របៀបធ្វើជ្រក់ប្រហិតជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប ធ្វើឲ្យគ្រប់គ្នាលង់ស្នេហ៍

GĐXH - ប្រហិតសាច់គោជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម គឺជាម្ហូបដ៏ចំឡែក ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង រសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ចូលផ្ទះបាយជាមួយអត្ថបទខាងក្រោម ហើយចាប់ផ្តើមធ្វើនំប្រហិតជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ដើម្បីទទួលបានអាហារគ្រួសារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដ។

Báo Gia đình và Xã hội•01/07/2025

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ

របៀបជ្រើសរើសនំបញ្ចុកស្រស់ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញត្រីដែលនៅតែអាចធ្វើចលនាបត់បែនបាន ហែលទឹកបានល្អ និងគ្មានរបួស ឬកំណកឈាមនៅលើខ្លួន។

ភ្នែកត្រីភ្លឺថ្លារលោង ប្រមាត់មានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ពេលប៉ះសាច់ត្រីមានភាពយឺតល្អ សាច់រឹង និងស្បែករលោង គ្មានចំណុចចម្លែក។

ត្រីដែលមានពណ៌ភ្លឺចែងចាំង រន្ធគូថដែលមិនបែកពេលច្របាច់តិចៗ ហើយមិនមានជាតិទឹកក្នុងពោះវៀនចេញមក គឺជាត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំធ្វើនំប្រហិតជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

អ្នកមិនគួរទិញសាច់ក្រកដោយភ្នែកពពក ប្រជ្រុយពណ៌ក្រហមខ្មៅ សាច់ប្រឡាក់ និងក្លិនស្អុយខុសធម្មតា មិនមែនជាក្លិនត្រីធម្មតាទេ។

របៀបជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច ក្លិនឈ្ងុយ មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសទិញស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានស្លឹកធំភ្លឺចាំងនោះទេ ព្រោះវាមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនសូវឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពងជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម សម្រាប់មនុស្ស៤នាក់

ម្សៅ 500 ក្រាម; 100 ក្រាម coriander វៀតណាម; ម្ទេស 3; 1 ក្រូចឆ្មា; 1 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេស; ម្សៅត្រី 2 ស្លាបព្រាបាយ; ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (ស្ករ / អំបិល / ម្សៅរដូវ / ម្រេចដី) ។

របៀបរៀបចំ

ទិញ loach ជូតជាមួយអំបិល និងក្រូចឆ្មា ដើម្បីយកកំបោរ បន្ទាប់មកកាត់សរីរាង្គរបស់ត្រី។

បន្ទាប់មកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់សាច់ត្រីជាដុំៗ។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យម៉ត់។ រើសស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយយួនមកលាងទឹកអោយស្អាត។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមខ្ទឹមស ១កំពឹស និងខ្ទឹមស ៣កំពឹស ហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាស និងក្លិនឈ្ងុយ រួចយកខ្ទះនេះទៅប្រឡាក់ត្រី។

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê- Ảnh 3. — សាច់ក្រកមានរសជាតិផ្អែម ជ្រលក់ក្នុងគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយពិសេសរបស់ផ្កាខ្ទឹមវៀតណាម។ ប្រហិតប្រហិតជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ចូលជាមួយអង្ករសបានយ៉ាងល្អ។

ដាក់ស្លឹកជីរវៀតណាមមួយស្រទាប់លើខ្ទះ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង ១ភាគ រួចដាក់ស្លឹកគ្រៃដែលត្រៀមទុក ៥០០ ក្រាមពីលើ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមមួយស្រទាប់ទៀត និងខ្ទឹមបំពងដែលនៅសល់ពីលើ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមលំដាប់លំដោយ រួមមាន ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅឆា ១ស្លាបព្រាបាយ, ម្រេចខ្មៅដី ១ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកចម្រោះប្រហែល ២ ស្លាបព្រាបាយដើម្បីរំលាយគ្រឿងទេស។

នៅពេលដែលគ្រឿងទេសបានរលាយហើយដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយចាប់ផ្តើមចៀនត្រី។ យកត្រីមកដាក់លើភ្លើងតិចៗ ហើយគ្របរយៈពេល ១៥ នាទីរហូតដល់ទឹកឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់មកបើកគម្រប បន្ថែមម្ទេសហាន់ចំនួន៣ ហើយបិទចង្ក្រាន។

សាច់ក្រកមានរសជាតិផ្អែម ជ្រលក់ក្នុងគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយពិសេសរបស់ផ្កាខ្ទឹមវៀតណាម។ ប្រហិតប្រហិតជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ចូលជាមួយអង្ករសបានយ៉ាងល្អ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-chach-kho-rau-ram-dam-da-thom-nuc-mui-khien-van-nguoi-me-172250630163517303.htm