នេះជារូបមន្តធ្វើសាឡាត់ទាផ្អែមជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម និងចេកបៃតងដែលឆ្ងាញ់ស្ទើរទប់ទល់មិនបាន។

GĐXH - ទោះបីជាសាឡាដទាជាម្ហូបបែបច្រែះ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតែមួយគត់ សមរម្យសម្រាប់ "ផ្លាស់ប្តូរខ្យល់" សម្រាប់អាហារគ្រួសារ។ តោះទៅផ្ទះបាយតាមការណែនាំក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ទាផ្អែមជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម និងចេកបៃតង ដើម្បីព្យាបាលគ្រួសារទាំងមូល។

Báo Gia đình và Xã hội•08/07/2025

របៀបជ្រើសរើសចេកបៃតងស្រស់

ចេកបៃតង ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្លែចេកខ្ចី គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងសាឡាត់ និងក្រឡុក... ដោយសាររសជាតិប្លែករបស់វា ដែលធ្វើឲ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។ អ្នកគួរជ្រើសរើសផ្លែចេកដែលមានសម្បុរពណ៌បៃតងចាស់ ភ្លឺរលោង និងមានស្បែកកោងស្មើគ្នា ដោយគ្មានចំណុចខុសពីធម្មតា។

ពេលកាន់ចេកវាមានអារម្មណ៍ថារឹង សាច់ចេកមិនហុយពេក ពេលមានក្លិនឈ្ងុយអាចទទួលបានក្លិនឈ្ងុយពីធម្មជាតិ នោះគឺជាចេកមានគុណភាពឆ្ងាញ់។

ជៀសវាងការទិញចេកណាំវ៉ាដែលមានពណ៌ស្បែកមិនស្មើគ្នា បំណះ ចំណុចខ្មៅខុសពីធម្មតា ក្លិនស្អុយ និងសាច់មានក្លិនស្អុយ ព្រោះចេកទាំងនេះប្រហែលជាត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី។

គ្រឿងផ្សំធ្វើសាឡាត់ទាជាមួយស្លឹកខ្ទឹម និងចេកបៃតង (សាឡាត់ទាជាមួយឱសថចម្រុះ)

ទា ១ ក្បាល; 1 ចេកបៃតង ; សណ្តែកដីលីង 20 ក្រាម; 50 ក្រាម coriander វៀតណាម; 1 ការ៉ុត; គល់ស្លឹកគ្រៃ ៣ ដើម; 2 ម្ទេស; 1 ក្រូចឆ្មា; 1 ខ្ញី; ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស; ស្រាពណ៌ស 30 មីលីលីត្រ; 2 ស្លាបព្រានៃទឹកចម្រោះ; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល / ស្ករ / MSG) ។

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំខ្លះសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ទាជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម និងចេកបៃតង។

How to make duck salad with Vietnamese coriander and green banana (សាឡាដទាជាមួយឱសថចម្រុះ)

រៀបចំសាច់ទា

បន្ទាប់ពីទិញទាមកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំៗ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការកែច្នៃ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ទាដាក់ក្នុងទឹកមួយចាន រួចបន្ថែមស្រាស៣០មីលីលីត្រ និងខ្ញីកិនបន្តិចចូលត្រាំដើម្បីបំបាត់ក្លិនមាត់ប្រហែល១០-១៥នាទី។

បន្ទាប់មកយកសាច់ទាមកលាងឱ្យស្អាតមួយពេលទៀត រួចលាងទឹកឱ្យស្អាតទុកឱ្យស្ងួត។ ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន ដាក់ទាដែលបានរៀបចំរួចដាក់ចូលឆ្នាំង គ្របដោយទឹក បន្ថែមខ្ញីពីរបីចំណិត អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅមី ១/២ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកគ្រប និងដាំឱ្យពុះលើភ្លើងមធ្យមប្រហែល ១០ នាទី រហូតទឹកក្នុងឆ្នាំងពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង ហើយដាក់សាច់ទារយៈពេល ២០ នាទីទៀត ដើម្បីឱ្យសាច់ទាទន់។

រៀបចំបន្លែ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទឹក 3 ពែងជាមួយអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរំលាយក្នុងពែងនីមួយៗ។ ចិតសំបកចេកខ្ចី រួចកាត់ជាដុំៗ កម្រាស់ប្រហែល ២-៤ម.ម។

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng- Ảnh 3. — បកសាច់ទាមកធ្វើសាឡាដ។

បន្ទាប់ពីកាត់រួច ត្រាំចេកនៅក្នុងចានដែលនៅសេសសល់នៃទឹកអំបិល ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាប្រែជាពណ៌ត្នោត និងកាត់បន្ថយក្លិនខ្លាំងរបស់វា។ លាងទឹកការ៉ុតកាត់ជាបន្ទះប្រវែងមធ្យម រួចត្រាំក្នុងចានទឹកអំបិល។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់

ក្រោយពេលទិញខ្ទឹមបារាំងរួច លាងទឹកឱ្យស្អាត បកសំបកចេញ កាត់ជាក្រូចឆ្មារ រួចត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ១ពែង ដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនឈ្ងុយ។

លាបខ្ញីដែលនៅសល់ បន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូត។ លាងស្លឹកគ្រៃ កាត់ជាដុំតូចៗ។ យកស្លឹកខ្ទឹមយួនមកលាងឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាការស្រេច។

លាងទឹកខ្ទឹមស និងម្ទេស រួចចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ កាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

សាច់ទា

យកសាច់ទាមកលាងទឹក រួចរង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចហាន់សាច់ជាដុំៗស្តើងៗ។

ប្រលាក់សាច់ទាជាមួយម្សៅមី ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្លឹកគ្រៃ និងខ្ញីបន្តិច ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី។

ធ្វើសាឡាត់

ដាក់ក្នុងចានមួយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ កូរឱ្យសព្វ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេសម៉ត់។

ឆាទឹកត្រីតាមរសជាតិគ្រួសារអ្នក រួចរៀបចំលាយទឹកត្រី។

លាយសាឡាត់

យកគ្រឿងផ្សំដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ចេកខ្ចី ការ៉ុត ចិញ្ច្រាំឱ្យអស់ រួចដាក់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយលាយជាមួយស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី សណ្តែកដីលីង ១០ ក្រាម និងគល់ស្លឹកគ្រៃហាន់ជាការស្រេច។ ចាក់ទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ ២ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាប្រហែល ៥ នាទី ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng- Ảnh 4. — សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសាច់ទាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចេកពណ៌បៃតងបន្តិច ការ៉ុតផ្អែម ការ៉ុត និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមលក្ខណៈពិសេស។

បន្ថែមសាច់ទាដែលកាប់មុនចូល ហើយលាយប្រហែល 5 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបយករសជាតិ។ ជាចុងក្រោយ រៀបចំនៅលើចានមួយ តុបតែងជាមួយសណ្តែកដីលីង 10g ពីលើ រួចទទួលទាន។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

សាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសាច់ទាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចេកបៃតងជូរបន្តិច ការ៉ុតផ្អែម និងក្រៀម និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ ទឹកត្រីផ្អែម ជូរអែម ម្ទេសហឹរតិចៗ និងរសជាតិប្រហិតរបស់សណ្តែកដីលីង បង្កើតបានជាមុខម្ហូបមួយមុខ ទាំងស្រស់ស្អាត និងជួយ “ផ្លាស់ប្តូរខ្យល់” សម្រាប់អាហារគ្រួសារ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm