រសជាតិផ្លែឈើផ្កាយនៅរដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិច

រដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិចមិនត្រឹមតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយត្រីទឹកសាបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្លែឈើធម្មតាទៀតផង។ ក្នុងចំណោមនោះ ផ្លែកាណាដែលមានរសជាតិជូរ និងស្រួយបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសនៅថ្ងៃនេះ។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 1. — ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ប្រជាពលរដ្ឋនាំគ្នាចែវទូកដើម្បីរើសផ្លែផ្កាយ និងប្រមូលផ្លែឈើទុំដែលជ្រុះមកធ្វើស្រា - រូបថត៖ TONG DOANH

ដើមកាណារីមច្រើនដុះនៅតាមច្រាំងវាលស្រែខាងលិច។ មានដើមឈើដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានដើមធំរឹងមាំ និងមានដំបូលធំទូលាយដែលមានម្លប់នៅកណ្តាលវាល។

ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ប្រជាពលរដ្ឋនាំគ្នាចែវទូកទៅវាលស្រែ ឬចតទូកក្រោមម្លប់ដើមឈើ ដើម្បីសម្រាក និងរើសផ្លែប៉មដើម្បី "សប្បាយ" និងបំបាត់ភាពអផ្សុក។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 2. — សាមញ្ញៗ និងងាយស្រួលធ្វើ អំបិលម្ទេស ម្ហូបផ្លែឈើចម្រុះ - រូបភាព៖ TONG DOANH

ផ្លែឈើផ្កាយមានរសជាតិជូរ និងជូរ។ មនុស្សម្នាក់ៗអាចញ៉ាំបានតែពីរប៉ុណ្ណោះ ហើយបន្ទាប់មក "បោះបង់"។ ផ្លែផ្កាយដុះជាចង្កោម ហើយចង្អុលដូចទៀនពណ៌បៃតង។ រាល់ពេលដែលអ្នករើសមួករាងសាជីប្រហែលពាក់កណ្តាល អ្នកញ៉ាំវាទាំងអស់ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវត្រលប់ទៅវាលស្រែវិញដើម្បីរើសបន្ថែមទៀត។

រមៀតបុកទឹកត្រីនិងស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មារលាយជាមួយអំបិល និងម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មារជាវិធីដ៏ពេញនិយមក្នុងការទទួលទាន។

ស្ករគ្រាប់ carambola គឺជាមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ និងចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលញ៉ាំ និងពេញនិយមសម្រាប់អតិថិជនដែលចង់ទិញវានៅតាមទីផ្សារជនបទ។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 3. — ផ្លែកាណារីមលក់នៅទីផ្សារក្នុងតម្លៃ១៥.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម - រូបភាព៖ តុង DOANH

សព្វថ្ងៃ ក្រៅពីទទួលទានស្រស់ៗ ផ្លែកាណារីយ៉ូមក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើស្រាផងដែរ បានក្លាយជា OCOP ពិសេសរបស់ខេត្ត អានយ៉ាង ។ កសិករដុងថាបកំពុងដាំដុះ និងផលិតស្រា ដោយបានចុះបញ្ជីវាជាផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុក។

លោក Phan Van Nam រស់នៅឃុំ Long Thang ស្រុក Lai Vung ខេត្ត Dong Thap បានមានប្រសាសន៍ថា ចម្ការ Canarium របស់គាត់មានអាយុ ៧ ឆ្នាំ លូតលាស់ និងចេញផ្លែតាមរដូវ មិនត្រឹមតែតាមកម្ពស់ទឹកឡើងដូចដើមឈើដុះតាមធម្មជាតិតាមវាលស្រែនោះទេ ដើមឈើនៅតែដុះក្រោយរដូវប្រាំង។

ដើមនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ផ្លែស្អាត អ្នកដាំតាមផ្ទះនឹងបាញ់ថ្នាំកប្បាសនិងថ្នាំរក្សាផ្លែរៀងរាល់ ២-៣ ខែម្ដង។ ជាមធ្យម ដើមធំនីមួយៗផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល ១៥០ គីឡូក្រាម ហើយដើមតូច ៥០-៧០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយដំណាំ។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 4. — ផ្លែផ្កាយដុះជាចង្កោមនៅជិតគ្នា ងាយស្រួលរើស - រូបភាព៖ TONG DOANH

បច្ចុប្បន្នតម្លៃផ្លែផ្កាយឆៅដែលទិញនៅសួនច្បារមានតម្លៃប្រហែល១០.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ទោះបីជាយ៉ាងណា ការរើសវាលំបាកខ្លាំងណាស់ ចំណេញមិនខ្ពស់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំទុកឲ្យផ្លែផ្កាយទុំដោយខ្លួនឯង ធ្លាក់លើផ្ទៃទឹក រួចខ្ញុំយកវាមកកែច្នៃជាស្រា»។

ក្រោយពីប្រមូលផលហើយ ផ្លែផ្កាយទុំត្រូវយកទៅលាងហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត រួចត្រាំប្រហែល៣ខែទើបធ្វើស្រា។ បច្ចុប្បន្ន ស្រាផ្លែឈើផ្កាយរបស់គ្រួសារលោក ណាំ កំពុងត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ហាងនានាក្នុងនិងក្រៅខេត្តដូចជា៖ Sa Dec, Can Tho, Bac Lieu , Ca Mau។