រឿងវប្បធម៌ពីអាហារ

មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែជារសជាតិនៃអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ពិសេស" ដែលជួយភ្ញៀវទេសចរឱ្យយល់អំពីទំនៀមទម្លាប់ និងជីវិតក្នុងស្រុក បង្កើតគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង និងបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃគោលដៅទេសចរណ៍វៀតណាម។

បទពិសោធន៍វប្បធម៌តាមរយៈ ម្ហូប កំពុងក្លាយជានិន្នាការធ្វើដំណើរដ៏ពេញនិយម។ ឯកទេសប្រចាំតំបន់ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប និងគ្រឿងផ្សំនាំមកជូនអ្នកទស្សនានូវបទពិសោធន៍ដែលមិននឹកស្មានដល់ជាច្រើនក្នុងដំណើរនៃការរកឃើញរបស់ពួកគេ។

មុខម្ហូបជាច្រើនបានក្លាយទៅជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ពិសេស ជួយភ្ញៀវទេសចរឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ទំនៀមទម្លាប់ និងជីវិតរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ការ​ទាញ​យក​កម្លាំង​នេះ​ដើម្បី​ផ្សព្វផ្សាយ​វប្បធម៌ និង​អភិវឌ្ឍន៍ ​ទេសចរណ៍ ​ប្រកបដោយ​ប្រសិទ្ធភាព​គឺជា​ខ្លឹមសារ​ដែល​អ្នក​យក​ព័ត៌មាន VNA លើក​ឡើង​ជា​បន្តបន្ទាប់​នៃ​អត្ថបទ​ស្តី​ពី​ការ​អភិវឌ្ឍ​ផលិតផល​ទេសចរណ៍​ពី "អ្នក​នាំ​សារ​ពិសេស"។

មេរៀនទី១៖ រឿងវប្បធម៌ពីចាន

តាមទស្សនៈនៃវប្បធម៌ទេសចរណ៍ ម្ហូបមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះមុខម្ហូបសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ ទំនៀមទម្លាប់ និងទម្លាប់របស់មនុស្សផងដែរ។ ដូច្នេះ ការទាញយកតម្លៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច ទេសចរណ៍ គឺជាទិសដៅយុទ្ធសាស្ត្រ បង្កើតផលិតផលទាក់ទាញ ជំរុញការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ប្រកបដោយចីរភាព ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការអភិរក្ស និងកិត្តិយសវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច។

ទម្រង់អត្តសញ្ញាណ

សម្រាប់ប្រទេស និងតំបន់នីមួយៗ អាហារ និងភេសជ្ជៈតែងតែជាផលិតផលទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញ។ ក្រៅពីទេសភាព សេវាកម្មស្នាក់នៅ អាកាសធាតុ ម្ហូបក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ បង្កើតសញ្ញាសម្គាល់ផ្សេងគ្នាសម្រាប់គោលដៅនីមួយៗ។

យោងតាមលោក Master Pham Trinh Hong Phi សាកលវិទ្យាល័យ Van Hien ប្រទេស និងតំបន់នីមួយៗមានបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបប្លែកៗ ដែលប៉ះពាល់ដល់រូបភាព និងការយល់ឃើញរបស់ភ្ញៀវទេសចរអំពីប្រទេសនោះ។

ការស្វែងយល់ពីបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូប និងមុខម្ហូបគឺជាការលើកទឹកចិត្តដ៏សំខាន់មួយដែលមានឥទ្ធិពលលើការអនុវត្តគម្រោងធ្វើដំណើរ។ រសជាតិ​អាហារ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ​ជា​ញឹកញាប់​បន្សល់​ទុក​នូវ​ការ​ចងចាំ​ដ៏​យូរអង្វែង។

ដូចគ្នានេះដែរ អនុបណ្ឌិតពីររូបគឺលោក Sui Nghiep Phat និង Do Le Phuc Hung Thinh (សកលវិទ្យាល័យ Hung Vuong) ទាំងពីរបានអត្ថាធិប្បាយថា ការរីករាយជាមួយជំនាញធ្វើម្ហូប និងការស្តាប់រឿងទាក់ទងនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រ និងទំនៀមទម្លាប់ដែលទាក់ទងនឹងមុខម្ហូបអាចចាត់ទុកថាជា “បង្អួច” បើកទូលាយវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃគោលដៅ ដោយហេតុនេះបង្កើតទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៌ក្នុងស្រុកក្នុងចិត្តរបស់ភ្ញៀវទេសចរ។

លោក Chu Hong Minh ប្រធានសមាគមភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមបានសង្កត់ធ្ងន់ថា មុខម្ហូបគឺជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង និងជាកម្លាំងចលករដ៏សំខាន់ក្នុងការកសាងម៉ាកយីហោជាតិ។ ម្ហូបធម្មតា ឬបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពេញលេញមិនត្រឹមតែនាំមកនូវការពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលធ្វើឲ្យអ្នកទេសចរចង់ត្រលប់មកវិញ។

ម្ហូប​បាយ​បាក់​សាយហ្គន​គួរ​ឱ្យ​ទាក់ទាញ។ (រូបថត៖ Vietnam+)

នៅក្នុងបរិបទនៃសាកលភាវូបនីយកម្ម ទិសដៅនីមួយៗត្រូវប្រាប់រឿងផ្ទាល់ខ្លួនអំពីមនុស្ស វប្បធម៌ និងអត្តសញ្ញាណ ដើម្បីបង្កើតម៉ាកយីហោដាច់ដោយឡែក និងនិរន្តរភាព។

ដោយដកស្រង់ភស្តុតាងពីទីក្រុងហូជីមិញ លោកបណ្ឌិត Doan Manh Cuong សកលវិទ្យាល័យ Nguyen Tat Thanh បាននិយាយថា ទីក្រុងដែលមានតួនាទីជាមជ្ឈមណ្ឌលសេដ្ឋកិច្ច វប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ឈានមុខគេក្នុងប្រទេសវៀតណាម មានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងសម្បូរបែប ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ជាង 300 ឆ្នាំនៃតំបន់ភាគខាងត្បូង។

វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងមិនត្រឹមតែជាសិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ ការច្នៃប្រឌិត និងការបើកចិត្តរបស់មនុស្សនៅទីនេះផងដែរ។

ការទាញយកតម្លៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ប្លែកៗមិនត្រឹមតែរួមចំណែកលើកកម្ពស់បទពិសោធន៍របស់ភ្ញៀវទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជំរុញការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយចីរភាព អភិរក្ស និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។

មុខម្ហូបដូចជា វល្លិ ផូ បាយមី ឬបាយក្រៀម មិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រាប់រឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ មនុស្ស និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ទីក្រុងផងដែរ។

លើសពីភាពរីករាយ

ក្នុងដំណើរទៅតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គកាលពីខែកញ្ញាកន្លងទៅ លោក Dinh Van Truong វួដ Ha Dong ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា លោកពិតជាភ្ញាក់ផ្អើល និងរំភើបជាខ្លាំងនៅពេលដែលលោកបានចូលរួមជាលើកដំបូងក្នុងការរើសផ្កា mimosa ចាប់ត្រី Linh ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ បន្ទាប់មកកែច្នៃ និងរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេស Linh fish hotpot ត្រីចៀន Linh នៅសួនច្បារ ស្តាប់ចំរៀងប្រជាប្រិយ “ទឹកអាចហៅបានថាគ្មានជើង តើអាចហៅបានថាត្រីយ៉ាងណា។ ត្រី...."

ត្រីលីញចៀន - ម្ហូបពិសេសនៃរដូវទឹកជំនន់។ (រូបថត៖ VNA)

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Vietravel Tourism Joint Stock Company ដំណើរទេសចរណ៍ដើម្បីស្វែងយល់ពីដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ តែងតែមានការចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការទស្សនា វត្ថុបុរាណ បទពិសោធន៍កសិកម្ម និងសត្វក្នុងទឹក និងការរីករាយជាមួយជំនាញពិសេស។

មិនត្រឹមតែឈប់នៅណែនាំភ្ញៀវទេសចរឱ្យរីករាយជាមួយអាហារ និងភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ដំណើរកម្សាន្ត និងផ្លូវនានាក៏បានយកចិត្តទុកដាក់ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង និងនាំភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនា និងស្វែងយល់ពីសកម្មភាពនានាដូចជា ការប្រមូលផលកសិផល គ្រឿងសមុទ្រ ផ្លែឈើ ជជែកជាមួយសិប្បករ និងអ្នកស្រុក រៀនជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រៀបចំចាន និងទទួលទានចានក្នុងទីធ្លាសមរម្យ ផ្តល់អារម្មណ៍ឆ្ងាញ់ៗដល់ភ្ញៀវទេសចរទាក់ទងនឹងវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ ទឹកដី និងប្រជាជន រួមជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ឧទ្ទេសនាមអំពីដំណើរទេសចរណ៍សារមន្ទីរ និងដំណើរស្វែងរកប្រវត្តិនៃការបង្កើត និងអភិវឌ្ឍន៍ដើមដូងក្រមួននៅខេត្តត្រាវិញ (បច្ចុប្បន្នខេត្ត Vinh Long) លោកស្រី Lam Ngoc Tu តំណាងក្រុមហ៊ុន Cau Ke Wax Coconut Processing Limited Liability ដែលជាវិនិយោគិន និងប្រតិបត្តិករសារមន្ទីរក្រមួនដូងនៅឃុំ Tam Ngai បានឲ្យដឹងថា ភ្ញៀវទេសចរណ៍ក្នុងកម្មវិធី “រឿងព្រេងអំពីក្រមួន” ជាញឹកញាប់បានសម្តែងការពេញចិត្តរបស់ពួកគេនៅពេលដែល Coconut តែងតែសម្តែងការពេញចិត្ត។ ស្លៀកសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណីខ្មែរ គយគន់ដើមដូងក្រមួនអាយុមួយរយឆ្នាំ វត្ថុបុរាណដ៏មានតម្លៃជាច្រើន និងស្តាប់រឿងរ៉ាវរបស់អ្នកដែលយកដើមដូងក្រមួនដំបូងមកដាំក្នុងមូលដ្ឋាន។

លើសពីនេះ អ្នកទស្សនាជាច្រើនមានការរំភើបជាខ្លាំងចំពោះសកម្មភាពបទពិសោធន៍ដូចជា ការបកសំបកដូងក្រមួន រុំស្ករគ្រាប់ ធ្វើទឹកដូងក្រមួនស្រស់ និងរីករាយជាមួយគុយទាវគុយទាវ ដែលបានទទួលជ័យលាភីលេខមួយក្នុងការប្រកួត "100 ចានពីក្រមួនដូង" ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យ 100 ឆ្នាំដូងក្រមួនវៀតណាមដែលប្រព្រឹត្តទៅនៅខែសីហា ឆ្នាំ 2024 ។

ដោយសំដៅលើសារៈសំខាន់នៃការវិនិយោគក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃគោលដៅនានា លោកបណ្ឌិត Vu Thi Nhung (សកលវិទ្យាល័យវប្បធម៌ទីក្រុងហូជីមិញ) បានសង្កត់ធ្ងន់ថា វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបជាស្ពានសម្គាល់អត្តសញ្ញាណជាតិ តាមរយៈការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស បច្ចេកទេសកែច្នៃ និងទម្លាប់ទទួលទាន។

យោងតាមស្ថិតិរបស់អង្គការទេសចរណ៍ពិភពលោក ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានអ្នកទេសចរប្រហែល 320 លាននាក់ជ្រើសរើសដំណើរទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ហើយភ្ញៀវម្នាក់ៗជាធម្មតាចំណាយជាមធ្យម 1/3 នៃការចំណាយសរុបនៃការធ្វើដំណើរលើសកម្មភាពទាក់ទងនឹងការធ្វើម្ហូប។

នាយករដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាម លោក Nguyen Trung Khanh បានអះអាងថា វៀតណាមមានសក្ដានុពលខ្លាំងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ ក្នុងនោះមុខម្ហូបគឺជាតម្លៃដ៏លេចធ្លោមួយ គ្រីស្តាល់នៃវប្បធម៌នៃតំបន់។ ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបត្រូវផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើការអភិវឌ្ឍន៍ ដើម្បីបង្កើនគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង និងម៉ាកយីហោទេសចរណ៍វៀតណាម។/.

មេរៀនទី ២៖ ធ្វើរាល់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប តែងតែបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដល់ភ្ញៀវទេសចរ

(TTXVN/Vietnam+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp