ស្ករគ្រាប់ដូង Ben Tre នៅក្នុងកំពូល 70 ស្ករគ្រាប់ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក

Kẹo dừa Bến Tre vượt mặt 36 món trong top 70 loại bánh kẹo ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — ស្ករដូងត្រូវបានផ្សំជាមួយរសជាតិផ្សេងទៀតជាច្រើនដើម្បីឲ្យមានភាពចម្រុះ - រូបថត៖ រសជាតិ អាត្លាស

ស្ករគ្រាប់ដូងក្រអូបពីទឹកដោះគោដូងមានជាតិខ្លាញ់ និងអង្ករដំណើបល្អ។

ស្ករដូងជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលលេចចេញក្នុងមនសិការរបស់ប្រជាជនវៀតណាមពេលនិយាយដល់ខេត្ត Ben Tre ។ ស្ករគ្រាប់នេះមានទាំងធាតុប្រពៃណី និងវប្បធម៌ ហើយក៏ជាផលិតផលបម្រើដល់គោលដៅទេសចរណ៍ក្នុងតំបន់ផងដែរ។

ស្ករដូងមានដើមកំណើតនៅស្រុក Mo Cay ខេត្ត Ben Tre ។ ដើមឡើយ អ្នកស្រុកហៅវាថា ស្ករគ្រាប់ Mo Cay ។ យូរៗទៅ មនុស្សជាច្រើនបានកែសម្រួលវិធីកែច្នៃ និងបង្កើតរសជាតិដូចសព្វថ្ងៃនេះ។

ស្ករដូងគឺទន់និងទំពារខ្លាំងណាស់។ រសជាតិនីមួយៗនៃស្ករគ្រាប់ក៏បង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំធម្មតារបស់ប្រជាជនលោកខាងលិចផងដែរ ដែលជារសជាតិផ្អែមខ្លាំង និងក្លិនដូងក្រអូប។ ពេលញ៉ាំស្ករគ្រាប់នឹងរលាយបន្តិចម្ដងៗក្នុងមាត់។

ភាពពិសេសនេះតម្រូវឱ្យអ្នកញ៉ាំត្រូវអត់ធ្មត់ ដើម្បីទទួលនូវរសជាតិដូងដែលលាយឡំជាមួយភាពផ្អែមល្ហែម និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ប៉ុន្តែបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ទាំងនេះ សិប្បករត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួមមានស្ករ maltose និងទឹកដោះគោដូង។ មុខម្ហូបទាមទារឱ្យអ្នកផលិតមានភាពម៉ត់ចត់គ្រប់ជំហាន។

ស្ករម៉ាល់ធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្រូវសាលី អង្ករដំណើបជាដើម ដូច្នេះកម្មករត្រូវជ្រើសរើសអង្ករដំណើបដែលមានគ្រាប់ធំ។

ជាងនេះទៅទៀត ប្រជាជននៅទីនេះក៏យកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជ្រើសរើសដូងស្ងួតទុំ ដោយរើសពីដើម ហើយមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស។ លក្ខណៈរបស់ផ្លែឈើទាំងនេះគឺមានទឹកតិចណាស់ និងសាច់ដូងក្រាស់។

Kẹo dừa Bến Tre vượt mặt 36 món trong top 70 loại bánh kẹo ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — ដូងដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករត្រូវតែស្ងួតទើបធានាបានរសជាតិក្រអូប និងមានខ្លាញ់ច្រើនបំផុត - រូបថត៖ ថតពី YOUTUBE

នៅពេលនោះ ដូងនឹងបញ្ចេញរសជាតិលក្ខណៈរបស់វា ដោយប្រើវាដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោដូងនឹងផ្តល់រសជាតិផ្អែមជាង។

ពេលគ្រឿងផ្សំរួចរាល់ អ្នកដុតនំនឹងដាក់ទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយកូរបន្ត។ ដំណើរការកូរមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងជំនាញ។

កំដៅទាបធ្វើឱ្យល្បាយហៀរ កំដៅខ្ពស់ធ្វើឱ្យស្ករក្រាស់។ ដូច្នេះកម្មករត្រូវកូរជានិច្ចពេលកំពុងចម្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ាស៊ីនក្រោយមកបានក្លាយជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ការងារនេះ។

នៅពេលដែលល្បាយឡើងក្រាស់ និងប្រែពណ៌ត្នោត សិប្បករចាប់ផ្តើមចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា សណ្ដែកដី ស្រទាប់ស្ករគ្រាប់ Pandan ស្ករគ្រាប់ធុរេន... ចុងក្រោយគេកាត់វាទៅជាស្ករគ្រាប់។

ក្លាយជារូបភាពវប្បធម៌របស់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ស្ករគ្រាប់ដូងតែងតែលេចឡើងនៅលើតុតែ និងក្នុងរឿងប្រចាំថ្ងៃ។

សព្វថ្ងៃនេះ មានអ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើនមកទីនេះ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបរស់នៅក្នុងស្រុក រួមទាំងការទទួលទានស្ករគ្រាប់ដូងផងដែរ។

កំពូលតារាងទាំងមូលគឺជាអាហារសូកូឡាកំពូលទាំង៣៖

លេខមួយគឺសូកូឡាបែលហ្ស៊ិកដែលមានផ្កាយ 4.8/5 ។

សូកូឡាប្រភេទនេះប្រើបច្ចេកទេសទំនើបដើម្បីបង្កើតការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសូកូឡាសុទ្ធ និងគ្រាប់ ស្រា ផ្លែឈើ ជាដើម ដើម្បីនាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិថ្មីដល់អ្នកញ៉ាំ។

ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរគឺ Gianduja ដែលមានផ្កាយ 4.6/5 ។ នេះជាការ៉េមធ្វើពីសូកូឡា និងគ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ ដោយប្រើបច្ចេកទេសទំនើបដើម្បីបង្កើនរសជាតិសូកូឡា។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីជំនះការខ្វះខាតនៃសូកូឡាដែលធ្វើពីកាកាវសុទ្ធ។

ចំណាត់ថ្នាក់លេខបីបានទៅលើ Chocolate truffles ដែលបានពិន្ទុ 4.4 ក្នុងចំណោមផ្កាយ 5។ ត្រសក់ត្រូវបានផលិតដោយការជ្រលក់ ganache (ល្បាយនៃសូកូឡា និងក្រែម ឬទឹកដោះគោរឹង) នៅក្នុងសូកូឡា ហើយលាបវាជាមួយម្សៅកាកាវ។

សិប្បករសូកូឡាតែងតែបង្កើតសូកូឡាជាច្រើនប្រភេទ ដោយបន្ថែមប៊ឺសណ្ដែក ស្រា កាម៉ាល ផ្លែឈើ ជាដើម។

Kẹo dừa Bến Tre vượt mặt 36 món trong top 70 loại bánh kẹo ngon nhất thế giới - Ảnh 4.

ស៊េរីរូបថត៖ ម៉ូដ សូកូឡា

TTO - ការបង្ហាញម៉ូដសូកូឡាមួយត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុងប៉េកាំងកាលពីថ្ងៃទី 10 ខែមិថុនា។ ការបង្ហាញ "ក្រអូប" នេះបានទាក់ទាញជាង 20 នៃក្រុមហ៊ុនផលិតសូកូឡាឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក ដែលឧបត្ថម្ភដោយអ្នករៀបចំពិព័រណ៍សូកូឡាដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកគឺ Salon Du Chocolat ។ TTO សូមណែនាំឈុតសម្លៀកបំពាក់ "ផ្អែម" មួយចំនួនរបស់កម្មវិធី៖

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm