អតិថិជនជប៉ុនតម្រង់ជួរដើម្បីញ៉ាំផូឆ្ងាយពីកណ្តាលក្រុងហាណូយ ដោយសរសើរថាឆ្ងាញ់។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនសរសើរ ផូ ដ៏ឆ្ងាញ់នៅ ទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរសាច់គោដ៏សម្បូរបែប គាត់ក៏បានបញ្ចេញមតិថា តម្លៃគឺថោកណាស់ បើធៀបនឹងចំណែកពេញដែលមានសាច់ច្រើនប្រភេទ។

Papaken (កើតឆ្នាំ 1989) គឺជាអ្នកបង្កើតមាតិកាជនជាតិជប៉ុន រស់នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ អស់រយៈពេលជាង 2 ឆ្នាំ។

នៅលើប៉ុស្តិ៍ YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលមានអ្នកតាមដានរាប់សែននាក់ Papaken តែងតែចែករំលែក វីដេអូ អំពីការធ្វើដំណើរ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តមួយចំនួនរបស់វៀតណាមដែលគាត់មានឱកាសទៅលេង។

នៅក្នុងវីដេអូថ្មីៗនេះ Papaken បាននាំកូនពីរនាក់របស់គាត់ទៅភោជនីយដ្ឋាន Pho ដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុង។ នេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់ YouTube មួយចំនួនបានណែនាំគាត់នៅលើប៉ុស្តិ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

Pho បរទេសនៅទីក្រុងហាណូយ 0.png — Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់បានទៅភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលស្ថិតនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ។

ភោជនីយដ្ឋាន pho មានទីតាំងនៅផ្លូវ An Duong Vuong (ស្រុក Tay Ho) ប្រហែល 10km ពី Old Quarter។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ទទួលបានការវាយតម្លៃល្អៗជាច្រើននៅលើ Google ដូច្នេះ Papaken បានសម្រេចចិត្តមកពិសោធអាហារនៅទីនេះ។

មកដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅពេលថ្ងៃត្រង់ Papaken និងកូនពីរនាក់របស់គាត់គឺ Michan និង Kaikun ភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលឃើញភោជនីយដ្ឋាននៅតែមានមនុស្សច្រើន។ កៅអីមានពេញ ហើយអតិថិជនជាច្រើនត្រូវឈរជាជួរវែងៗរង់ចាំការបញ្ជាទិញ។

លោក Papaken មានប្រសាសន៍ថា “ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីព្រឹកដល់ម៉ោង ១ រសៀល នៅសល់ប្រហែលមួយម៉ោងទៀតរហូតដល់ម៉ោងបិទ ប៉ុន្តែនៅតែមានអតិថិជនច្រើន។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកស្រុក ដូច្នេះហើយត្រូវតែឆ្ងាញ់”។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Papaken បានកុម្មង់ម្ហូប pho ដ៏កម្រ និងឆ្ងាញ់ចំនួន 2 សរុប 80,000 ដុង និង pho ពិសេស 1 តំលៃ 70,000 ដុង រួមទាំងតែទឹកកក 3 កែវតម្លៃ 15,000 ដុង។

ពេលញ៉ាំផូក្តៅៗ មីចាន់ និងកៃគុនបានលាន់មាត់ដោយក្តីរីករាយថា «មើលទៅឆ្ងាញ់ណាស់» ។ Papaken បាននិយាយថា pho នៅទីនេះប្រើគុយទាវស្តើង ដែលជាចំណូលចិត្តរបស់គាត់។

ពេលកំពុងពិសាអាហារ ភ្ញៀវជប៉ុននៅតែលាន់មាត់សរសើរ ផូ ឆ្ងាញ់ ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប និងក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់គោ។

ភ្ញៀវជប៉ុនញ៉ាំហ្វូនៅខាងក្រៅទីក្រុងហាណូយ 1.gif — ភ្ញៀវជប៉ុនបន្តសម្តែងការពេញចិត្ត ខណៈកំពុងទទួលទានផូឆ្ងាញ់។

លោកបានបង្ហើបថាលោកធ្លាប់មានបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានផូជាច្រើននៅទីក្រុងចាស់ ដែលហាងនីមួយៗមានរសជាតិប្លែករៀងខ្លួន។ យ៉ាងណាមិញ លោកបានអធិប្បាយថា ផូនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត និងស័ក្តិសមនឹងរសជាតិរបស់លោក។

"ផូ មានរសជាតិខុសៗគ្នា អាស្រ័យលើភោជនីយដ្ឋាន។ ភោជនីយដ្ឋានខ្លះមានគ្រឿងទេសខ្លាំងៗដូចជា ផ្កាអានីស និងក្លិនឈុន ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតមានរសជាតិសាច់គោខ្លាំង។ ភោជនីយដ្ឋាននេះស្ទើរតែគ្មានក្លិននៃគ្រឿងទេសទាំងនោះ ហើយអាចភ្លក់រសជាតិសាច់គោបានយ៉ាងច្បាស់។ នេះជារចនាប័ទ្មដែលខ្ញុំចូលចិត្ត" Papaken បានចែករំលែកគំនិតរបស់គាត់។

រូបថតអេក្រង់ 2025 02 13 114150.png — កូនស្រីរបស់ Papaken ក៏បានសរសើរសាច់គោផូថាឆ្ងាញ់ និងសាច់។

ឪពុកកូនពីរនាក់ក៏សរសើរពីសាច់គោច្រើនប្រភេទ សាច់ស្រស់ និងសម្បូរគ្រឿងទេស។ លោកបានបន្ថែមថា៖ «ផូគឺឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយសាច់គោក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។

Papaken បានអត្ថាធិប្បាយថាចាន pho ពិសេសត្រូវបានបម្រើពេញហើយមានសាច់ច្រើនដូច្នេះតម្លៃ 70,000 ដុងក្នុងមួយចានគឺថោកណាស់។ គាត់គិតថាប្រហែលជាដោយសារភោជនីយដ្ឋានមិនមានទីតាំងនៅកណ្តាលនោះទើបតម្លៃសមរម្យជាង។

ផូហូឡូវ 1.jpg — ភោជនីយដ្ធាន pho ដែលភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនបានទៅលេងតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ បើទោះបីជាមានទីតាំងនៅឆ្ងាយពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយក៏ដោយ។ រូបថត៖ Linh Trang

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន អ្នកស្រី Ho Thi Mai Hoa ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho ដែល Papaken និងកូនៗទាំងបីរបស់គាត់បានទៅលេងនោះ បាននិយាយថា ដើម្បីចម្អិន pho ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទាមទារការរៀបចំគ្រឿងផ្សំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ភោជនីយដ្ឋានប្រើគុយទាវស្តើងអាចបត់បែនបានដែលត្រាំទឹកទំពាំងបាយជូរ។ ដំបងបំពងធ្វើដោយគ្រួសារប្អូនប្រុសរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏នាំចូលសាច់គោពីប្រភពដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីព្រលឹម។

ផូរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានពពក មានជាតិខ្លាញ់បន្តិច និងទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។ រូបថត៖ Linh Trang

យោងតាមអ្នកស្រី Hoa ទំពាំងបាយជូរ pho ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 18 ម៉ោង។ នាងរើសឆ្អឹងស្រស់ ត្រាំវារយៈពេល ៤-៥ ម៉ោងជាមួយខ្ញី ក្រូចឆ្មា និងអំបិល រួចលាងសម្អាតវាក្នុងទឹកស្ងោរ លាយជាមួយស្រា និងខ្ញី ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។

នាងបាននិយាយថា "ដើម្បីបានទំពាំងបាយជូរល្អបំផុត អ្នកត្រូវតែមានឆ្អឹង និងសាច់ច្រើន។ ខ្ញុំផ្ទាល់លាយទំពាំងបាយជូរផូជារៀងរាល់ថ្ងៃ បន្ថែមពីលើឆ្អឹងជំនីរ ខ្ញុំក៏បន្ថែមទឹកត្រីសុទ្ធ ម្សៅស៊ុប ស្ករស ខ្ញី ខ្ទឹមក្រហម ក្រវាញ ក្លិនឈុន និងផ្កាយ anise"។

បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើមុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីម្ហូបកម្រ ធ្វើបានយ៉ាងល្អ ប្រហិត ប្រហុក ដល់ទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម កូរចៀន ផូស៊ីប ឆ្អឹងជំនី។ តម្លៃនៃចានផូនីមួយៗមានចាប់ពី 40,000 ទៅ 70,000 ដុង ហើយត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសាធារណៈដើម្បីឱ្យអតិថិជនងាយស្រួលជ្រើសរើស។

រូបថត៖ Papaken - ជីវិតគ្រួសារនៅវៀតណាម