Evan (មកពីសហរដ្ឋអាមេរិក) បានផ្លាស់ទៅរស់នៅប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ ហើយតែងតែចែករំលែកនៅលើវីដេអូឆានែល YouTube ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់គាត់នៅកន្លែងមួយចំនួនដែលគាត់បានទៅដូចជា ទីក្រុងហូជីមិញ ហាណូយ ហូយអាន ( ក្វាងណាំ ) និងដាណាង។

នៅក្នុង វីដេអូ ថ្មីៗនេះ Evan បានបង្ហាញមុខម្ហូបវៀតណាមចំនួនបីដែលគាត់ចូលចិត្តនៅ Da Nang ។ លោក​បាន​ចាត់​ថ្នាក់​មុខ​ម្ហូប​ផូ​ទាំង​នេះ​ជា​បី​កម្រិត ដោយ​ផ្អែក​លើ​រូបរាង រសជាតិ និង​តម្លៃ។

គាត់បានសរសេរនៅក្នុងការពិពណ៌នាចំណងជើងវីដេអូថា "កុំត្រឡប់ទៅអាមេរិកបន្ទាប់ពីហ្វូងវៀតណាមនេះ" ។

ភ្ញៀវខាងលិច, វៀតណាម pho 3.png
Evan ណែនាំ​ម្ហូប​បែប​ប្រពៃណី​ភាគ​ខាងជើង​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏​ល្បី​មួយ​ក្នុង​សង្កាត់ Son Tra ទីក្រុង Da Nang។

នៅកម្រិតទីមួយ តាមគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ លោក Evan បានអធិប្បាយថា ភោជនីយដ្ធានភាគខាងជើង ដែលគាត់ចូលចិត្តនៅភោជនីយដ្ឋាន pho នៅផ្លូវ Ho Nghinh (ស្រុក Son Tra) គឺល្អបំផុត។

ភោជនីយដ្ឋាននេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់យីហោ pho ដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលមានសាខារាប់សិបទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។ នៅភោជនីយដ្ឋាន Evan បានកុម្មង់ម្ហូប Pho ដ៏កម្រមួយក្នុងតម្លៃ 50,000 ដុង។

ភ្ញៀវខាងលិច, វៀតណាម pho 4.png
ផូស្ទីលខាងជើងគឺជាការពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេស ដែលកំណត់លក្ខណៈដោយទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​បាន​អធិប្បាយ​ថា​នេះ​គឺ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ផូ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​បំផុត​និង​ពេញ​និយម។ ទំពាំងបាយជូរ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ និង​សម្បូរ​ដោយ​ឆ្អឹង​ដែល​ឆ្អិន។ គុយទាវគឺទន់ហើយសាច់គោក៏ធ្វើបានល្អដែរ។

Evan បាននិយាយថា “ផូត្រូវបានចម្អិនដោយសាមញ្ញ ដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំល្អប្រណិតច្រើន ប៉ុន្តែរសជាតិគឺស្រស់ និងឆ្ងាញ់”។

បើនិយាយពីរូបរាង គាត់បានវាយតម្លៃម្ហូបបែបបុរាណបែបភាគខាងជើង 7/10 ដោយសារតែភាពសាមញ្ញរបស់វា រួមមានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ សាច់គោពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា បើ​និយាយ​ពី​តម្លៃ គាត់​បាន​វាយ​តម្លៃ​វា ៨/១០ និង​រសជាតិ ៩/១០។

ភ្ញៀវ​អាមេរិក​ម្នាក់​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ផូ​នេះ​ព្រោះ​វា​ចម្អិន​តាម​បែប​ប្រពៃណី​ជាមួយនឹង​រសជាតិ​ធម្មតា​របស់​ផូ​ខាងជើង​»​។

ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសរីករាយជាមួយវៀតណាម pho 1.gif
អ្នកទេសចរបុរសជនជាតិអាមេរិកបានភ្លក់សាច់គោដ៏កម្រ ហើយងក់ក្បាលដោយយល់ព្រម។

ចំណាត់ថ្នាក់នៅកម្រិត 2 ដោយ Evan គឺជា pho រចនាប័ទ្មភាគខាងត្បូងដែលត្រូវបានលក់នៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅផ្លូវ Duong Dinh Nghe (ស្រុក Son Tra) ។ នៅទីនេះគាត់បានបញ្ជាទិញសាច់គោមួយមុខតម្លៃ 70,000 ដុង រួមទាំងសាច់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា សរសៃពួរ ឆ្អឹងជំនី និងប្រហិត។

ភ្ញៀវខាងលិច, វៀតណាម pho 2.png
រចនាបថភាគខាងត្បូងក៏ជាចំណូលចិត្តរបស់ Evan ដែរ។

Evan បានអត្ថាធិប្បាយថា ភាពខុសប្លែកគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះគឺថា ផូ បែបភាគខាងជើងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ចំណែក ផូ បែបភាគខាងត្បូងត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយចំនួនដូចជា ឱសថ សណ្តែកបណ្តុះ ទឹកជ្រលក់ក្រហម (ទឹកម្ទេស) និងទឹកជ្រលក់ខ្មៅ (ទឹកជ្រលក់ផ្អែម)។

លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ផូ​ខាងជើង​ជា​ធម្មតា​មាន​សារធាតុ​ផ្សំ​ពី​៣-៤​មុខ​ខណៈ​ផូ​ខាងត្បូង​មាន​គ្រឿងផ្សំ​ច្រើន​ជាង​»​។

មុន​ពេល​ទទួល​ទាន​ភ្ញៀវ​ក៏​បាន​បន្ថែម​ម្ទេស ទឹក​ខ្មេះ ខ្ទឹម​ស ទឹក​ម្ទេស ស្លឹក​ជីរ និង​សណ្ដែក​បណ្ដុះ។ គាត់​បាន​អត្ថាធិប្បាយ​ថា ទំពាំងបាយជូរ​ពី​ដំបូង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​ពី​ឆ្អឹង​ស្ងោរ ប៉ុន្តែ​នៅ​ពេល​បន្ថែម​គ្រឿង​ទេស វា​មាន​ការ​ប្រែប្រួល​គួរ​ឱ្យ​ទាក់ទាញ។

Evan បាននិយាយថា “នេះជាហេតុផលមួយដែលខ្ញុំសម្រេចចិត្តផ្លាស់ទៅប្រទេសវៀតណាម។ ផូនេះមានរសជាតិចម្រុះ។ នៅពេលដែលអ្នកច្របាច់ក្រូចឆ្មារ នោះទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយនឹងរសជាតិចំនួន 4 គឺប្រៃ ផ្អែម ជូរ និងហឹរ”។

ភ្ញៀវលោកខាងលិចចូលចិត្តញ៉ាំអាហារវៀតណាម។gif
អ្នកទេសចរជនជាតិអាមេរិកពេញចិត្តនឹងរសជាតិនៃសាច់គោបែបភាគខាងត្បូង។

បើនិយាយពីរូបរាង គាត់បានវាយតម្លៃថា ផូ បែបភាគខាងត្បូងថាជា 8/10 ជាមួយនឹងគុយទាវស្តើង និងទន់ជាងផូបែបភាគខាងជើង។ ហើយរសជាតិគឺ 9/10 ដោយសារតែ "សាច់គោត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ទន់ រលោង បំណែកធំ និងពេញ" ។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ប្រុស​រូប​នេះ​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ផូ​នេះ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​រសជាតិ​អាមេរិក​។ សាច់គោ​មាន​សភាព​ទន់​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​សណ្ដែក​ខ្មៅ ធ្វើ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​នឹក​ឃើញ​ម្ហូប pastrami (ម្ហូប​សាច់គោ​ជក់បារី​ល្បី​នៅ​ញូវយ៉ក) ត្រឡប់​មក​ផ្ទះ​វិញ ឬ​សាច់​ជក់បារី​បែប​ម៉ុងរ៉េអាល់​របស់​កាណាដា»។

លោក​ក៏​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ដែរ​ថា បើ​ទោះ​ជា​តម្លៃ​ផូ​បែប​ខាង​ត្បូង​នៅ​ទី​នេះ​ថ្លៃ​ជាង​ក៏​ដោយ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​សាច់​ធំ​ៗ​មាន​គុណភាព​ល្អ។

ភ្ញៀវលោកខាងលិច វៀតណាម pho 0.png
Evan មានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះមុខម្ហូបសាច់គោ ដោយសារតែការរៀបចំប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងពណ៌ដ៏ទាក់ទាញ។

ម្ហូបចុងក្រោយនៅក្នុងបញ្ជីរបស់ Evan នៃម្ហូបវៀតណាមដែលចូលចិត្តចំនួនបីគឺ pho ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម។ គាត់បានរីករាយជាមួយ pho នេះនៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅផ្លូវ Nguyen Van Thoai (ស្រុក Ngu Hanh Son)។

នៅទីនេះគាត់បានបញ្ជាទិញផូមួយចានជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហមក្នុងតម្លៃ 30,000 ដុង។

Evan រៀបរាប់​ថា​៖ «​ផូ​នេះ​មិន​ដូច​ហ្វូ​ផ្សេងទៀត​នៅ​វៀតណាម​ទេ​។

ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសបានបញ្ចេញមតិថា ម្ហូបផូនេះមានរូបរាងទាក់ទាញដល់ទៅ ៨/១០ ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូចនៃសាច់គោ និងពណ៌បៃតងពីផ្កាខាត់ណាខៀវ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ភ្ញៀវខាងលិច, វៀតណាម pho.png
គាត់បានវាយតម្លៃ pho ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហមថាមានតម្លៃសមរម្យ។

បើនិយាយពីតម្លៃវិញ គាត់បានវាយតម្លៃ ១០/១០ ពិន្ទុ ពីព្រោះ ប្រហិតសាច់គោនៅទីនេះមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែចំណែកធំ និងសំបូរជីវជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាក់ទងនឹងរសជាតិ គាត់បានវាយតម្លៃ 7/10 ដោយសារតែគាត់បានរកឃើញថារសជាតិមិនសម្បូរបែបដូចកំណែផ្សេងទៀតទេ។

គាត់​បាន​ប្រាប់​ថា៖ «នេះ​ក៏​ជា​ម្ហូប​ផូ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​ដែរ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​ល្អ​បំផុត​ទេ។ សាច់គោ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់ ទាំង​គ្មាន​ខ្លាញ់ និង​ខ្លាញ់​រលាយ​ក្នុង​មាត់។ ទំពាំងបាយជូរ​នឹង​ឆ្ងាញ់​ជាង​ប្រសិន​បើ​វា​មាន​រសជាតិ​ខ្លាំង​ជាង​នេះ»។

រូបថត៖ @NoodleheadEats

អ្នកទេសចរបស្ចិមប្រទេស សាកល្បងមុខម្ហូបចម្លែកនៅលើផ្លូវខ្លីបំផុតក្នុងទីក្រុងហាណូយ ដោយសរសើរថា "ឆ្ងាញ់បំផុតមិនធ្លាប់ញ៉ាំ" ជាលើកដំបូងដែលបានភ្លក់អាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅទីក្រុងហាណូយ ភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិច 2 នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេស ហើយបានទទួលស្គាល់ថានេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលពួកគេធ្លាប់បានញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់រដ្ឋធានី។