រឿង ប្តី​ប្រពន្ធ​វៀតណាម​បង់ពន្ធ​១​លាន​ដុល្លារ​

គិតត្រឹមខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2023 សហរដ្ឋអាមេរិកមានភោជនីយដ្ឋានផូប្រហែល 6,340 ។ Pho បាន​បន្សល់​ទុក​នូវ​ចំណាប់​អារម្មណ៍​យ៉ាង​ខ្លាំង​ចំពោះ​សហគមន៍​វៀតណាម​នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារ ប្រសិនបើនំសាំងវិចវៀតណាមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាមេរិកដ៏មានតម្លៃនោះ ផូ កំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។

អាថ៍កំបាំងនៃអាជីវកម្ម pho មួយលានដុល្លារ

លោកស្រី Huyen Nguyen (Helen Nguyen) និងលោក Harry Nguyen គឺជាម្ចាស់យីហោ Pho Hanoi ដែលត្រូវបានសារព័ត៌មានអាមេរិកជាច្រើនលើកឡើងថាជាគំរូជោគជ័យនៃអាជីវកម្ម pho និងជួយសហគមន៍។

នៅពេលដែលសហរដ្ឋអាមេរិកនៅតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពរាតត្បាត Covid-19 ក្នុងឆ្នាំ 2020 លោកស្រី Huyen Nguyen និងបុគ្គលិករបស់ Pho Ha Noi បានបញ្ជូនអាហាររាប់ពាន់មុខដោយឥតគិតថ្លៃដល់កម្មករជួរមុខនៅតំបន់ Bay (California សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ទាំងនេះគឺជា "អាហារនៃការដឹងគុណ" ដែលផលិតចេញពីសារធាតុសរីរាង្គ ដែលផ្តល់ឱ្យគ្រូពេទ្យ និងគិលានុបដ្ឋាយិកា ដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់វិញ្ញាណរបស់ពួកគេ។

លោកស្រី Huyen Nguyen និង Harry Nguyen ឈរនៅភោជនីយដ្ឋាន pho នៅ Milpitas ជាមួយនឹងការរចនាបែបឥណ្ឌូចិន និងគ្រឿងសង្ហារឹមនាំចូលពីប្រទេសវៀតណាម។

បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតនេះ កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ Pho Hanoi បានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលបន្ថែមទៀត ដោយសារតែសារព័ត៌មានជាច្រើនបានលើកឡើងពីវា។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លោកស្រី Huyen Nguyen ក៏មានឱកាសទទួលបានទីតាំងថ្មីសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន Pho របស់នាងផងដែរ ដោយសារតែភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនត្រូវត្រលប់មកវិញនូវទីតាំងរបស់ពួកគេដោយសារតែការលំបាកបន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19 ។

លោកស្រី Huyen Nguyen បានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងដល់ភោជនីយដ្ឋាន pho ដែលនៅតែរឹងមាំ និងជោគជ័យបន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតរាតត្បាត៖ "ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានបរាជ័យដោយសារ វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច ត្រូវបិទ ប្រគល់កន្លែងវិញ ហើយថែមទាំងមានអតិថិជនតិចតួច ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាន Pho Hanoi ទាំងបីនៅតំបន់ Vietnam Town, Cupertino និង Palo Alto នៅតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ ហើយអតិថិជននៅតែអត់ធ្មត់ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីរក្សាគុណភាព រស់ជាតិជូរ។ ពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក»។

ជាក់ស្តែង ភោជនីយដ្ឋាន Pho Hanoi របស់លោកស្រី Huyen Nguyen គឺជាភោជនីយដ្ឋាន Pho តែមួយគត់ដែលអាចទិញសាច់គោផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានសាច់គោស្រស់ Harris Ranch រៀងរាល់សប្តាហ៍ក្នុងតម្លៃសមរម្យ ហើយក្រោយមកបានតម្លៃល្អសម្រាប់ Pho លក់។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សាច់គោពីកសិដ្ឋាននេះគឺជាពូជ Angus ខ្មៅ ដែលផលិតបានសាច់ឆ្ងាញ់ណាស់ ដូច្នេះហើយ ផូដ៏កម្រនៅភូហាណូយ ក្លាយជាសាច់ដ៏ប្រសើរបំផុត ដោយសារការប្រើប្រាស់សាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយថែមទាំងល្បីល្បាញសម្រាប់សាច់គោ “ឆ្អឹងជំនីរខ្លី” ដែលកម្រមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផូ។

កន្លែងភោជនីយដ្ឋាននៅ Milpitas ហៀបនឹងបើក គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ និងប្លែកសម្រាប់ប្រជាជនអាមេរិក។

កសិដ្ឋានសាច់គោ Harris Ranch លក់តែភោជនីយដ្ឋាន ផ្សារទំនើប... ដែលមានកម្លាំងទិញច្រើន ដូច្នេះមានតែ Pho Ha Noi និង In-N-Out Burger chain ប៉ុណ្ណោះដែលអាចទិញដោយផ្ទាល់បាន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ផូប្រហែល 1,200 ចានត្រូវបានលក់នៅភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ ហើយនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍តែម្នាក់ឯង ផូជាង 2,500 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលរៀងរាល់ថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ឈានដល់ 1 ពាន់លានដុង។

Shark Louis Nguyen (ឈ្មោះពិត Nguyen The Lu) ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាល និងជាអគ្គនាយកក្រុមហ៊ុនគ្រប់គ្រងទ្រព្យសម្បត្តិ Saigon (Saigon Assets Management SAM) បាននិយាយថា គាត់មិនភ្ញាក់ផ្អើលនឹងភាពជោគជ័យរបស់ Pho Hanoi នៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេ ព្រោះ "ពួកគេបានបង្កើតដំណើរការមួយដើម្បីបំពេញចាន pho ក្នុងរយៈពេល 15 វិនាទីដើម្បីនាំយកទៅឱ្យអតិថិជន" ។

Shark Louis Nguyen ដែលរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំ ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា ប្រជាជនអាមេរិកកាន់តែចូលចិត្ត ផូវៀតណាម ព្រោះវាឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ហើយតម្លៃមិនខ្ពស់ដូចគុយទាវ udon របស់ជប៉ុននោះទេ។ នៅ Silicon Valley ទីក្រុង Pho Hanoi មានតម្លៃពី 15 ទៅ 20 ដុល្លារសម្រាប់ចានធំមួយពោរពេញដោយសាច់ មី និងស៊ុប។ លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ ការពិតដែលថា Pho Hanoi មានទីតាំងសំខាន់នៅ Palo Alto នៅលើផ្លូវ "រកលុយ" នៅជិតសាកលវិទ្យាល័យ Stanford គឺជាសញ្ញានៃភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។

ចានផូដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Pho Hanoi៖ រួមមានសាច់គោកម្រ និងឆ្អឹងជំនីរខ្លី។

យោងតាមលោកស្រី Huyen Nguyen ដើម្បីធ្វើផូមួយចានក្នុងរយៈពេល 15 ទៅ 20 វិនាទី ស្វាមីរបស់គាត់គឺលោក Harry Nguyen បានស្រាវជ្រាវពីដំណើរការ "ធ្វើផូ" ដែលប្រើម៉ាស៊ីនជាច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្មរបស់មនុស្ស ដោយប្រើឆ្នាំងដាំឆ្អឹងចំណុះ 500 លីត្រ ម៉ាស៊ីនកាត់ខ្ទឹមបារាំង ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់... ដើម្បីបំពេញចានផូមួយ ត្រូវការមនុស្ស 3 នាក់ដើម្បីបន្ថែមគុយទាវក្នុងផ្ទះបាយ។ មានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជនច្រើន។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់គឺត្រឹមតែ 1 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះប្រសិនបើសេវាកម្មមិនលឿនទេ កម្មករនឹងមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ ក្រឡេកទៅមើលជួរមនុស្សដែលរង់ចាំរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី Huyen និងលោក Harry កាន់តែប្ដេជ្ញាក្នុងការស្រាវជ្រាវអំពីសេវាកម្មល្អបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនរង់ចាំយូរ។

ជោគជ័យកាន់តែច្រើន ដោយសារការជំរុញការនាំចូលពីវៀតណាមទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក

ទន្ទឹមនឹងការលំបាកក្រោយ Covid-19 លោកស្រី Huyen Nguyen បានព្យាយាមគ្រប់មធ្យោបាយដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយ និងបង្កើនគុណភាព។ បន្ទាប់ពីជោគជ័យនៃភោជនីយដ្ឋានចំនួនបី នាងបានបន្តចំណាយប្រាក់ដើម្បីយកទីតាំងថ្មីដែលបានត្រឡប់មកវិញដោយសារតែខ្វះអតិថិជន។ តម្លៃនៃការបើកភោជនីយដ្ឋានថ្មីនៅអាមេរិកគឺថ្លៃណាស់ ដូច្នេះហើយនាងបានរកឃើញវិធីរចនាភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលនៅឯក្រុមហ៊ុនដែលមានឯកទេសខាងរចនាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ បន្ទាប់មកដឹកជញ្ជូនការរចនា និងផ្នែកខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកតាមសមុទ្រ។

តាមរយៈការត្រលប់មកជ្រើសរើសគុណសម្បត្តិពីស្រុកកំណើតវិញ Pho Hanoi នៅទីតាំងថ្មីនៅ Milpitas នឹងបើកនៅខែមករា ឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋានទី 5 នៅ Fremont នឹងបើកនៅខែមេសា ឆ្នាំ 2024 ដែលនាំចំនួនភោជនីយដ្ឋាន pho ដល់ 5 ។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Hanoi នៅ Palo Alto ជិតសាកលវិទ្យាល័យ Stanford ។

ភោជនីយដ្ឋានហាណូយផូ តែងតែមានមនុស្សច្រើនមិនថានៅទីណានោះទេ។

ដើម្បីទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ផូ នាងបានឈប់ទិញ cinnamon, anise ផ្កាយ និងគ្រឿងទេសក្រវាញនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយនាំចូលពីប្រទេសវៀតណាម ដូច្នេះហើយ ផូផូដែលមានក្លិនក្រអូបឥឡូវនេះកាន់តែក្រអូប។

នាង​ក៏​ព្យាយាម​ទិញ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ វិធីនេះ គុណភាពនៃចានគឺខ្ពស់ជាង និងរក្សារសជាតិវៀតណាមកាន់តែច្រើន ខណៈពេលដែលមានតម្លៃថោកជាងការទិញនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ជាមួយនឹងល្បឿននៃការបើកភោជនីយដ្ឋាន និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពតម្លៃ គោលដៅរបស់ Huyen Nguyen និង Harry Nguyen ក្នុងការលក់ pho 1 លានចាននៅឆ្នាំ 2025 ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងក្លាយទៅជាការពិតក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ អភិបាលក្រុង San Jose ក៏ដូចជាអភិបាលក្រុង Fremont តែងតែបង្កើតលក្ខខណ្ឌ និងជួយ Pho Ha Noi ដោយសារតែការរួមចំណែកដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ទីក្រុង។

ឈ្មោះ Pho Ha Noi នៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមនៃ pho មកពីទីក្រុងហាណូយ។ រសជាតិរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Ha Noi ព្យាយាមរក្សានូវរសជាតិ Northern Pho ប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិភាគខាងត្បូង ព្រោះវាបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួច ហើយបម្រើ pho ជាមួយបន្លែ និងសណ្តែកបណ្តុះ ប្រសិនបើអតិថិជនស្នើសុំ។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/ban-pho-tai-my-kiem-trieu-usd-chuyen-cap-vo-chong-goc-viet-dong-thue-1-trieu-usd-185240110173255923.htm