"រៀនពី" មនុស្សនៅតំបន់ខៀវអំពីអាហារដែលពន្យារអាយុជីវិត

មនុស្សដែលមានអាយុវែងជាងគេនៅលើផែនដីចែករំលែកទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនរួម រួមទាំងរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារទាំងមូល អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងជាតិសរសៃ។

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

ការជំនួសប៊ឺឬខ្លាញ់កែច្នៃជាមួយនឹងប្រេងអូលីវត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសុខភាពបេះដូងកាន់តែប្រសើរឡើង។ (ប្រភព៖ Vinmec)

តំបន់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន កូស្តារីកា និងអ៊ីតាលីដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមនុស្សរស់នៅរហូតដល់ 100 ត្រូវបានគេហៅថាតំបន់ខៀវ។ វាមិនពិបាកក្នុងការបញ្ចូលអាហារ Blue Zone ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ ព្រោះភាគច្រើនអាចចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូចជាសណ្តែក បន្លែបៃតង ទឹកឃ្មុំជាដើម។

ប្រេងអូលីវ

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលប្រេងអូលីវគឺជាអាហារសំខាន់នៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ខៀវ រួមមាន Sardinia (អ៊ីតាលី) និង Ikaria (ក្រិក)។

ប្រេងអូលីវអាចត្រូវបានគេប្រើក្នុងសម្លៀកបំពាក់ ទឹកជ្រលក់ និងបន្លែចៀន។ វាមានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលអាចជួយធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលមានតុល្យភាព និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។

យោងតាម គេហទំព័រ Insider ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការជំនួសប៊ឺ ឬខ្លាញ់កែច្នៃជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ មានទំនាក់ទំនងនឹងសុខភាពបេះដូងកាន់តែប្រសើរឡើង។

ទឹកឃ្មុំ

ជាតិស្ករច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ វាក៏ជាសារធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងអាហារដែលកែច្នៃជ្រុល ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។

ប៉ុន្តែអ្នកស្រុក Blue Zone អាចរស់បានដល់ 100 ដោយមិនខកខានអាហារផ្អែមមួយផ្នែក ដោយសារតែពួកគេបង្កើតទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការទទួលទានទឹកឃ្មុំឆៅ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការរីករាយជាមួយទឹកឃ្មុំដែលមិនទាន់កែច្នៃតិចតួចផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។

គ្រឿងទេសនិងឱសថ

ធាតុសំខាន់មួយនៃ ម្ហូប Blue Zone គឺការប្រើប្រាស់ឱសថ និងគ្រឿងទេសប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងសិល្បៈ។ អាហារទាំងនេះផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺ។

ឱសថ និងគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិកាន់តែប្រសើរដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុបន្ថែមដូចជា ស្ករ អំបិល ខ្លាញ់ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិត។

នៅតំបន់ Blue Zones មនុស្សក៏ផលិតតែរបស់ពួកគេផ្ទាល់ពីរុក្ខជាតិសួនច្បារ រួមមាន rosemary, sage និង mallow ។

គ្រាប់

របបអាហារ Blue Zone មិនមានន័យថាបោះបង់អាហារសម្រន់នោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនឃើញមនុស្សរាប់រយនាក់ឈានដល់ការរកស៊ីមួយថង់នោះទេ។ គ្រាប់គឺជាអាហារដែលចូលចិត្ត ចាប់ពី pistachios នៅកូស្តារីកា រហូតដល់គ្រាប់អាល់ម៉ុននៅអ៊ីតាលី និងក្រិក។

ពួកវាជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ និងខ្លាញ់មិនឆ្អែត ព្រមទាំងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួន។ គ្រាប់មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន និងការរំលាយអាហារ។

ការវិភាគមួយបានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំគ្រាប់ទាំងនេះអាចបន្ថែមអាយុសង្ឃឹមរស់របស់ពួកគេបាន 10 ឆ្នាំ។

អ្នកដែលទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិខាងលើអាចបង្កើនអាយុសង្ឃឹមរស់បាន១០ឆ្នាំ។ (ប្រភព៖ សុខភាព និងជីវិត)

សណ្តែក

អាហារលេចធ្លោនៅក្នុងតំបន់ខៀវគឺសណ្តែក។ ពួកវាលេចឡើងក្នុងចានដូចជាតៅហ៊ូនៅអូគីណាវ៉ា ប្រទេសជប៉ុន និងស៊ុបមីនស្ត្រូននៅ Ikaria ប្រទេសក្រិក។

តម្លៃថោក ងាយស្រួលទិញ ច្រើនប្រភេទ សណ្តែកមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងជាតិសរសៃ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នកឆ្អែត និងផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយតុល្យភាព។ ពួកគេក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិផងដែរ។

បន្លែម្សៅ

បន្ថែមពីលើបន្លែស្លឹកបៃតង បន្លែដែលមានម្សៅដូចជាដំឡូងបារាំង និងមឹកក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នករស់នៅតំបន់បៃតងសម្រាប់ប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលផ្តល់ថាមពល។

ជាឧទាហរណ៍ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយពីអូគីណាវ៉ា សំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ហើយជាប្រភពអាហារដ៏សំខាន់នៅក្នុងតំបន់ដែលប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតពិបាករក។ នៅទីក្រុងនីកូយ៉ា ប្រទេសកូស្តារីកា របបអាហារបែបប្រពៃណីរួមមាន មឹក រួមជាមួយនឹងពោត និងសណ្តែក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានោះផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។

ប្រភព