តើភ្ញៀវលោកខាងលិចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីការហូបផូនៅចិញ្ចើមផ្លូវ និងផូក្នុងតម្លៃ២,៥លានដុងក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ?

(Dan Tri) - រីករាយជាមួយ pho ថោកនៅតូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និង pho "ប្រណិត" នៅភោជនីយដ្ឋាន Michelin ក្នុងតម្លៃ 2.5 លានដុង ភ្ញៀវជនជាតិបារាំងម្នាក់មានមតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Báo Dân trí•23/07/2025

ផូចិញ្ចើមផ្លូវ តម្លៃថោក រសជាតិប្រពៃណីសម្បូរបែប

Romain គឺជា YouTuber ជនជាតិបារាំងម្នាក់ដែលបានរស់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ គាត់មានចំណង់ចំណូលចិត្តពិសេសចំពោះ ម្ហូប វៀតណាម និងជាម្ចាស់ឆានែល YouTube អំពីម្ហូបដែលមានអ្នកជាវច្រើនជាង 38,000 ។

គាត់បានស្វែងរកមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ចាប់ពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម រហូតដល់ម្ហូបបែបប្រពៃណី ដែលបានកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងលំដាប់ខ្ពស់។ នៅក្នុង វីដេអូ ដែលបានបង្ហោះថ្មី លោក Romain បានកត់ត្រាដំណើរការនៃការរីករាយជាមួយម្ហូបផូចំនួនពីរដែលគាត់បានពិពណ៌នាថា "មានតម្លៃ 1 ដុល្លារ និង 100 ដុល្លារ" (ប្រហែល 25,000 ដុង និង 2,5 លានដុង) នៅទីក្រុងហូជីមិញ។

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 1 — អាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏ពេញនិយមមួយ ដែល Romain បានជួបប្រទះ (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)។

ភោជនីយដ្ធាន pho ដំបូងបង្អស់ដែល Romain បានទៅលេង គឺជាភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនៅផ្លូវ Tran Khanh Du (Tan Dinh Ward)។ នេះជាភោជនីយដ្ឋានផូដែលមិត្តវៀតណាមបានណែនាំឱ្យគាត់។ ភោជនីយដ្ឋានមានកន្លែងតូចចង្អៀត។

តាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកយកព័ត៌មាន ផូនៅទីនេះត្រូវចំណាយពី៥០.០០០ដុងទៅ៥៥.០០០ដុងសម្រាប់ការបម្រើធម្មតា។

នៅពេលដែលចានផូរបស់ Romain ត្រូវបាននាំយកមកក្រៅ គាត់មិនអាចលាក់បាំងការពេញចិត្តរបស់គាត់ចំពោះចំណែកដ៏សប្បុរស ដែលមានសាច់គោ អង្ករ និងបន្លែច្រើន។ លោកបានសម្តែងនូវសេចក្តីរីករាយចំពោះសេចក្តីសប្បុរសនៃអាហារដ៏រាបទាប។

ដូចជនជាតិដើមដែរ គាត់ច្របាច់ក្រូចឆ្មា បន្ថែមម្ទេស និងឱសថទៅក្នុងចានផូ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ លោកបានចែករំលែកថា នៅប្រទេសបារាំង ខ្ទឹមសមិនត្រូវបានដាក់នៅលើតុអាហារទេ ដែលជារឿងខុសប្លែកពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម ដែលខ្ទឹមស ម្ទេស និងក្រូចឆ្មាតែងតែត្រៀមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដើម្បីបន្ថែមរសជាតិរបស់ពួកគេ។

Romain រីករាយបន្ទាប់ពីបានភ្លក់ pho ។ គាត់បានសរសើររសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផូ។ អ្វីដែលធ្វើឲ្យ Romain ចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀតនោះគឺ ភោជនីយដ្ឋាន pho បើកស្ទើរតែពេញមួយថ្ងៃ តាំងពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ជ្រៅ។

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 2 — ទីធ្លានៃភោជនីយដ្ឋានផូតាមដងផ្លូវធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំបារាំងមានអារម្មណ៍សុខស្រួល (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)។

បើតាមគាត់តម្លៃទាបមិនមែនជារឿងតែមួយគត់ដែលធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានផូនេះពេញនិយមនោះទេ។ ផូនៅទីនេះក៏ទទួលបានពិន្ទុផងដែរ ដោយសារគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប និងអ៊ូអរ បរិយាកាសមិត្តភាពតាមដងផ្លូវ។ សម្រាប់គាត់វាគឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និង "វៀតណាមពិតប្រាកដ"។

Pho 2.5 លានដុងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Michelin

Romain បន្ទាប់មកបានផ្លាស់ទៅ Anan Saigon ដែលជាភោជនីយដ្ឋានមួយនៅក្នុងផ្សារ Ton That Dam ចាស់ (វួដ Ben Thanh)។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកយកព័ត៌មាននេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានកិត្តិយសជា "ផ្កាយមួយ Michelin" ពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ហើយក៏ជាភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងការបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 50 នៅអាស៊ី (Asia's 50 Best Restaurants) ក្នុងឆ្នាំ 2023 ដែលប្រកាសដោយ 50 Best ។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Romain បានសាកល្បងម្ហូប pho $100 ។ ម្ហូបនេះមិនត្រូវបានបម្រើជាមុនទេ ដូច្នេះអ្នកញ៉ាំអាហារត្រូវតែកក់តុហើយបញ្ជាមុនពេលមកដល់។

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 3 — Romain រីករាយនឹងភេសជ្ជៈ "Pho-flavored" មុនពេលអាហារសំខាន់របស់គាត់ (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)។

កន្លែងដែលរីករាយនឹងផូ គឺជាកន្លែងពិសេសឧទ្ទិសដល់ហ្វូដែលមានឈ្មោះថា "ផត អូផូ" ដែលតុបតែងដូចបារ។ អាហារដែល Romain បានកុម្ម៉ង់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់ រួមមាន pho ចានពិសេសមួយ pho cocktail មួយ pho balls រចនាប័ទ្មម៉ូលេគុលពីរជាមួយតែ និងការ៉េមសម្រាប់បង្អែម។

មុនពេលវគ្គសិក្សាសំខាន់ Romain បានសាកល្បងស្រាក្រឡុកដ៏ពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ភេសជ្ជៈនេះបានធ្វើឱ្យគាត់ចាប់អារម្មណ៍នៅពេលឃើញជាលើកដំបូងជាមួយនឹងការតុបតែងមិនធម្មតានៃដំបងក្លិនឈុន ផ្កាអានីសស្ងួតមួយចំនួន និងម្រេចម្ទេសស្រស់ដែលដាក់នៅលើគែមកញ្ចក់។

អតិថិជនបានអធិប្បាយថា រសជាតិរបស់ស្រាក្រឡុកនេះ គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឱសថ និងគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបឈ្ងុយដូចផូវៀតណាម ដែលធ្វើឲ្យគាត់រំភើបចិត្តជាខ្លាំង។

នៅពេលដែលវាមកដល់វគ្គសិក្សាសំខាន់ Romain មានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការបង្ហាញប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ គុយទាវត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ចំណែកសាច់គោ និងឆ្អឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងចានថ្មជ្រៅមួយ ទំពាំងបាយជូរក្តៅកំពុងចំហុយ និងបញ្ចេញក្លិនក្រអូប។

Ăn phở vỉa hè và phở 2,5 triệu đồng tại TPHCM, khách Tây nói gì? - 4 — អាហារ 2.5 លានដុង មានភាពចម្រុះ និងទាក់ទាញភ្នែក (រូបថត៖ រូបថតអេក្រង់)។

នៅក្បែរនោះមានសាច់គោ Wagyu ឆៅដាច់ដោយឡែក រួមជាមួយនឹងថាសតូចមួយដែលមានគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ។ ភ្លក់ទឹកស៊ុបហើយ ភ្ញៀវបារាំងនៅតែលាន់មាត់ថា រសជាតិពិសេសណាស់។ យោងទៅតាមគាត់ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិស្រាល ៗ មិនមានជាតិខាញ់ប៉ុន្តែនៅតែសម្បូរបែប។

យោងតាមលោក Romain បើទោះបីជាមានតម្លៃខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏ផូមួយចាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណីតមួយនៅតែមានតម្លៃសាកល្បង។ ដោយសារតែបន្ថែមពីលើមុខម្ហូបសំខាន់ អ្នកហូបចុកក៏អាចរីករាយជាមួយម្ហូបចំហៀងប្លែកៗជាច្រើនផងដែរ ដែលបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើការបំផុសគំនិតពីផូ ដែលជាអ្វីដែលភោជនីយដ្ឋានធម្មតាមិនមាន។

យ៉ាងណាមិញ លោកក៏បានចែករំលែកផងដែរថា បើអ្នកណាចូលចិត្តរសជាតិបែបប្រពៃណីដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះ Pho Ban Dan ជាជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ តម្លៃ "ទន់" និងកន្លែងទទួលទានអាហារប្រកបដោយផាសុកភាព ផ្លូវ Pho នាំមកនូវអារម្មណ៍រាក់ទាក់ និងប្រចាំថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm