ស្ត្រីម្ចាស់ដី… មិនបានញ៉ាំអាហារដែលខ្ញុំចម្អិនអស់រយៈពេល ១០ ឆ្នាំមកហើយ។

ដំណឹងល្អបានផ្សព្វផ្សាយដល់ទីជិតឆ្ងាយជួយដល់ហាងគុយទាវជ្រូកអាំងរបស់លោកស្រី Truong Thi My Hue (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) នៅផ្លូវ Lac Long Quan (សង្កាត់ ៣ ខណ្ឌ ១១) ដែលមានអតិថិជនច្រើនកុះករជាង ២៥ ឆ្នាំមកហើយ។

នៅពេលដែលម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានសាច់… ក្លាយជាអ្នកបួស

ព្រឹកព្រលឹម ទីក្រុងហូជីមិញត្រជាក់ណាស់។ តាមផ្លូវទៅធ្វើការ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់លោកស្រី Hue ។ មានអតិថិជនជាច្រើនចូលមកញ៉ាំ ក៏ដូចជាយកទៅឆ្ងាយ ដូច្នេះហើយ ម្ចាស់ហាង និងបុគ្គលិកពីរបីនាក់ក្នុងហាង ធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ កុំអោយអ្នកណាចាំយូរពេក។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 1. — គុយទាវសាច់ជ្រូកអាំង មានតម្លៃ ៣០,០០០ ដុង នៅភោជនីយដ្ឋានលោកស្រី ហឺ។

ពេលចូលដល់ភ្លាម ក្លិនឈ្ងុយនៃនំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងសាច់អាំង ហុយចូលច្រមុះខ្ញុំក្នុងខ្យល់អាកាសត្រជាក់ពេលព្រឹក ធ្វើឱ្យក្រពះខ្ញុំកាន់តែញាប់។ ខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់គុយទាវមួយភាគពេញក្នុងតម្លៃ 30,000 ដុង ជំនួសឱ្យចំណែកពិសេស 40,000 ដុងដូចលើកមុន ព្រោះវាគ្រាន់តែជាអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។

អតិថិជនជាច្រើនតែងតែខ្សឹបប្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមកថា ចំនែក 30,000 ដុង គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំពេញពួកគេព្រោះម្ចាស់ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគុយទាវ និងអាហារច្រើន។ អ្នកស្រី ហឿ ញញឹម ហើយនិយាយថា អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋាន ភាគច្រើនជាកម្មករ ដែលត្រូវការហូបគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីទៅធ្វើការ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រីក៏ឲ្យពួកគេបន្តិចទៀត។

នាងបានបើកភោជនីយដ្ឋាននៅឆ្នាំ 1998 នៅពេលដែលនាងបានរៀបការជាមួយបុរស Saigon ។ ម្ចាស់ដើមមានស្រុកកំណើតនៅ Can Tho ។ ត្រលប់មកផ្ទះវិញ ម្តាយរបស់នាងមានហាងគុយទាវអាំងតូចមួយ ដើម្បីចិញ្ចឹមកូនចំនួន ៧ នាក់ ដែលជាប្រភពចំណូលសំខាន់របស់គ្រួសារ។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 2. — លោកស្រី Hue បានបើកហាងនៅឆ្នាំ 1998 ។

មកទីនេះ ខ្ញុំក៏ចង់មានការងារធ្វើ រកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម ទើបខ្ញុំបើកហាងគុយទាវនេះ ពីរូបមន្តដែលម្តាយខ្ញុំធ្លាប់ឆ្លងកាត់។ ពីដំបូង មិនសូវមានអតិថិជនច្រើនទេ ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗ ខ្ញុំឃើញថាការចម្អិនរបស់ខ្ញុំឆ្ងាញ់ ហើយគេប្រាប់គ្នា ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំមានអតិថិជនធម្មតាដែលខ្ញុំមាន!

លោកស្រី Hue ម្ចាស់

មានចំណុចពិសេសមួយដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺ ម្ចាស់ហាងមិនបានហូបអាហារដែលខ្លួនចម្អិនជាង១០ឆ្នាំមកហើយ។ ព្រោះនាងជាអ្នកបួស។ «បើអ្នកមិនញ៉ាំវាមិនរើសតើធ្វើម៉េចលក់ឲ្យអតិថិជន?»។ នៅពេលខ្ញុំសួរ ម្ចាស់បានពន្យល់បន្តិចម្តងៗថា នាងបានជួយម្តាយរបស់នាងលក់វាតាំងពីតូចមកម្ល៉េះ ហើយអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំហើយ ដែលនាងលក់មុខម្ហូបនេះ របៀបដែលនាងចម្អិនវាបាន “ជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាមរបស់នាង”។

វាធ្លាប់ដឹងហើយដែលនាងមិនចាំបាច់ធ្វើវាដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិដូចម្តាយនាងបានប្រាប់នាងនោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើនាងចង់ដឹងថាមុខម្ហូបរបស់នាងឆ្ងាញ់ឬអត់ ឬបើវាប្រែប្រួលពីធម្មតា នាងគ្រាន់តែសួរអតិថិជនប៉ុណ្ណោះ។

ថោកៗ តែឆ្ងាញ់!

មិនយូរប៉ុន្មាន ចានគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងដែលខ្ញុំកុម្ម៉ង់បានដាក់លើតុ។ ម្ហូបគុយទាវដ៏ទាក់ទាញជាមួយសាច់ក្រក នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក ប្រហិតចៀន បម្រើជាមួយត្រសក់ បន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកត្រីផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗធ្វើឱ្យគុយទាវមួយចានគួរឱ្យទាក់ទាញ។

តាមម្ចាស់សាច់អាំងត្រូវបានគេប្រឡាក់តាមរូបមន្តពិសេសដែលអតិថិជននឹងមានអារម្មណ៍ពេលញ៉ាំ។

លោក ធីញ (អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ១១) ជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានជិតដប់ឆ្នាំមកហើយ។ ធ្វើការជាអ្នករត់ម៉ូតូឌុប និងរស់នៅក្បែរនោះជាញឹកញាប់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកស្រី Hue។ "ម្ហូបឆ្ងាញ់ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែនៅតែចូលចិត្តកន្លែងនេះជាងគេ។ លើសពីនេះ ម្ចាស់ក៏គួរឱ្យស្រលាញ់ រួសរាយរាក់ទាក់។ តម្លៃនៅទីនេះថោក ប៉ុន្តែអាហារមានច្រើន ញ៉ាំមួយពេលនឹងធ្វើឱ្យឆ្អែត ហើយមានកម្លាំងទៅធ្វើការ" គាត់បញ្ចេញមតិឱ្យរសជាតិភោជនីយដ្ឋាន 9/10។

Quán bún thịt nướng ngon có tiếng TP.HCM: Bà chủ 10 năm… không ăn món mình nấu - Ảnh 5. — ខ្ទះដុតត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តពិសេស។

ភោជនីយដ្ឋានបើកពីម៉ោង 6 ព្រឹកដល់ម៉ោង 2 រសៀល ហើយមានមនុស្សច្រើនកុះករនៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល។ ម្ចាស់ហាងបន្តថា អរគុណដល់ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកនៅស្រុកកំណើត ម្ដាយចិញ្ចឹមកូន៧នាក់។ ក៏អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះផងដែរ ដែលនាងបានចិញ្ចឹមកូន 2 នាក់រហូតដល់ពេញវ័យ ដែលបច្ចុប្បន្នអ្នកទាំងពីរមានការងារផ្ទាល់ខ្លួន។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា នាងប្ដេជ្ញារក្សាភោជនីយដ្ឋាននេះឱ្យដំណើរការរហូតដល់នាងមិនអាចធ្វើបានទៀតទេ ។ ភាពរីករាយរបស់នាងជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺការបម្រើគុយទាវមួយចានដោយអស់ពីចិត្ត ដោយទទួលបានការយល់ព្រមពីអតិថិជនទាំងធម្មតា និងអតិថិជនថ្មី។

ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងបានបង្កើតឈ្មោះដោយទឹកត្រីដ៏ទាក់ទាញបំផុតនៅទីក្រុងសៃហ្គន

ប្រភពតំណ