គ្រឿងសមុទ្រស្ងួត - រសជាតិឆ្ងាញ់ពី "ពរជ័យ" នៃសមុទ្រ

នៅពេលនេះ ប្រជានេសាទនៅតំបន់ឆ្នេរ Lam Dong កំពុងឈានចូលរដូវនេសាទភាគខាងត្បូង ដូច្នេះធនធានអាហារសមុទ្រមានច្រើនក្រៃលែង។ ក្រៅពីគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ បន្ទាប់ពីមានការកេងប្រវ័ញ្ច ដឹកជញ្ជូន និងប្រើប្រាស់លើទីផ្សារក្នុង និងក្រៅខេត្តនោះ ផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតមួយចំនួនកំពុងពេញនិយមពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។

Báo Lâm Đồng•24/08/2025

គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតជាច្រើនមុខមានលក់នៅផ្សារផាន់ធីត។

ឧស្សាហកម្មកែច្នៃ និងជួញដូរត្រីងៀតមានសភាពអ៊ូអរ។

ឆ្លៀតពេលថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ អ្នកស្រី Nguyen Thi Kieu Thanh ឃុំ Phan Ri Cua ខេត្ត Lam Dong និងក្រុមគ្រួសារកំពុងមមាញឹកជាមួយដំណាក់កាលរៀបចំ និងសម្ងួតត្រីដើម្បីលក់ជូនអតិថិជន។

អ្នកស្រី Thanh បានឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃដើម្បីសម្ងួតត្រី។

វាជារដូវនៃត្រីភាគខាងត្បូង ដូច្នេះប្រភពនៃអាហារសមុទ្រមានច្រើនក្រៃលែង។ ដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការរស់នៅតាមតំបន់មាត់សមុទ្រ លោកស្រី Thanh និងប្រជាជនមួយចំនួនក្នុងអាជីពដូចគ្នាទិញប្រភពត្រីឆៅស្រស់ ភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកនេសាទចូលដល់ច្រាំង។

អាស្រ័យលើបរិមាណត្រីនៅឃ្លាំងនិងការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជនការកែច្នៃអាស្រ័យលើបរិមាណ។ នៅពេលកំពូល គ្រួសាររបស់នាងកែច្នៃ និងសម្ងួតត្រីប្រភេទផ្សេងៗបានជិត 100 គីឡូក្រាម ហើយជាមធ្យមពួកគេកែច្នៃត្រីស្រស់បានពី 30 ទៅ 70 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាជីវកររូបនេះបានបន្តថា៖ បន្ទាប់ពីលាងត្រីរួចលាងទឹកសមុទ្រឱ្យនៅស្រស់នឹងហាលឱ្យស្ងួតលើសាច់អាំងរយៈពេល១ថ្ងៃក្រោមពន្លឺថ្ងៃខ្លាំង ។ ប្រភេទមួយចំនួនដូចជា yellowstripe scad ត្រូវបាន marinated ជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា អំបិល និងម្ទេសមុនពេលស្ងួត អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។

មិនត្រឹមតែលោកស្រី Thanh ប៉ុណ្ណោះទេ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រជាជនមួយចំនួននៅក្នុងឃុំ និងតំបន់មាត់សមុទ្រក៏ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈកែច្នៃត្រីងៀត ហើយចាត់ទុកវាជាវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី បង្កើតប្រាក់ចំណូលសំខាន់សម្រាប់គ្រួសារ។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកប្រកបរបរនេះ អាហារសមុទ្រដូចជា៖ ស្កូវ ស្កូវ ស្កេត បារ៉ាគូដា... ជាមធ្យមត្រីស្រស់ ៣-៤ គីឡូក្រាម ពេលកែច្នៃ និងហាលថ្ងៃនឹងផលិតត្រីស្ងួត ១ គីឡូក្រាម។ តម្លៃលក់ជាមធ្យមនៃត្រីងៀតដែលបានបញ្ចប់ទាំងនេះគឺពី 170,000 ទៅ 230,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើប្រភេទត្រី។

បន្ទាប់ពីកាត់ថ្លៃដើមទុន និងកម្លាំងពលកម្ម ជាមធ្យមសម្រាប់ត្រីងៀតមួយគីឡូក្រាម កសិកររកចំណូលបានប្រហែល 40,000 - 70,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើការលក់ដុំ ឬលក់រាយ។

អតិថិជនជាច្រើនចូលចិត្ត

ប្រហែលជាអ្នកស្រុក និងអ្នកដែលបានទៅលេងតំបន់ឆ្នេរ Lam Dong ស្គាល់មុខម្ហូប និងអាហារសមុទ្រស្ងួតជាច្រើនប្រភេទ ហាលថ្ងៃមួយមានម៉ាកយីហោនៃតំបន់ឆ្នេរនេះ។

លោក Nguyen An ឃុំ Bac Binh (ខេត្ត Lam Dong) អតិថិជនប្រចាំដែលកុម្ម៉ង់ត្រីងៀតបានចែករំលែកថា៖ “ខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តញ៉ាំត្រីងៀត។

ដូច្នេះហើយ ឆ្លៀតឱកាសនៃរដូវខ្យល់បក់ខាងត្បូង នៅពេលដែលមានត្រីច្រើនប្រភេទ ខ្ញុំបានទិញត្រីងៀតរាប់សិបគីឡូក្រាម ទាំងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន និងជាអំណោយសម្រាប់ញាតិមិត្ត មិត្តភ័ក្តិនៅទីក្រុង Da Lat និងទីក្រុង ហូជីមិញ ។

យោងតាមលោកស្រី Do Thi Lan វួដ Phu Thuy គ្រួសាររបស់នាងតែងតែទិញត្រីងៀតពីប្រភពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅ Phu Quy, Phan Ri Cua, Phan Thiet។ របស់នេះគឺមានការពេញនិយមក្រៅពីគុណភាពស្រស់របស់វា វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកផងដែរ។

ក្រៅពីឃុំមាត់សមុទ្រ Lam Dong តំបន់ពិសេស Phu Quy ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងដែលមានគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗ ស្ងួត និងគុណភាពល្បីជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖ មឹកស្ងួត មឹក ត្រីខ។ល។

អ្នកស្រី Tam - អាជីវករជំនាញផ្នែកសម្ងួតត្រី និងមឹកស្ងួតនៅភូមិ Trieu Duong តំបន់ពិសេស Phu Quy បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ឆ្នាំនេះតម្លៃទីផ្សារគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតស្ទើរតែមិនកើនឡើងបើធៀបនឹងឆ្នាំមុន លើកលែងតែផលិតផលមឹកស្ងួតដែលមានតម្លៃកើនឡើង ដែលបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃ 600,000 - 800,000 ដុង/kg ក្នុងមួយតោន 000 ដុង។ ជាង១លានដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់មឹកហាលថ្ងៃពីរមុខ (អាស្រ័យលើទំហំ) បន្ថែមពីលើនេះទៀត "មឹក" ពិសេសមួយចំនួនរបស់ ភូគី ដូចជា៖ មឹកស្ងួត ត្រីងៀតមួយក្បាល មានតម្លៃលក់ចាប់ពី ៣៥ម៉ឺន - ៤០០,០០០ដុង/គីឡូក្រាម។

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលយីហោគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតនៃតំបន់ឆ្នេរ Lam Dong ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ និងពេញចិត្ត។ ដោយសារតែខេត្តនេះមានគុណសម្បត្តិនៃឆ្នេរសមុទ្រប្រវែង 192 គីឡូម៉ែត្រ ដែលជាតំបន់ទឹកក្នុងដីដ៏ធំ ជាពិសេសកោះ Phu Quy ដែលមានទីតាំងនៅឈូងសមុទ្រ។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច សមុទ្រ ជាពិសេសការកេងប្រវ័ញ្ច និងសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនជលផលក្នុងដែនទឹកសមុទ្រ។

មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលមានរសជាតិគ្រឿងសមុទ្រដ៏ខ្លាំងរបស់ប្រជាជនក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ គ្រឿងសមុទ្រស្ងួតបានក្លាយទៅជាអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានលក់នៅតាមទីផ្សារក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

ជាពិសេស ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនដែលមកតំបន់ឆ្នេរ Lam Dong ត្រូវបានសញ្ជ័យដោយរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកនៃអាហារសមុទ្រស្ងួត ដែលជារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពី "ពរជ័យ" នៃសមុទ្រ Lam Dong ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ អាហារសមុទ្រស្ងួតជាទូទៅ និងត្រីងៀត ជាពិសេស បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ ងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក ក៏អាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែបផងដែរ។ អាចនិយាយបានដូចជា៖ ត្រីងៀតអាំង, ត្រីក្រៀមចៀនបំពងជាមួយបន្លែឆៅ, ជ្រលក់ទឹកត្រី; ត្រីងៀត ប្រហិតត្រីងៀត...

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/hai-san-kho-vi-ngon-tu-loc-bien-388524.html