនរំពឹងថាភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់នោះទេ ព្រោះអាចមានភោជនីយដ្ឋានល្អជាងនេះជាច្រើន។ ប៉ុន្តែនេះក៏ជាការលើកទឹកចិត្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ម្ចាស់ហាងជាច្រើនទសវត្សរ៍ក្នុងការបម្រើភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់។
ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឈ្មោះថា Hoang Van ដែលដាក់ឈ្មោះតាមកូនប្រុសពៅរបស់នាងតាមសំណើរបស់ឪពុកក្មេក។ “កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំឈ្មោះ វ៉ាន់ កាលនៅក្មេង ហើយញ៉ាំច្រើនណាស់ ឪពុកក្មេកចង់ដាក់ឈ្មោះឲ្យគាត់។ ច្រើនឆ្នាំកន្លងមក ភោជនីយដ្ឋានគ្មានឈ្មោះទេ គេប្រាប់គ្នាថា ខ្ញុំលក់តែផ្នែកនេះ” នាងញញឹមប្រាប់ពីប្រភពដើមដ៏គួរឲ្យស្រលាញ់នៃឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន។
កាលនៅក្មេង រាល់ពេលត្រឡប់មកពីសាលាវិញ កូនប្រុសទាំងពីរជួយម្ដាយលក់ដូរនៅហាង។ ពេលនេះធំពេញវ័យ វ៉ាន់មានការងារផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែប្រពន្ធគាត់នៅតែមកជួយនាងជាញឹកញាប់។ កូនប្រុសច្បងរបស់លោកស្រី Loan ឈ្មោះ Tuan Anh (អាយុ 29 ឆ្នាំ) បាននៅជាមួយនាងនៅក្នុងហាងនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមកហើយ។
3. ហាងគុយទាវ "Unique" បើក... 3-5am
ទើបតែបើកពីម៉ោង ៣ ដល់ម៉ោង ៥ ទៀបភ្លឺប៉ុណ្ណោះ ហាងគុយទាវអាយុ ៤០ ឆ្នាំនៅសង្កាត់លេខ ១០ (HCMC) ត្រូវបានអតិថិជនហៅថាជាហាងគុយទាវ "ខ្មោច" ដោយលេងសើច។ នៅថ្ងៃមមាញឹក ហាងលក់អស់ក្នុងរយៈពេល ១ ម៉ោង ហើយម្ចាស់នៅតែលក់ក្នុងតម្លៃ ៥០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។
នោះគឺហាងគុយទាវមិនបញ្ចេញឈ្មោះរបស់អ្នកស្រី ទុយ យ៉េត (អាយុ ៦៨ ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងស្ងប់ស្ងាត់នៅចុងផ្លូវ ង្វៀន យឿង។ នេះគឺជាកន្លែង«សំណព្វ»របស់អ្នកញ៉ាំអាហារពេលយប់ជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។
ហាងគុយទាវ "ប្លែក" របស់កញ្ញា ទុយ ថេត។
នាងបានបញ្ជាក់ថា៖ «ពេលបើកដំបូង ខ្ញុំលក់បានតែ២ម៉ោងព្រឹកទេ ចាប់ពីម៉ោង៧ព្រឹករហូតលក់អស់ អតិថិជនសុំបើកមុនម៉ោងធ្វើការរបស់មនុស្ស ទើបបើកលឿនជាងមុន ហើយបើកនៅពេលនេះជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ » ។
4. សាច់ជ្រូកអាំង 4 ជំនាន់ បម្រើក្នុងចាន…
មានទីតាំងនៅទល់មុខផ្លូវ Vinh Khanh (សង្កាត់លេខ 4) ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់គ្រួសារលោក Nguyen Ngoc Truong Tho (អាយុ 23 ឆ្នាំ) ត្រូវបានអ្នកហូបចុកជាច្រើនចូលចិត្ត ហើយជារឿយៗមានមនុស្សច្រើនកុះករនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។ នៅអាយុ 20 ឆ្នាំ លោក ថូ បានទទួលមរតកហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកពីជីដូនជីតារបស់គាត់។ អាហារថ្ងៃត្រង់រីករាយនឹងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងអាងមួយ។
គុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងក្នុងចាន...
“កាលពីមុន គ្រួសារខ្ញុំក៏លក់គុយទាវក្នុងចានផ្លាស្ទិចធម្មតាដែរ ប៉ុន្តែមួយសន្ទុះក្រោយមកចានប្រឡាក់ ប៉ះពាល់ដល់អនាម័យ ក៏ដូចជាសុខភាពអតិថិជន។ ចាប់តាំងពីម្តាយខ្ញុំចូលកាន់កាប់ហាងគុយទាវឆ្នាំ 2015 មក ពួកយើងបានប្តូរមកលក់ក្នុងអាងតូចៗទាំងនេះ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងប្រើប្រាស់បានយូរ។
សាច់ជ្រូកអាំងមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានលោកថូក៏មានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាដូចនៅភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំបានទៅដែរ មានចាប់ពី វល្លិ សាច់ជ្រូកអាំង ប្រហិត ប្រហិត ស្បែកជ្រូក... បម្រើជាមួយសណ្តែកបណ្តុះឆៅ សណ្ដែកដី ប្រេងឆា និងទឹកត្រីផ្អែម។
5. អង្ករបាក់អាយុកន្លះសតវត្ស "ថ្លៃបំផុតនៅហុកម៉ុន" ៖ លក់អស់ក្នុងរយៈពេល១ម៉ោង
ជាមួយនឹងចំណែកអង្ករថោកបំផុតតម្លៃ 60,000 ដុង/ចាន មនុស្សជាច្រើនប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកថា ភោជនីយដ្ឋានបាយបាយ Ba Lia “ថ្លៃបំផុតនៅហុកម៉ុន”។ ភោជនីយដ្ឋានបាយក្រៀមរបស់គ្រួសារលោកស្រី Tuoi (អាយុ 30 ឆ្នាំ) ស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់អ្នកស្រុក Hoc Mon ជាពិសេស និងជាអ្នកហូបចុកនៅទីក្រុងហូជីមិញជាទូទៅមានអាយុកាលជាង 50 ឆ្នាំមកហើយ។
ចំណែកបាយនៅភោជនីយដ្ឋានមានភាពទាក់ទាញ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីលក់តែពីម៉ោង៧ដល់៨យប់ បើមកយឺតមិនមានសល់អីហូបទេ។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ម្ហូបថោកបំផុតនៅទីនេះ គឺចានបាយឆ្អឹងជំនីតម្លៃ 60,000 ដុង បើចានពេញជាមួយឆ្អឹងជំនីរ ស្បែកជ្រូក និងសាច់ក្រកមានតម្លៃ 100,000 ដុង។ ភោជនីយដ្ធាន បំពេញតម្រូវការអតិថិជនទាំងអស់។ បើអតិថិជនចង់ញ៉ាំបាយជាមួយស្បែកជ្រូក ភោជនីយដ្ឋានក៏លក់ក្នុងតម្លៃ ៤ ម៉ឺនដុង។
អ្នកស្រី ទុយ បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារអ្នកស្រីបានបើកជិត៥០ឆ្នាំហើយ គឺតាំងពីឆ្នាំ១៩៧៥មកម្លេះ។តម្លៃភោជនីយដ្ឋានក៏ឡើងថ្លៃដែរក្នុងជំនាន់ជីដូនរបស់គាត់ ហើយនៅពេលដែលអ្នកស្រីត្រូវបានជីដូនបង្រៀនពីវិជ្ជាជីវៈតម្លៃនៅតែដដែល។ តាមនាងថាមិនថ្លៃទេ ហើយសមដែលសមាជិកគ្រួសារនាងយកមកធ្វើបាយឆ្អឹងជំនីរឆ្ងាញ់សម្រាប់អតិថិជន ។
តើភោជនីយដ្ឋានណាដែលណែនាំដោយកាសែត Thanh Nien ក្នុងឆ្នាំ 2023 ធ្វើឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍?
ប្រភពតំណ
![[រូបថត] ស្ពាន Binh Trieu 1 ត្រូវបានសាងសង់រួចរាល់ កម្ពស់ 1.1m ហើយនឹងបើកឱ្យធ្វើចរាចរនៅចុងខែវិច្ឆិកា។](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Kommentar (0)