ហាណូយមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបចំនួន 3 ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌអរូបីជាតិ។

(GLO)- សិប្បកម្មធ្វើនំបញ្ចុក Thanh Tri (វួដ Vinh Hung) ចំណេះដឹងក្នុងការកែច្នៃ និងរីករាយជាមួយនំត្រី La Vong និងចំណេះដឹងក្នុងការធ្វើម្ហូប Bat Trang (ឃុំ Bat Trang) ទើបតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។

Báo Gia Lai•21/08/2025

បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីទាំងបីបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញនូវតម្លៃដូចជា តំណាង ការបង្ហាញអត្តសញ្ញាណសហគមន៍ និងមូលដ្ឋាន; ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ដែលបានទទួលមរតកតាមជំនាន់ជាច្រើន។ បេតិកភណ្ឌទាំងនេះមានសមត្ថភាពស្តារឡើងវិញ និងមានអាយុកាលយូរអង្វែង ត្រូវបានយល់ព្រមដោយសហគមន៍ តែងតាំងដោយស្ម័គ្រចិត្ត និងប្តេជ្ញាការពារ។

Bánh cuốn Thanh Trì được làm hoàn toàn thủ công, được truyền lại từ nhiều đời. Ảnh nguồn internet — ក្រឡុកអង្ករ Thanh Tri ធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង ហើយបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់។ **ប្រភពរូបភាព៖ អ៊ីនធឺណិត**

វួដ Thanh Tri ស្ថិតនៅចម្ងាយ 5 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង វួដនេះមានវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញក្នុងការធ្វើអង្ករវិល។ បច្ចុប្បន្ននេះ នៅសង្កាត់ Thanh Tri មានជិត ៥០ គ្រួសារដែលរក្សាបាននូវអាជីពជាប្រពៃណីនៃការធ្វើនំវិលដោយដៃផ្ទាល់ មានតែ ១ គ្រួសារប៉ុណ្ណោះដែលប្រើទម្រង់នៃការវិលដោយម៉ាស៊ីន។ រមៀលអង្ករថាញ់ទ្រីមានលក្ខណៈពិសេស៖ រមៀលអង្ករធ្វើដោយដៃនីមួយៗតូចដូចព្រះច័ន្ទពាក់កណ្តាលស្តើងណាស់ អង្ករស្តើងជាង កាន់តែឆ្ងាញ់។

នៅពេលរីករាយនឹងការក្រឡុកអង្ករ Thanh Tri អ្នកមិនអាចខកខានសាច់ក្រក cinnamon ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត និងទឹកជ្រលក់មួយចានជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ ផ្អែម និងក្លិនក្រអូបនៃរសជាតិប្រៃទឹកធម្មតា។ គ្រាន់តែញ៉ាំម្តង អ្នកនឹងចងចាំវាជារៀងរហូត។ គេហទំព័រទេសចរណ៍ដ៏ល្បីរបស់អូស្ត្រាលី Traveler បានដាក់អង្ករវៀតណាមឱ្យជាប់ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗគួរឱ្យទាក់ទាញបំផុតទាំង 10 នៅលើពិភពលោក និងលើកទឹកចិត្តអ្នកទេសចរឱ្យសាកល្បងវា។

នំត្រី ឡាវង្ស កើតនៅឆ្នាំ ១៨៧១។ **រូបថត៖ PV**

មុខម្ហូបពិសេសនំត្រីដ៏ល្បីល្បាញត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1871 ដោយគ្រួសារ Doan នៅសង្កាត់ចាស់ ទីក្រុងហាណូយ ។ នំត្រីឡៅវង់ ជាប្រភេទនំដែលធ្វើពីត្រីស្រស់ហាន់ស្តើងៗ។ ត្រីដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើត្រូវតែល្អបំផុត ជាពិសេសត្រីឆ្អើរ ព្រោះសាច់មានឆ្អឹងតិច ហើយមានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូបជាងត្រីប្រភេទផ្សេងៗទៀត។

ផ្ទះដែលគ្រួសារ Doan "ផ្តល់កំណើត" ដល់នំត្រី La Vang ។ **រូបថត៖ PV**

នំត្រីទន់ត្រូវបានគេប្រឡាក់ដោយប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេស ដើម្បីបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ និងផ្តល់ពណ៌រមៀតពណ៌លឿង។ បន្ទាប់មក ត្រីចៀនស្រាលៗ ហើយពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ត្រូវកូរក្នុងខ្ទះក្តៅ បន្ថែមជីអង្កាម និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។

នំត្រីត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយវល្លិ៍ស្រស់ ប្រោះជាមួយបង្គា និងសណ្តែកដីលីងខ្លះ ដើម្បីឲ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ គ្រឿងផ្សំមិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលត្រូវបានអ្នកបរិភោគជាច្រើនចូលចិត្ត។

ពិធីបុណ្យបាត់ត្រាងជាលក្ខណៈមួយរបស់អ្នកភូមិធ្វើគ្រឿងស្មូនក្រៅពីសិប្បកម្មស្មូនប្រពៃណី។ ពិធីបុណ្យមិនត្រឹមតែតំណាងឱ្យស្មារតីនៃជនបទភាគខាងជើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដែលបង្កប់ដោយអត្តសញ្ញាណវៀតណាមផងដែរ។ ពិធីបុណ្យ Bat Trang ច្រើនតែបង្កប់អត្ថន័យជានិមិត្តរូប តាមរយៈចំនួនចាន និងចានដែលរៀបចំនៅលើតុជប់លៀង៖ ចានចំនួន ៤ និងចានចំនួន ៦ ជានិមិត្តរូបនៃភាពពេញលេញ និងពេញលេញ។ ចានគោម ៦ និងចាន ៨ លេចឡើងក្នុងឱកាសសំខាន់ៗមានន័យថាភាពរុងរឿងនិងទ្រព្យសម្បត្តិ។

ចំណុចពិសេសបំផុតនៃមុខម្ហូប Bat Trang គឺភាពល្អិតល្អន់ក្នុងគ្រប់ដំណាក់កាលនៃដំណើរការ តាំងពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ គុណភាព រហូតដល់ការកែច្នៃ និងកែច្នៃ សុទ្ធតែធ្វើឡើងដោយយកចិត្តទុកដាក់ និងគិតគូរ។

មេចុងភៅតែងតែប្រើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកធម្មតា រួមផ្សំជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបដែលបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនជំនាន់។

ចាន Bat Trang មានព័ត៌មានលម្អិតឆ្ងាញ់ៗនៅលើចាន និងចានសេរ៉ាមិច រួមផ្សំជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រពៃណីប្លែកៗ។ **ប្រភពរូបភាព៖ អ៊ីនធឺណិត**

ម្ហូបហាណូយគឺជាម្ហូបដ៏សំបូរបែប ទាក់ទាញ ប្លែកភ្នែក និងមានជម្រៅវប្បធម៌នៃទឹកដីនៃអរិយធម៌មួយពាន់ឆ្នាំ។ មុខម្ហូបនីមួយៗសុទ្ធតែជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ មិនអាចបំភ្លេចបាន តំណាងដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់នៃទឹកដីហាណូយ ហើយក៏ជាខ្សែអក្សរដែលទាក់ទាញ និងសញ្ជ័យអ្នកទេសចរជាច្រើនមកពីជិត និងឆ្ងាយ។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/ha-noi-co-3-tri-thuc-mon-an-duoc-cong-nhan-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-post564341.html