លក់នៅថ្ងៃបុណ្យតេត៖ បន្ទុកដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន ឬឱកាសដ៏អស្ចារ្យ?

បញ្ហាប្រឈមនៃធនធានមនុស្ស ការចំណាយកើនឡើង និងហានិភ័យដែលអាចកើតមានតម្រូវឱ្យម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេត្រូវរៀបចំផែនការដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសលក់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ដើម្បីជៀសវាងឧប្បត្តិហេតុដែលមិនចង់បាននៅដើមឆ្នាំ។

Bán hàng ngày Tết: Cơ hội lớn hay gánh nặng khó lường? - Ảnh 1. — បុគ្គលិក Cafe Giang បានថតរូបជាមួយលោក Le Hong Minh ស្ថាបនិក VNG និងលោក Jensen Huang នាយកប្រតិបត្តិ NVIDIA (ទីបី និងទីបួនពីឆ្វេង) - រូបថត៖ CAFE GIANG ។

ហាងកាហ្វេមានការលក់ “ឈឺក្បាល” ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត

តំណាងហាងកាហ្វេមួយបានប្រាប់ Tuoi Tre Online ថា "យើងបើកក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតជាចម្បង ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអតិថិជន ប៉ុន្តែយើងមិនដែលរកលុយទេក្នុងអំឡុងពេលនេះ យើងមិនដំឡើងថ្លៃទេ មិនមានអតិថិជនច្រើនទេ ហើយការចំណាយពាក់ព័ន្ធដូចជាបុគ្គលិក និងកន្លែង ចត រថយន្តក៏ខ្ពស់ដែរ"

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះអង្គភាពនេះ លោក Vu Khac Son អ្នកគ្រប់គ្រងយីហោកាហ្វេ Giang ( ហាណូយ ) ក៏កំពុងជួបការលំបាកជាមួយនឹងរដូវលក់ Tet ដែរ។

បើតាមលោក សុន ពីរឆ្នាំកន្លងមកនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានបិទមួយថ្ងៃមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំ ប៉ុន្តែបើកលឿនអាស្រ័យលើទីតាំង។

ជាពិសេស ហាង Cafe Giang Lotte Mall Tay Ho នឹងបើកដំណើរការចាប់ពីព្រឹក ថ្ងៃទីពីរ ហើយទីតាំងនៅផ្លូវ Nguyen Huu Huan នឹងបើកមួយថ្ងៃក្រោយ។ ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋាននៅតំបន់បឹងវ៉ាន់(ប្រាសាទអក្សរសាស្ត្រ) នឹងបើកពេញមួយថ្ងៃបុណ្យតេត។

ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online លោក Son បាននិយាយថា លោកជ្រើសរើសលក់ក្នុងអំឡុងបុណ្យ Tet ព្រោះស្ទើរតែរៀងរាល់ឆ្នាំ ហាងទទួលបានសំណួរពីភ្នាក់ងារទេសចរណ៍ និងភ្ញៀវអន្តរជាតិអំពីថាតើ Cafe Giang បើកឬអត់។

លោក សុន បានចែករំលែកថា៖ «សម្រាប់យើង ការបម្រើអតិថិជនក្នុងឱកាសពិសេសដូចជា តេត ជាបេសកកម្ម មិនចាំបាច់រកចំណូលបន្ថែមនោះទេ។

Cafe Giang រក្សាប្រពៃណីមិនគិតថ្លៃសេវា និងមិនដំឡើងថ្លៃក្នុងថ្ងៃបុណ្យ និងបុណ្យតេត

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ម៉ាកយីហោនេះ ក្នុងអំឡុងពេល Tet គឺកង្វះធនធានមនុស្ស ពីព្រោះបុគ្គលិកភាគច្រើនមកពីខេត្តឆ្ងាយៗ ដូចជា Son La និង Thanh Hoa ជាដើម។

និយោជិតដែលរស់នៅឆ្ងាយនឹងអាចទៅផ្ទះបានលឿនដើម្បីធ្វើបុណ្យតេតជាមួយគ្រួសារ ហើយត្រឡប់មកធ្វើការវិញនៅព្រឹកថ្ងៃទី៣។

លោក Son បាននិយាយថា "យើងនឹងចំណាយសម្រាប់សំបុត្ររថភ្លើង និងសំបុត្រឡានក្រុងរបស់អ្នក ដើម្បីទៅផ្ទះ និងត្រឡប់ទៅទីក្រុងហាណូយ។ មុនពេលនោះ បុគ្គលិកនឹងទទួលបានប្រាក់រង្វាន់សម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងប្រាក់អតីតភាពការងារ" ។

ដើម្បីមានធនធានមនុស្សគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បម្រើក្រុងតេត Giang គ្រោងប្រមូលធនធានអតិបរមា រួមទាំងសមាជិកគ្រួសារ និងសាច់ញាតិ។

សម្រាប់និយោជិតដែលកំពុងធ្វើការក្នុងអំឡុងពេលតេត ភោជនីយដ្ឋានអនុវត្តរបបព្យាបាលសមរម្យ រួមទាំងប្រាក់រង្វាន់ពី 1 ទៅ 1.5 លានដុង/ថ្ងៃ។

លើសពីនេះ ពួកគេនឹងទទួលបានប្រាក់ឈ្នួលប្រចាំថ្ងៃបន្ថែម និងសម្រាកបីថ្ងៃជាមួយនឹងប្រាក់ឈ្នួលពេញ។

ខាតខ្លាំងពីការលក់ម្ហូបអឺរ៉ុបក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត

លោក Nguyen Giang Tung ម្ចាស់យីហោ Like Steak បានចែករំលែកទុក្ខសោកជាមួយ Tuoi Tre Online ថា "ពីរឆ្នាំទាំងនឿយហត់ និងការបាត់បង់។ មិនបានយកប្រពន្ធខ្ញុំទៅផ្ទះ Tet ធ្វើឱ្យនាងមានអារម្មណ៍សោកសៅ ហើយគ្រួសាររបស់ប្រពន្ធ ខ្ញុំ ក៏សោកសៅផងដែរ។

កាលពីពីរឆ្នាំមុន លោក Tung មានមហិច្ឆតាចង់ប្រែក្លាយ Like Steak ទៅជាភោជនីយដ្ឋានអឺរ៉ុបដ៏ល្បីមួយនៅទីក្រុង Vung Tau។

ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តនោះ គាត់បានបើកហាងទីពីរធំជាងហាងទីមួយ ដែលមានទីតាំងនៅទល់មុខឆ្នេរ ជាមួយនឹងការវិនិយោគសរុបជិតមួយពាន់លានដុង ហើយបានបើកជិតដល់បុណ្យណូអែល និងចូលឆ្នាំ។

ដោយសំដៅលើគំរូភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមនៅទីក្រុងហូជីមិញ គាត់បាន "លេងធំ" ដោយជួលវិចិត្រករម្នាក់ឱ្យគូរគំនូរលើផ្ទាំងគំនូរ ដើម្បីបង្កើតកន្លែងពិនិត្យចូលនិម្មិតសម្រាប់យុវវ័យ។

គាត់ថែមទាំងបានអញ្ជើញមេចុងភៅ និងអ្នកគ្រប់គ្រងហាងដ៏ល្អម្នាក់ពីបណ្តាញ F&B ដ៏ល្បីល្បាញ ដោយចំណាយប្រាក់ប្រហែល 100 លានដុងសម្រាប់យុទ្ធនាការទីផ្សារដែលធ្វើឡើងដោយប្រាំគ្រឿង។

ជាមួយនឹងការត្រៀមខ្លួនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន លោក តុង ជឿថា លទ្ធភាពនៃការជោគជ័យគឺខ្ពស់ណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិតគឺផ្ទុយពីនេះព្រោះវាមិនបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជនគោលដៅ។

អ្នកទស្សនានៅ Vung Tau ភាគច្រើនបានពិសោធម្ហូបអាហារសមុទ្រ ជំនួសឱ្យម្ហូបបែបអឺរ៉ុបដូចជា steak ឬ pasta ។

សម្រាប់អ្នកស្រុក ប្រសិនបើពួកគេចង់រីករាយជាមួយអាហារបែបអឺរ៉ុប ពួកគេតែងតែជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋាននៅកណ្តាលទីក្រុងជំនួសឱ្យការទៅឆ្នេរ។

Bán hàng ngày Tết: Gánh nặng khó lường hay cơ hội lớn? - Ảnh 5. — ម្ចាស់យីហោ Like Steak រងការខាតបង់យ៉ាងច្រើនក្នុងអំឡុងពេលធ្វើអាជីវកម្មបុណ្យតេតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ - រូបភាព៖ LIKE STEAK

បន្ទាប់ពីផ្អាកមួយរយៈ លោក តុង បានសម្រេចបិទទីតាំងឆ្នេរដើម្បីកាត់បន្ថយការខាតបង់ ហើយផ្តោតលើសាខាទីមួយ។

កាលពីឆ្នាំមុន វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចបានធ្វើឲ្យមានការធ្លាក់ចុះនៃអំណាចទិញ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលតេត។

លោក Quang រំលឹកថា "ម្ហូបបែបអ៊ឺរ៉ុបដូចជាសាច់គោអាំង និងប៉ាស្តាក្រែមដែលមានឈីសច្រើន គួរឱ្យធុញណាស់។ ជាលទ្ធផល ពួកគេលក់មិនបានល្អ" ។

ខាងវិជ្ជមាន លោក Quang ត្រឹមត្រូវក្នុងការសម្រេចចិត្តបិទសាខាដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាព និងមិនដំណើរការក្នុងអំឡុងពេល Tet ដោយជួយជៀសវាងការខាតបង់ធំជាងនេះ។

ភោជនីយដ្ឋានធំៗរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន

លោក Tran Dinh Huy ម្ចាស់ហាង F&B ល្បីៗដូចជា Secret Garden, Somtam Zaap, Bepbo និង Goc Ca Phe ដែលមានសាខាចំនួនប្រាំបីនៅទីក្រុងហូជីមិញ បានសម្រេចចិត្តធ្វើអាជីវកម្មក្នុងអំឡុងពេល Tet ឆ្នាំនេះ។

ការសម្រេចចិត្តនេះកើតចេញពីមូលហេតុសំខាន់ពីរ។ ទី១ ថ្លៃជួលកន្លែង និងបុគ្គលិកខ្ពស់ បើយើងឈប់លក់ថ្ងៃណាមួយ ចំណូលមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណាយនោះទេ ។

ក្រៅពីនេះ ប្រសិនបើអ្នកឈប់សម្រាក ចិត្តគំនិតរបស់និយោជិតមុន និងក្រោយបុណ្យតេត អាចធ្វើឲ្យដំណើរការភោជនីយដ្ឋានថយចុះ។

ទោះជាយ៉ាងណា ការធ្វើអាជីវកម្មក្នុងអំឡុងពេលតេតប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន។

ទីមួយវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកបុគ្គលិកទោះបីជាប្រាក់ខែបានកើនឡើង 3-4 ដងជាពិសេសសម្រាប់មុខតំណែងផ្ទះបាយនិង bartender ។

លោក ហ៊ុយ មានប្រសាសន៍ថា ៖ «មុខតំណែងទាំងនេះមិនអាចបំពេញបានទេ ព្រោះមុខតំណែងទាំងនេះធានាបាននូវរសជាតិ និងគុណភាពអាហារ និងភេសជ្ជៈ។

លើសពីនេះទៀត ទោះបីជាអ្នកអាចជ្រើសរើសបុគ្គលិកក្រៅម៉ោងសម្រាប់មុខតំណែងសេវាកម្មក៏ដោយ ក៏ពួកគេប្រហែលជាមិនស៊ាំជាមួយប្រតិបត្តិការរបស់ភោជនីយដ្ឋាន និងមូលដ្ឋានអតិថិជននោះទេ។

លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតតម្លៃវត្ថុធាតុដើមកើនឡើងហើយវាពិបាកក្នុងការធានាឱ្យបានទៀងទាត់ដោយគ្មានការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមខាងលើ លោក ហ៊ុយ បានរៀបចំឱ្យនិយោជិតឈប់សម្រាកមុន និងក្រោយម៉ោង ដើម្បីធានាថាប្រព័ន្ធមិនជួបប្រទះការលំបាកក្នុងបុគ្គលិកសម្រាប់តេត។

លោក ហ៊ុយ បានចែករំលែកអំពីវិធីធានាវត្ថុធាតុដើមថា “ក្នុងអំឡុងពេលបីថ្ងៃនៃបុណ្យតេតនេះ នៅពេលដែលអ្នកផ្គត់ផ្គង់មិនទាន់បានបើកលក់នៅឡើយ យើងមានឃ្លាំងមួយដើម្បីធានានូវផលិតផលស្រស់ៗ តែងតែត្រៀមបម្រើជូន”។

យោងតាមលោក Hoang Tung ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន F&B Investment បានឲ្យដឹងថា ពេលធ្វើអាជីវកម្មកំឡុងពេលបុណ្យតេត ម្ចាស់ហាងត្រូវជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលសមស្រប ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់មុខម្ហូបដែលជួយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឆ្អែត ដូចជា មីឆាជាមួយក្តាម វល្លិជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ផូ ឬវល្លិជាមួយសាច់គោ ដែលជាការពេញនិយមរបស់អ្នកទទួលទាន។

ហាងភេសជ្ជៈដែលមានទីធ្លាធំទូលាយក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិផងដែរ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវស្រាវជ្រាវពីទម្លាប់របស់អតិថិជននៅក្នុងតំបន់នីមួយៗ និងមានតម្លាភាពក្នុងការកែតម្រូវតម្លៃ។

ជំនួសឱ្យការអនុវត្តកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានអាចផ្តល់ឱ្យអតិថិជននូវស្រោមសំបុត្រក្រហមតូចៗដែលមានសំណាងមានតម្លៃ 5,000-10,000 ដុង បង្កើតបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយ និងមានអត្ថន័យនៅដើមឆ្នាំ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ban-hang-ngay-tet-ganh-nang-kho-luong-hay-co-hoi-lon-2025011916395876.htm