ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើសាច់មាន់បំពងដ៏ឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងប្លែកជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

GĐXH - ចានសាច់មាន់តែងតែមាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារវៀតណាមជាមួយនឹងវិធីផ្សេងៗគ្នានៃការរៀបចំផ្សេងៗគ្នា។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងបង្ហាញអ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់បំពងជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ដែលសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុត។

Báo Gia đình và Xã hội•06/07/2025

របៀបជ្រើសរើសសាច់មាន់ស្រស់

នៅក្នុងមុខម្ហូបនេះ អ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ដើម្បីចៀន ទោះជាយ៉ាងណាភ្លៅនឹងក្លាយជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតដែលធ្វើឱ្យម្ហូបប្រហិតរបស់អ្នកកាន់តែឆ្ងាញ់។

ជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហមស្រស់ មិនមានក្លិនស្អុយ ឬក្លិនចម្លែក និងមិនមានកំណកឈាម ឬស្នាមជាំនៅលើស្បែក។ កុំជ្រើសរើសមាន់ដែលមានពណ៌ខ្មៅ ព្រោះវាជាមាន់ដែលងាប់មុននឹងកែច្នៃ។

ដើម្បីជៀសវាងការទិញមាន់ចាក់ទឹក សូមប្រើដៃរបស់អ្នកចុចលើកន្លែងដែលសង្ស័យថាចាក់ទឹក (ជាចម្បងភ្លៅ ឬសុដន់) ដើម្បីពិនិត្យ។ បើវាមានអារម្មណ៍រអិល ឬខូចទ្រង់ទ្រាយ កុំទិញវា។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញស្បែកមាន់ពណ៌លឿង ប៉ុន្តែមានខ្លាញ់ពណ៌សនៅខាងក្នុងនោះ ប្រាកដណាស់ថាសាច់មាន់ត្រូវបានលាបពណ៌ហើយ អ្នកមិនគួរទិញវាទេ។

ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើសាច់មាន់បំពងដ៏ឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងប្លែកជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម - រូបថត ២.

បើអ្នកចង់ជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់ ត្រូវជ្រើសរើសសាច់ដែលមានពណ៌លឿងស្រាល ស្តើង ស្បែករលោង មានភាពបត់បែនខ្ពស់ និងបន្ទាត់ពណ៌លឿងងងឹតនៅកន្លែងខ្លះដូចជា សុដន់ ស្លាប ខ្នង រាងតូច សាច់តឹង សុដន់តូចចង្អៀត។

សម្រាប់សាច់មាន់កកនៅក្នុងផ្សារទំនើប អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលប្រភពដើម និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៅលើវេចខ្ចប់ ដើម្បីធានាគុណភាព។

វិធីជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមល្អ។

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូច ក្លិនឈ្ងុយ មិនក្រៀម និងគ្មានក្លិនចម្លែក។ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសទិញស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានស្លឹកធំភ្លឺចាំងនោះទេ ព្រោះវាមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនសូវឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មាន់បំពងជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

ភ្លៅមាន់ ២ ក្បាល (ប្រហែល ៧០០ ក្រាម); 30 ក្រាម coriander វៀតណាម; 6 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម; ម្ទេស 6; ទឹកដូងស្រស់ ៤០០ មីលីលីត្រ; ស្រាពណ៌សបន្តិច; 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេស; ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ; ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល / ស្ករ / ម្សៅរដូវ / ម្រេច) ។

របៀបឆាសាច់មាន់បំពងជាមួយស្លឹកគ្រៃវៀតណាម

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

ដើម្បីសម្អាត និងបំបាត់ក្លិនភ្លៅមាន់ ត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលលាយជាមួយស្រាសបន្តិចប្រហែល ១០-១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះពួកវាជាច្រើនដងដោយទឹកហើយបង្ហូរ។ ចុងក្រោយយកមាន់មកហាន់ជាដុំៗ។

ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើសាច់មាន់បំពងដ៏ឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងប្លែកជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម - រូបថត ៣.

គ្រឿងផ្សំធ្វើសាច់មាន់បំពងជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

លាងគ្រឿងផ្សំរួចបកសំបកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស។ ច្របាច់ម្ទេស ២ ផ្លែ។ លាងស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្អាត យកស្លឹកដែលខូចចេញមកហាន់ជាចំណិតៗ។

ចម្អិនសាច់មាន់

ដាក់មាន់ដែលហាន់រួចចូលក្នុងចានមួយ ប្រឡាក់ជាមួយម្សៅមី ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅម្ទេស ១/២ ខ្ទឹមស - ម្ទេស។

លាយសាច់មាន់ឱ្យសព្វរួចទុកចោលប្រហែល 20 នាទីដើម្បីឱ្យមាន់ស្រូបគ្រឿងទេស។

សាច់មាន់បំពងនិងចៀន

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ កំដៅ បន្ថែមសាច់មាន់ និងចៀនប្រហែល ១០ នាទីលើភ្លើងមធ្យម ប្រហែល ៥ នាទីលើផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់មាន់រឹង។

បន្ទាប់ពីសាច់មាន់រឹងរួច បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំដែលនៅសល់ - ខ្ទឹមក្រហម - ម្ទេស ជាមួយស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ស្ករប្រែពណ៌ caramel ។

ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើសាច់មាន់បំពងដ៏ឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងប្លែកជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម - រូបថត ៤.

ផលិតផលបានបញ្ចប់នៃសាច់មាន់បំពងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិជាមួយ coriander វៀតណាម។

បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដូងស្រស់ 400ml ចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចដាំអោយពុះប្រហែល ១០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1/2 នៃ coriander វៀតណាមហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។

ចុងក្រោយត្រូវភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត បន្ថែមគល់ខ្ទឹមវៀតណាមដែលនៅសល់ និងម្ទេសហឹរ៤ដើម រួចដាំឱ្យពុះ៥នាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។