មក​បុណ្យ​ផូ​វៀត​ណាម​មក​ហូប​ផូ​ថន ផូ​ឃឿ​ហើយ​ឃើញ​ស្ត្រី​លក់​គ្រឿង​ក្រអូប​អាំង​ផូ។

យីហោ pho របស់វៀតណាមបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើចានក្តៅនៃ pho វៀតណាមនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ pho ដ៏ធំបំផុតរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន: Vietnam Pho Festival ដែលប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 18 ដល់ថ្ងៃទី 19 ខែតុលានៅ Our Tampines Hub ប្រទេសសិង្ហបុរី។

ម៉ាក Pho រួមកម្លាំងក្នុងពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាម - រូបថត៖ HUU HANH

ចាប់តាំងពីល្ងាចថ្ងៃទី 17 ខែតុលា ម៉ាកយីហោល្បីៗដូចជា Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Khoe, Pho Phat Tai, Pho Saigon, Pho Hai Thien, Pho Sen Sasco... បាននិងកំពុងមានសភាពអ៊ូអរទៅកាន់មជ្ឈមណ្ឌល Tampines Hub ដើម្បីរៀបចំស្តង់របស់ពួកគេនៅក្នុងពិធីបុណ្យវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2025 ។

មកដល់ម៉ោង 5 ព្រឹក ថ្ងៃទី 18 ខែតុលា ម៉ាកយីហោមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមបំភ្លឺហើយ ត្រៀមស្វាគមន៍ភ្ញៀវដំបូង។

មុននោះ ចុងភៅបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅកន្លែងមួយដើម្បីចម្អិនទំពាំងបាយជូរ និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំពេញមួយយប់។ បរិយាកាស​សប្បាយ​រីក​រាយ​ដូច​ពិធី​បុណ្យ។

ម្ចាស់ខ្សែសង្វាក់ Pho Khoe លោក Nguyen Dinh Tuyen បាននិយាយថា មហោស្រពវៀតណាម Pho មិនមែនគ្រាន់តែជាព្រឹត្តិការណ៍សម្រាប់ Pho ប៉ុណ្ណោះទេ។ ក្រោយ pho មក ការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលកសិកម្មវៀតណាម - រូបថត៖ HUU HANH

Pho Khoe "ស្វាគមន៍" ប្រទេសសិង្ហបុរី

Pho Khoe - យីហោ pho របស់វៀតណាមដែលមានប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីនៃភោជនីយដ្ឋានរាប់សិបនៅកូរ៉េ ជប៉ុន និងចិន។ ពីប្រទេសកូរ៉េ "Khoe" បានចុះឈ្មោះនៅមហោស្រព Vietnam Pho ក្នុងប្រទេសសិង្ហបុរីក្នុងឆ្នាំនេះ។

លោក Nguyen Dinh Tuyen ម្ចាស់ហាងភោជនីយដ្ឋាន pho បានចែករំលែកថា បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យ pho វៀតណាមនៅប្រទេសកូរ៉េកាលពីឆ្នាំមុន Pho Khoe បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នៅឆ្នាំក្រោយ។ ឆ្នាំ​នេះ​បាន​ជួប​អ្នក​ស្គាល់​គ្នា​ច្រើន លោក ទុយ សើច​និយាយ​មិន​ឈប់។

យោងតាមអ្នកតំណាងរបស់ Pho Khoe ពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមតាមរដូវកាលកំពុងបង្កើតជាបណ្តើរៗនូវសហគមន៍ចុងភៅ អ្នកស្រលាញ់ pho និងខិតខំប្រឹងប្រែងផ្សព្វផ្សាយ pho វៀតណាមទៅកាន់ ពិភពលោក ។

"ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ជារៀងរាល់ឆ្នាំយើងមានឱកាសនាំផូវៀតណាមទៅប្រទេសផ្សេង។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ខ្ញុំគិតថាអ្នកហូបបាយជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកក៏ចង់បាន pho វៀតណាមពិតប្រាកដមកប្រទេសរបស់ពួកគេដែរ ព្រោះផូវៀតណាមល្បីណាស់"។ «​ក្នុង​រយៈពេល​តែ​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង​ប៉ុណ្ណោះ យើង​នឹង​ស្វាគមន៍​ភ្ញៀវ​ដំបូង​របស់​យើង យើង​ពិតជា​រំភើប​ខ្លាំង​ណាស់​»​។

ចុងភៅ 'រត់' ដើម្បីរៀបចំចានផូរាប់ពាន់សម្រាប់ពិធីបុណ្យ Vietnam Pho នៅប្រទេសសិង្ហបុរី

Pho Thin ស្វាគមន៍មិត្តអន្តរជាតិនៅសិង្ហបុរី - រូបថត៖ HUU HANH

អតិថិជនធម្មតាម្នាក់បានធ្វើការណាត់ជួបជាមួយ Pho Thin នៅមហោស្រព Vietnam Pho ។

លោកស្រី Bui Thanh Loan - តំណាងក្រុមហ៊ុន Pho Thin (Bo Ho) - បាននិយាយថា 3 ឆ្នាំមុន មហោស្រពវៀតណាម Pho បានធ្វើឡើងជាលើកដំបូងនៅប្រទេសជប៉ុន ដែលនេះក៏ជាលើកទីមួយដែរ ដែល Pho Thin Bo Ho និងម៉ាក pho ជាច្រើនទៀតបានចេញទៅក្រៅប្រទេសដើម្បីចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ pho ដ៏ធំមួយ។

“ព្រោះ​វា​ជា​លើក​ដំបូង​រឿង​ជា​ច្រើន​មិន​ធ្លាប់​ស្គាល់ ប៉ុន្តែ​មាន​អនុស្សាវរីយ៍​សប្បាយ​ចិត្ត​ជា​ច្រើន។

ទិដ្ឋភាពនៃការផ្លាស់ប្តូរឧបករណ៍ពីផ្ទះបាយធំទៅផ្ទះបាយស្តង់នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ បរិយាកាសនៃការចម្អិនអាហារ pho ពេញមួយយប់ដើម្បី "តាមកាលកំណត់" ដើម្បីរៀបចំបម្រើភ្ញៀវមួយចំនួនធំនិងរបៀប improvise ដើម្បីអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិដ៏តឹងរឹងរបស់ប្រទេសជប៉ុនគឺមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ខ្ញុំ»។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានទាក់ទាញមនុស្សជាង 80,000 នាក់ទៅកាន់ឧទ្យាន Yoyogi ទីក្រុងតូក្យូ ដើម្បីរីករាយជាមួយភេវវៀតណាម។

រហូត​មក​ដល់​ពេល​នេះ កម្ចី​នៅ​មិន​ទាន់​ចាំ​ថា​តើ​តូប​ផូ​ធិន​ទទួល​ភ្ញៀវ​ប៉ុន្មាន​នាក់ ឬ​ក៏​មាន​ផូ​ប៉ុន្មាន​ចាន​ដែរ​ដែល​ចម្អិន​កាល​នោះ។ នាង​បាន​ត្រឹមតែ​ចាំ​ថា "​ពេល​ទំពាំងបាយជូរ​ឆ្អិន​ហើយ នាង​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន រួច​រង់ចាំ​ឆ្នាំង​ក្រោយ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្តងទៀត ទើប​ចាក់​ចូល​ចាន​បន្ថែម​ទៀត នាង​ទ្រាំ​មិន​បាន​" ។

អតិថិជនសិង្ហបុរីធម្មតាពីរនាក់បានណាត់ជួប Pho Thin ម្តងទៀតនៅប្រទេសសិង្ហបុរីនៅប៉ុន្មានថ្ងៃខាងមុខ - រូបថត៖ NHCC

តំណាងក្រុមហ៊ុន ផូ ធិន បាននិយាយថា “ហត់ណាស់ ប៉ុន្តែពេលឃើញអតិថិជនកាន់ចានផូ ហើយរអិលរហូតចានទទេ បេះដូងខ្ញុំពោរពេញដោយសុភមង្គល អ្វីដែលពិសិដ្ឋ និងមោទនភាព”។

Bui Thanh Loan បាននិយាយថា ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺជាឱកាសមួយសម្រាប់យីហោ pho របស់នាងដើម្បីភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជនយូរអង្វែង និងអតិថិជនថ្មី។ អ្នកទេសចរជាច្រើនបន្ទាប់ពីញ៉ាំ Pho Thin នៅប្រទេសជប៉ុនបានទៅ Pho Thin ក្នុង ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីសាកល្បងវា។

កាន់តែសប្បាយទៅទៀតនោះ ដំណើរកម្សាន្តម្តងៗ គឺមានឱកាសបានជួប ផ្លាស់ប្តូរ និងស្វែងយល់ពីបទពិសោធន៍គ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងចំនោមបងប្អូន ពូមីង មីង ដែលកំពុងធ្វើការក្នុងវិជ្ជាជីវៈ ផូ ទូទាំងប្រទេស ដូច្នេះពេលទទួលបានការអញ្ជើញ “រៀបចំទៅភ្លាម”។

តូប pho sen របស់ Sasco ត្រៀម​ខ្លួន​ស្វាគមន៍​អតិថិជន​ដំបូង​របស់​ខ្លួន - រូបភាព៖ ហ៊ុយ ហាន់

ក្រៅ​ពី​ផូ​មាន​គុណភាព​ល្អ​ជាង​រដូវ​កាល​មុន គេ​ក៏​នាំ​កសិផល​របស់​វៀតណាម​មក​ផង​ដែរ។

នៅឯមហោស្រពវៀតណាម Pho នៅប្រទេសជប៉ុនឆ្នាំ 2023 អាហារ Pho Ta - Binh Tay បានធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកបរិភោគជាមួយនឹងការសម្តែងរបស់បង្កងផូ។ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលផលិតពីទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោ និងទំពាំងបាយជូរបង្កង បង្កងផូបង្ហាញពីការច្នៃប្រឌិត និងការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផូប្រពៃណី។

ទៅ​សិង្ហបុរី​ឆ្នាំ​នេះ មាន ​អាថ៌កំបាំង ​អ្វី ​ខ្លះ ?

ចុងភៅ ខៃ វូ បាននិយាយថា វាជា “អាថ៌កំបាំង” ប៉ុន្តែបានលាតត្រដាងថា “ក្រុម Pho Ta ដែលមានគ្នា 8-10 នាក់នឹងនាំយក ផូ ចានដែលឆ្ងាញ់បំផុត ដែលមានគុណភាពល្អជាងរដូវកាលមុន ដើម្បីឱ្យមិត្តអន្តរជាតិបានរីករាយ”។

រួមជាមួយនោះគឺជាផលិតផលវៀតណាមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់មិត្តអន្តរជាតិបានរីករាយ។ ក្រៅពី Pho ក៏មានគុយទាវ Binh Tay Pho ដែលផលិតពីអង្ករវៀតណាម ក៏ដូចជាផលិតផលកសិកម្មផ្សេងទៀតផងដែរ។

តូប Pho Ta (Binh Tay Food) មិនត្រឹមតែបង្ហាញផលិតផល pho ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផលិតផលកសិកម្មផ្សេងទៀតផងដែរ - រូបថត៖ HUU HANH

មេចុងភៅរូបនេះជឿជាក់ថា មហោស្រព Vietnam Pho “មិនមែនគ្រាន់តែជាព្រឹត្តិការណ៍របស់ម៉ាកយីហោ ឬបុគ្គលណាមួយនោះទេ បន្ទាប់ពីការរៀបចំជាច្រើនរដូវកាល វាបានក្លាយទៅជារឿងធម្មតា ដោយអនុវត្តបេសកកម្មផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌរបស់ផូវៀតណាមទៅកាន់មិត្តអន្តរជាតិ។

លោក Khai Vu ចែករំលែកថា "ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ដែលឃើញពិធីបុណ្យកាន់តែរីកចម្រើន និងត្រូវបានរៀបចំប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។

លោកបានបន្ថែមថា តាមរយៈការចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យប្រភេទនេះ ម៉ាកយីហោបានសហការគ្នាមិនត្រឹមតែផ្សព្វផ្សាយផូប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើកកម្ពស់ការរៀនសូត្រ និងការច្នៃប្រឌិតដើម្បីបង្កើតចានផូដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក៏ដូចជាវិធីធ្វើម្ហូបថ្មី ក្រៅពីផូប្រពៃណី។

ស្ត្រី ផូ នាំ ផូ ពិត និង កញ្ចប់គ្រឿងទេសសម្ងាត់។

អ្នកលក់ Pho Nguyen Thi Thanh Nguyen ម្ចាស់ហាង Pho Hai Thien មានការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមកាលពី 3 ឆ្នាំមុននៅប្រទេសជប៉ុន៖ មនុស្សរាប់រយនាក់បានតម្រង់ជួររយៈពេល 30 នាទីនៅមុខតូបរបស់ Pho Hai Thien ដែលមានជនជាតិជប៉ុនច្រើនជាងជនជាតិវៀតណាម ដើម្បីរីករាយជាមួយចានផូវៀតណាមនៅកណ្តាលសួន Yoyogi ។

អ្នកស្រី ង្វៀង និយាយថា "ប្រហែលជាលើកទីមួយហើយ ដែលពួកគាត់ឃើញអ្នកលក់ផូឈរនៅបញ្ជរធ្វើគុយទាវ។ មនុស្សជាច្រើនបានសុំបទពិសោធន៍ជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់ពីធ្វើគុយទាវរួច ពួកគេបានកាត់គុយទាវដាក់ក្នុងចានផូក្តៅ ហើយញ៉ាំ។ អតិថិជនទាំងអស់ចូលចិត្តវា ប៉ុន្តែខ្ញុំសប្បាយចិត្តជាង ១០ ដង"។

Pho Hai Thien កំពុងរៀបចំរៀបចំស្តង់ - រូបភាព៖ HUU HANH

លើកនេះ នាំផូទៅសិង្ហបុរី ផូ ហៃធៀន មានគោលដៅពីរគឺ “ដើម្បីបំពេញក្តីនឹករលឹករបស់ប្រជាជនវៀតណាមឆ្ងាយផ្ទះ និងនាំយកផូពិតប្រាកដ (ចានផូជាមួយគ្រឿងផ្សំវៀតណាមពិតៗដែលផលិតពីកសិផលវៀតណាម) ដើម្បីឲ្យមិត្តភក្តិអន្តរជាតិជាច្រើនបានញ៉ាំផូពិតប្រាកដមួយចាន និងមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ”។

យោងតាមលោកស្រី Nguyen ផ្នែកពិសេស និងពិបាកបំផុតក្នុងការធ្វើផូគឺក្លិនក្រអូប ដែលជាព្រលឹងរបស់ផូផងដែរ។ ប្រសិនបើ "អ្នកលក់ផូ" បង្ហាញការធ្វើគុយទាវកាលពីលើកមុន លើកនេះនាងនឹងអាំងឱសថ (អានីស ស៊ីណាម៉ុន ក្រវាញ...) នៅ Our Tampines Hub។

ជាមួយគ្នានេះ "Pho Hai Thien ក៏នឹងបង្ហាញថង់គ្រឿងទេស Pho ដ៏មានអានុភាពផងដែរ ពីព្រោះជាមួយនឹងកញ្ចប់គ្រឿងទេសនេះ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចចម្អិនផូផូដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានយ៉ាងងាយស្រួល ដូចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន គ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក"។

មហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2025 នៅសិង្ហបុរី

តភ្ជាប់វប្បធម៌ ជំរុញកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ

មហោស្រពវៀតណាម Pho 2025 នៅប្រទេសសិង្ហបុរី រៀបចំដោយស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅសិង្ហបុរី កាសែត Tuoi Tre និងក្រុមទេសចរណ៍ Saigon សម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ គណៈកម្មាធិការទំនាក់ទំនងវៀតណាមនៅសិង្ហបុរី ក្រោមការដឹកនាំរបស់ក្រសួងការបរទេស និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 18 និង 19 ខែតុលា នៅក្រុមហ៊ុន Our Tampine។

មហោស្រពនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងក្នុងបរិបទដែលវៀតណាមនិងសិង្ហបុរីលើកកំពស់ទំនាក់ទំនងទៅជាភាពជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រលើគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ បញ្ជាក់អំពីសារៈសំខាន់និងឋានៈរបស់កម្មវិធី។

ដោយមានសារ “Pho - រីករាយជាមួយគ្នា រីកលូតលាស់ជាមួយគ្នា” Vietnam Pho Festival 2025 សង្ឃឹមថា ព្រឹត្តិការណ៍នេះមិនត្រឹមតែអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិអន្តរជាតិមកទទួលទានម្ហូបវៀតណាមធម្មតា ដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីដោយ CNN ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបចំនួន 50 មុខដែលមិនគួរសាកល្បងទូទាំងពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2011 ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នាចង់ភ្ជាប់-ចែករំលែក-រួមដំណើរជាមួយការអភិវឌ្ឍន៍របស់ប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។

តាមរយៈមហោស្រព លោក Pho នឹងត្រូវបានឧទ្ទេសនាមជា “ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌” បម្រើជាស្ពានសម្រាប់វៀតណាម និងសិង្ហបុរី ក៏ដូចជាមិត្តអន្តរជាតិ ដើម្បីធ្វើការរួមគ្នាឆ្ពោះទៅអនាគតរុងរឿង និងនិរន្តរភាព។

សកម្មភាពសំខាន់បំផុតនៃមហោស្រពគឺនាំប្រជាជនសិង្ហបុរី និងអ្នកទេសចរមានឱកាសរីករាយជាមួយរសជាតិ "ពិតប្រាកដ" របស់ផូវៀតណាម។ នៅ Our Tampines Hub អ្នកចូលរួមនឹងអាចរីករាយជាមួយអាហារដែលរៀបចំដោយផ្ទាល់ដោយសិប្បករ និងចុងភៅកំពូលៗមកពីប្រទេសវៀតណាម។

មេចុងភៅសំខាន់ៗនៃសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 នៅក្នុងប្រព័ន្ធ Saigontourist Group រួមមានសណ្ឋាគារប្រណីតចំនួន 4 Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon និងម៉ាកយីហោ Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) រួមជាមួយនឹងម៉ាកយីហោ pho ល្បីៗដូចជា Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vers of Phouong ។

ក្រៅពីផូ អ្នកចូលរួមក៏មានឱកាសរីករាយជាមួយម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមជាច្រើនទៀត ដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅលំដាប់ផ្កាយ 5 របស់ Saigon Tourist បង្កើតបានជា "ស៊ីមហ្វូនីធ្វើម្ហូប" ដ៏រស់រវើក។

ជាពិសេស រួមជាមួយពិធីបុណ្យ Pho វេទិកាវិនិយោគទ្រង់ទ្រាយធំក៏ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងផងដែរ ពោលគឺវេទិកាជំរុញការវិនិយោគ ពាណិជ្ជកម្ម និងទេសចរណ៍វៀតណាម - សិង្ហបុរី ឆ្នាំ 2025 ដែលបញ្ជាក់ពីខ្លឹមសារនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ វេទិកានេះបានធ្វើឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពិធីបើក (ព្រឹកថ្ងៃទី១៨ ខែតុលា) ដោយរំពឹងថានឹងទាក់ទាញអាជីវកម្មប្រមាណ ១៥០ មកពីប្រទេសទាំងពីរឱ្យចូលរួម។

នៅក្នុងវេទិកានេះ ទីភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រង និងធុរកិច្ចនឹងពិភាក្សាអំពីនិន្នាការសហប្រតិបត្តិការថ្មីក្នុងដំណើរការបៃតង និងដឹកជញ្ជូន ទេសចរណ៍ និងសេវាកម្មអាកាសចរណ៍ ការនាំចូល និងនាំចេញផលិតផលកសិកម្ម និងឯកទេសវៀតណាម ការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល និងពាណិជ្ជកម្មតាមអេឡិចត្រូនិក។

ជាពិសេស កម្មវិធីផ្គូផ្គងអាជីវកម្ម (1-1 ការតភ្ជាប់អាជីវកម្ម) នឹងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ធុរកិច្ចវៀតណាម និងសិង្ហបុរីជួបផ្ទាល់ និងស្វែងរកឱកាសសហប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែង។

សណ្តែក

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/den-vietnam-pho-festival-an-pho-thin-pho-khoe-va-xem-ba-ban-pho-rang-thao-moc-thom-lung-20251015162412177.htm