ម្ចាស់​ទឹក​ត្រី​ជំនះ​ឧបសគ្គ​ក្នុង​ដំណើរ​ធ្វើ​អាជីវកម្ម​របស់​នាង

នោះគឺជាបទពិសោធន៍ដែលលោកស្រី Nguyen Thi Chien នាយកក្រុមហ៊ុន Hati Production, Trade and Service Company Limited (ទីប្រជុំជន Phuoc Hai ស្រុក Long Dat ខេត្ត Ba Ria - Vung Tau) បានទាញចេញពីដំណើរសហគ្រិនភាពផ្ទាល់ខ្លួន។

វេនដែលមិនបានរំពឹងទុក

លោកស្រី Nguyen Thi Chien ចែករំលែកថា បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅវិទ្យាល័យ លោកស្រី បានចាកចេញពីស្រុកកំណើតរបស់គាត់ទៅខេត្ត Ba Ria-Vung Tau ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ ដំបូង​ឡើយ នាង​បាន​ធ្វើ​ការ​នៅ​កន្លែង​មួយ​ដែល​មាន​ជំនាញ​ខាង​សាក់​រូប និង​កែ​សម្ផស្ស។ ក្នុង​នាម​ជា​មនុស្ស​ឧស្សាហ៍​ព្យាយាម ជា​រៀង​រាល់​ព្រឹក នាង​ចាប់​យក​ការងារ​ថ្លឹង​ត្រី​ឲ្យ​ភ្នាក់ងារ​ទិញ​គ្រឿង​សមុទ្រ ដើម្បី​រក​ចំណូល​បន្ថែម។

ដោយសារការងារនេះ នាងបានស្គាល់ម្ចាស់ទូក និងម្ចាស់ទូកជាច្រើនបណ្តើរៗ បន្ទាប់មកបានទិញគ្រឿងសមុទ្រដោយផ្ទាល់ពីអ្នកនេសាទ ហើយនាំយកវាទៅកាន់តំបន់ជិតខាងដើម្បីលក់។ ប្រភព​ទឹក​ត្រី​ដែល​នាង​ទិញ​ក៏​យក​មក​ធ្វើ​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ធ្វើ​ទឹក​ត្រី​ដែរ។

"ស្រុកកំណើតខ្ញុំគឺ Ha Tinh ផ្ទះខ្ញុំនៅជិតសមុទ្រ ដូច្នេះតាំងពីតូចមក ខ្ញុំរៀនធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណីពីជីដូនជីតា និងឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ។ ពេលមកដល់ Ba Ria - Vung Tau ធនធានគ្រឿងសមុទ្រនៅទីនេះក៏សម្បូរណាស់ដែរ ពេលខ្លះពេលប្រមូលផលល្អ ត្រីក៏ថោកណាស់។ ពីប្រភពវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែបនេះ ខ្ញុំស្រលាញ់គំនិតបង្កើតការងារសេដ្ឋកិច្ច បង្កើនតម្លៃ និងការងាររបស់ប្រជាជន។"

ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃការរីករាលដាលនៃមេរោគ Covid-19 អ្នកស្រី Chien និងម្ចាស់ទូក និងកប៉ាល់ផ្សេងទៀតបានបង្កកត្រី ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការចែកចាយ និងប្រើប្រាស់ ទន្ទឹមនឹងការធានាទិន្នផលជូនប្រជានេសាទ។ នៅពេលដែលការរាតត្បាត Covid-19 ស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង នាងបានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងារនៅហាងកែសម្ផស្ស ហើយមកប្រកបមុខរបរធ្វើទឹកត្រីបែបបុរាណ។

“ពេលនោះការសម្រេចចិត្តរបស់ខ្ញុំមិនមានការគាំទ្រពីសាច់ញាតិរបស់ខ្ញុំទេ គ្រប់គ្នាថាការងារនៅហាងកែសម្ផស្សគឺស្អាត នៅក្នុងបន្ទប់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ មានលក្ខខណ្ឌការងារល្អ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញខ្ញុំទៅធ្វើទឹកត្រីដែលពិបាកខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែសម្រេចចិត្តនៅជាប់នឹងវា ព្រោះនេះជាចំណូលចិត្ត និងជោគវាសនារបស់ខ្ញុំ”។

យោងតាមស្ត្រីមកពីខេត្ត Ha Tinh រូបនេះ មានហេតុផលជាច្រើនទៀតដែលធ្វើអោយនាងចង់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណី។ នោះ​ក៏​ព្រោះតែ​តំបន់​សមុទ្រ Long Hai ខេត្ត Ba Ria - Vung Tau មាន​ធនធាន​ត្រី និង​អំបិល​ច្រើន​អំណោយផល​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹកត្រី។

លោកស្រី Nguyen Thi Chien (ទី 3 ពីស្តាំ) នាយកក្រុមហ៊ុន Hati Production, Trade and Service Company Limited ផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់នាង

លើស​ពី​នេះ​ទៀត តម្រូវ​ការ​ផលិត​ផល​ទឹក​ត្រី​ប្រពៃណី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុវត្ថិភាព​កំពុង​កើន​ឡើង។ ប្រការទាំងនេះបានជំរុញឱ្យនាងផ្លាស់ប្តូរទិសដៅ និងសម្រេចចិត្តបន្តការផលិតទឹកត្រីប្រកបដោយគុណភាព ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់។

ដោយគិតគូរ អ្នកស្រី Nguyen Thi Chien បានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានលើសម្ភារៈបរិក្ខារ ជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមជាមួយអន្លក់ថ្មីៗ ដែលទើបតែចាប់បាន និងអំបិលទិញដោយផ្ទាល់ពីកសិករអំបិលក្នុងខេត្ត។

បន្ទាប់ពីការកែច្នៃជាបឋម ត្រីត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយអំបិលតាមវិធីប្រពៃណីយ៉ាងហោចណាស់ 1 ឆ្នាំ និងឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលចម្រោះជាច្រើន ដើម្បីផលិតជាផលិតផលទឹកត្រីអន្លង់វែង។ បន្តិចម្ដងៗ ផលិតផលដែលមានម៉ាកយីហោ ទឹកត្រី ឡុង ហៃ ត្រូវបានគេស្គាល់ និងជ្រើសរើសដោយអតិថិជនជាច្រើន។

ការតស៊ូនិងការព្យាយាមឥតឈប់ឈរ

យោងតាមលោកស្រី Nguyen Thi Chien ដើម្បីទទួលបានជោគជ័យដែលនាងមានសព្វថ្ងៃនេះ ដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់នាងបានជួបប្រទះការលំបាក និងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន។ ជាពិសេស ដោយសារ​មាន​ការ​លំបាក​ក្នុង​ប្រភព​ទុន ទើប​មាន​ពេល​ខ្លះ​នាង​ជួប​ការ​លំបាក​ក្នុង​ការ​ទិញ​វត្ថុ​ធាតុដើម។ លើសពីនេះ តម្លៃទឹកត្រីប្រពៃណីមានតម្លៃខ្ពស់ជាងទឹកត្រីឧស្សាហកម្ម ដែលជាបញ្ហាប្រឈមក្នុងការចូលទៅជិតអតិថិជនផងដែរ។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍មកទស្សនាកន្លែងរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Chien

ទឹកត្រីបែបបុរាណតែងតែមានក្លិនប្លែក ដូច្នេះដំបូងឡើយ ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋានជាច្រើនមិនធ្លាប់មានទេ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់បានមួយសន្ទុះ ពួកគេចូលចិត្ត។ យើងបានភ្ជាប់ជាមួយតំបន់ ទេសចរណ៍ មួយចំនួន ហើយឈប់សម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីណែនាំផលិតផល។ លើសពីនេះ យើងបើកទ្វារស្វាគមន៍ប្រជាពលរដ្ឋ និងភ្ញៀវទេសចរដែលចង់មកទស្សនា និងស្វែងយល់ពីដំណើរការផលិតទឹកត្រីនៅរោងចក្រនេះផងដែរ។ អរគុណមហាជនដែលបានចែករំលែក។

ក្នុងឆ្នាំ 2024 គម្រោង "ទឹកត្រីប្រពៃណី Long Hai Anchovy" របស់លោកស្រី Nguyen Thi Chien បានឈានចូលវគ្គចុងក្រោយនៃការប្រកួតប្រជែង "ការចាប់ផ្ដើមច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រី និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង" ដែលរៀបចំដោយគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមនៃសហភាពនារីវៀតណាម ហើយបានឈ្នះរង្វាន់លើកទឹកចិត្ត។

កញ្ញា ឈៀន បានចែករំលែកថា នៅពេលចូលរួមក្នុងការប្រលងនេះ នាងទទួលបានការគាំទ្រពីគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់នៃសមាគម ក៏ដូចជាអ្នកជំនាញ ដើម្បីឲ្យគម្រោងនេះមានភាពល្អឥតខ្ចោះ និងអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត។

"នៅពេលចូលរួមក្នុងការប្រលង ខ្ញុំបានទទួលមតិយោបល់ និងការណែនាំថ្មីៗ និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនពីចៅក្រម និងអ្នកជំនាញ ដើម្បីជួយឱ្យផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំប្រសើរឡើង។ ការប្រលងក៏ជាឱកាសសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផលរបស់ខ្ញុំទៅកាន់សហគមន៍។ សហភាពនារីគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់បានភ្ជាប់ខ្ញុំ ជួយឱ្យខ្ញុំទទួលបានដើមទុន ក៏ដូចជាបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការណែនាំ និងបង្ហាញផលិតផលនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ និងសន្និសីទ"។

បន្ទាប់ពីការប្រកួតប្រជែង ដើម្បីអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មបន្ថែមទៀត ក្រុមហ៊ុន Hati Production - Trade and Service Company Limited ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លូវការ លោកស្រី Nguyen Thi Chien បានកាន់តំណែងជានាយក។

ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីប្រហែល 100,000 លីត្រដល់ទីផ្សារជាមួយនឹងផលិតផលដូចជា៖ ទឹកត្រីអញ្ចាញសុទ្ធ ទឹកត្រីសម្រាប់ទារក ទឹកត្រីបង្កង... ក្រុមហ៊ុនបង្កើតការងារឱ្យកម្មករក្នុងស្រុកចំនួន 10 នាក់ដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម 8-10 លានដុង/នាក់/ខែ។

យោងតាមនាយកក្រុមហ៊ុន Hati Production- Trade and Service Co., Ltd. ដើម្បីគ្រប់គ្រង និងដំណើរការអាជីវកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខ្លួននាងផ្ទាល់ត្រូវតែសិក្សាជានិច្ចតាមរយៈកម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាល និងពីបទពិសោធន៍របស់សហគ្រិនដទៃទៀត។ ទោះ​ជួប​ការ​លំបាក​ជា​ច្រើន​ក៏​ដោយ ក៏​នាង​តែង​តែ​ខិត​ខំ​និង​តស៊ូ​ជំនះ​ពុះ​ពារ​ជំនះ​ពួក​គេ។

"ផ្លូវទៅកាន់សហគ្រិនភាពមិនរលូនទេ។ សម្រាប់ស្ត្រី ដំណើរសហគ្រិនភាពក៏មានបញ្ហាប្រឈមជាក់លាក់ជាច្រើនដូចជា តុល្យភាពអាជីវកម្ម និងទំនួលខុសត្រូវក្នុងគ្រួសារ។ ខ្ញុំគិតថា ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជោគជ័យ ចំណង់ចំណូលចិត្តតែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏ត្រូវរៀន និងបត់បែនតាមកាលៈទេសៈ និងទីផ្សារផងដែរ។

ក្រឡេកមកមើលពេលនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ ខ្ញុំមិននឹកស្មានថា ខ្ញុំបានបន្តចំណង់ចំណូលចិត្ត និងទទួលបានជោគជ័យដំបូងឡើយ។ ខ្ញុំនឹងបន្តព្យាយាមអភិវឌ្ឍផលិតកម្ម និងសកម្មភាពអាជីវកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ផលិតផលទឹកត្រីប្រពៃណីរបស់វៀតណាម ជាទូទៅ និងជាពិសេស ទឹកត្រីឡុងហៃ នឹងត្រូវបានគេស្គាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងបរទេសកាន់តែច្រើន”។

បទពិសោធន៍ចាប់ផ្តើមមួយចំនួនរបស់ MS. ង្វៀន ធី ឈៀន

- ដើម្បីធ្វើទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ដើម្បីធានាគុណភាពផលិតផល ដំណើរការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និង fermenting ត្រូវតែមានភាពម៉ត់ចត់ និងបិទជិត។ ត្រីត្រូវតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ អំបិលត្រូវតែមានរសជាតិខ្លាំង។

- អាចមានការលំបាកជាច្រើនក្នុងដំណើររបស់សហគ្រិន។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​ត្រូវ​តស៊ូ មិន​ចុះចាញ់ ហើយ​តែងតែ​រក​វិធី​ជំនះ​ឧបសគ្គ។

- ត្រូវរក្សាគុណភាពផលិតផលឲ្យមានស្ថេរភាព បំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យពេញលេញ។

- ក្រៅពីការខិតខំប្រឹងប្រែងផ្ទាល់ខ្លួន និងការគាំទ្រពីគ្រួសារ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជោគជ័យ ការគាំទ្រសំខាន់ៗផ្សេងទៀតគឺត្រូវការដូចជាការថែទាំ ការគាំទ្រ និងភាពជាដៃគូរបស់ភ្នាក់ងារ អង្គការ និងបណ្តាញចាប់ផ្តើម។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm