គន្លឹះធ្វើទាចៀនដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់ជាមួយម្ហូបវៀតណាមសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល

GĐXH - បំពងគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងងាយស្រួលរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ អត្ថបទខាងក្រោមនឹងណែនាំអ្នកពីវិធីពិសេស និងឆ្ងាញ់ក្នុងការធ្វើទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

Báo Gia đình và Xã hội•11/07/2025

របៀបជ្រើសរើសទាស្រស់

សម្រាប់សាច់ទាឆៅ៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញទាដែលមានរោមរលោង សុដន់មូល កក្រាស់ និងស្បែកក្បាលពោះ។ ដោយសារតែទាទាំងនេះនឹងមានសាច់ច្រើន។ លើសពីនេះទៀត អ្នកគួរព្យាយាមទាញស្លាបទាទាំង២មកចូលគ្នា បើវាល្មមអាចកាត់គ្នាបាន អ្នកគួរទិញ។

ជៀសវាងការទិញទាដែលមានរោមក្រៀម ព្រោះវាស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលរលាយ ដូច្នេះនេះមិនមែនជាការធានាថាវាមានសុខភាពល្អនោះទេ។

សម្រាប់ទាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញទាដែលទើបនឹងកាត់ថ្មីៗ ដែលមានស្បែកពណ៌លឿង មិនខ្មៅពេក មិនមានស្នាមប្រឡាក់ ឬស្នាមជាំនៅលើស្បែក។

ប្រសិនបើអ្នកចុចសាច់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយវាមានភាពបត់បែនល្អអ្នកគួរតែទិញវា។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសាច់នោះខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយមិនត្រឡប់មកទីតាំងដើមវិញទេ ទំនងជាទាត្រូវចាក់ទឹក ដូច្នេះជៀសវាងទិញវាទៅ។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងសន្តិភាពនៃចិត្តនៅពេលកែច្នៃ អ្នកគួរតែទិញសាច់ទាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅហាង ឬគ្រឹះស្ថានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។

វិធីសម្អាតសាច់ទា និងបំបាត់ក្លិន

ជូតអំបិលលើដងខ្លួនរបស់ទា រួចលាងជម្រះដោយទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មកទៀត យកស្រាសលាយ និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ ឬកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចជូតខ្លួនទា ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងក្លិនស្អុយ បន្ទាប់មកលាងចេញជាមួយនឹងទឹកស្អាត។

Mách bạn món ăn vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà - Ảnh 2. — សម្រាប់សាច់ទាឆៅ៖ អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់ទាដែលមានរោមរលោង សុដន់មូល កក្រាស់ និងស្បែកក្បាលពោះ។ ដោយសារតែទាទាំងនេះនឹងមានសាច់ច្រើន។

ប្រើអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មា ជូតសាច់ទាទាំងមូលរហូតដល់សាច់ស្អាត និងគ្មានក្លិន រួចលាងទឹកចេញ។

យកសាច់ទាមកហាន់ជាមួយខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗទុកចោលប្រហែល៣នាទីលើភ្លើងមធ្យម រួចយកចេញហើយលាងទឹកស្អាត។

របៀបជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជីរវៀតណាមស្រស់ ស្លឹកតូចៗមានក្លិនឈ្ងុយ មិនរលួយលឿង ឬមានក្លិនចម្លែក។

ជៀសវាងការទិញស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានស្លឹកធំភ្លឺចាំង ព្រោះស្លឹកទាំងនេះមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

សាច់ទា ៣ គីឡូក្រាម (ទាធំ ១); 300 ក្រាម coriander វៀតណាម; 2 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស; 2 ម្ទេស; 5 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ទឹកខ្មេះបន្តិច; ទឹកត្រី 1/2 ស្លាបព្រាបាយ; ប្រេងឆា 5 ស្លាបព្រាបាយ; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល / ម្សៅគ្រឿងទេស / MSG) ។

របៀបធ្វើទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

បន្ទាប់ពីដក និងសម្អាតរួច ដើម្បីបំបាត់ក្លិនសត្វទា អ្នកគួរប្រើអំបិល និងទឹកខ្មេះ លាបលើដងខ្លួនរបស់ទា រួចលាងទឹកស្អាត ទុកចោល។

ដាក់ទា និងចំបើងស្ងួតនៅលើភ្លើង ដុតលើភ្លើងខ្ពស់ប្រហែល 5 នាទី រហូតទាមានពណ៌ត្នោតមាស យករោមចុះមកលាងទឹកទាម្តងទៀត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗល្មមខាំ។

Mách bạn món ăn vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà - Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។

យកស្លឹកគ្រៃយួនមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល១នាទី សឹមលាងទឹកស្អាតចេញ រួចហាន់ជាចំនិតៗខាំ។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ។ ហាន់ម្ទេស រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ចម្អិនសាច់ទា

ដាក់សាច់ទា ១/២ ខ្ទឹមក្រហម ១/២ ខ្ទឹម ទឹកត្រី ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១/៣ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ដាក់ក្នុងចានមួយកូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបចូល។

ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

បន្ថែមប្រេងឆា ៥ស្លាបព្រាបាយ ជាមួយខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ចូលខ្ទះ កូររហូតខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ទាដែលហាន់រួច។

Mách bạn món ăn vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà - Ảnh 4. — ទាចៀនដែលបានរួចរាល់ជាមួយផ្កាខ្ទឹមវៀតណាមនឹងមានពណ៌ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ទា និងផ្កាខ្ទឹមវៀតណាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ រសជាតិទាក៏ឆ្ងាញ់ខ្លាំង សម្បូរទៅដោយសាច់ទា។

ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទី រហូតទាល់តែទាឆ្អិន រួចដាក់ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង ជីរវៀតណាម កូរឱ្យសព្វ ប្រហែល 3 នាទី រហូតទាល់តែ ប្រហិតវៀតណាមឆ្អិន ភ្លក់រសជាតិ រួចបិទភ្លើង។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ទាចៀនដែលបានរួចរាល់ជាមួយផ្កាខ្ទឹមវៀតណាមនឹងមានពណ៌ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ទា និងផ្កាខ្ទឹមវៀតណាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ រសជាតិទាក៏ឆ្ងាញ់ខ្លាំង សម្បូរទៅដោយសាច់ទា។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm