ស្វែងយល់ពីម្ហូប An Giang៖ មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងម្ហូបពិសេសរបស់ An Giang ដែលគួរសាកល្បង

An Giang មិន​ត្រឹម​តែ​ល្បី​ឈ្មោះ​សម្រាប់​សម្រស់​ធម្មជាតិ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​សម្បូរបែប និង​ប្លែក​ពីគេ​ផង​ដែរ។ ពីមុខម្ហូបបែប rustic រហូតដល់ម្ហូបពិសេសៗ សុទ្ធតែមានស្លាកសញ្ញាវប្បធម៌នៃតំបន់ភាគនិរតី។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង An Giang សូមកុំខកខាននូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ An Giang និងម្ហូបពិសេស An Giang ដ៏ទាក់ទាញជាកាដូ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេស របស់ An Giang ដែលអ្នកគួររីករាយ និងជ្រើសរើសនៅពេលមកលេងទឹកដីនេះ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ An Giang មិនគួររំលង

ត្រីឡើងភ្នំដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស

ត្រីឡើងភ្នំ គឺជាប្រភេទត្រីទឹកសាបដ៏មានតម្លៃមួយនៅក្នុងអាងទន្លេមេគង្គ ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាត្រីពិសេសចម្លែកនៃដីសណ្ដមេគង្គ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

អាហារពិសេសដ៏ល្បីមួយរបស់ An Giang ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលមកទីនេះគឺ អាំងសាច់អាំងជាមួយអំបិល និងម្ទេស។ Climbing perch គឺជាត្រីទឹកសាប សាច់មានផ្អែម និងខ្លាញ់ ពេលដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស រសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង​រដូវ​ទឹក​ជំនន់ ពេល​ឡើង​ភ្នំ​គឺ​ស្រស់​បំផុត។ បើអ្នកចង់យកម្ហូបនេះមកធ្វើជាកាដូវិញ អ្នកអាចទិញដើមជ្រៃបានក្នុងតម្លៃចាប់ពី 100,000 ទៅ 130,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

សាឡាត់ខ្នុរ

Goi sầu đâu ជា​សាឡាត់​ផ្អែម​ងាយ​នឹង​ញៀន​ពី​ខេត្ត​អានយ៉ាង។ (រូបថត៖ @hutaxuta.foodie)

Sau dau គឺជាដើមឈើដែលដុះជាទូទៅនៅតំបន់ Tri ​​Ton, Chau Doc និង Tinh Bien នៃ An Giang។ សាឡាត់ Sau dau គឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែនាំមកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ សាឡាដ Sau dau ធ្វើពីស្លឹក និងផ្កាតូចៗ បន្ទាប់ពីយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកដាំពុះ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់ រួមផ្សំជាមួយបន្លែដូចជា ត្រសក់ ស្វាយ ម្នាស់ និងត្រីងៀត ត្រីងៀត ត្រីងៀត ជាញឹកញាប់ញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ ឬបង្គាបង្គា។ សាឡាដ Sau dau គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិល្វីងបន្តិច ប្លែក ប៉ុន្តែទាក់ទាញខ្លាំង។ អ្នកអាចស្វែងរកសាឡាដ Sau dau ជាមួយត្រីងៀតស្ងួតបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅភោជនីយដ្ឋាននៅ Chau Doc ។ នេះ​ក៏​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​រាល់​ពេល​មាន​ឱកាស​ទៅ​លេង​ខេត្ត An Giang។

កម្ទេច Canarium

ដោយសារ​វា​កិន​ហើយ ទើប​ផ្លែ​ផ្កាយ​មាន​រសជាតិ​សម្បូរបែប ហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ញៀន​។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Ca na គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយរបស់បស្ចិមលោក ជាពិសេសនៅ An Giang។ កាណាបាង​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ការ​បុក​ផ្លែ​កាណា​ខ្ចី រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ល្វីង​ចេញ ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​ស្ករ​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយអំបិលម្ទេសនាំមកនូវរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃរបស់ Ca na bang មានតម្លៃប្រហែល ១០ ម៉ឺនដុងក្នុង ១ គីឡូក្រាមក៏ដោយ ប៉ុន្តែនេះនៅតែជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត An Giang ដែលគួរសាកល្បង។

ស៊ុបគុយទាវត្រី Long Xuyen

ត្រី Snakehead គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងស៊ុបគុយទាវត្រី Long Xuyen ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ស៊ុបគុយទាវត្រី Long Xuyen គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់ An Giang ជាមួយនឹងរសជាតិធម្មតានៃដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ ទឹក​ស៊ុប​គុយទាវ​ត្រី​នេះ​ធ្វើ​ពី​សាច់​ត្រី​ស្ងោរ​បង្កើត​រសជាតិ​ផ្អែម​មិន​ស៊ី​ត្រី។ គុយទាវនេះត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កាចេក ទឹកខ្មេះ និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ផ្សំជាមួយត្រីងៀតស្រស់។ គុយទាវត្រី ឡុង ស៊ឺយិន មួយចានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងទាក់ទាញភ្នែកទៀត ធានាថានឹងចងចាំជារៀងរហូត។

Scorpion ភ្នំប្រាំពីរ

ផ្សារ Tinh Bien ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​ទីផ្សារ​សត្វ​ល្អិត​របស់​លោក​ខាង​លិច ដែល​អ្នក​អាច​រក​ម្ហូប​នេះ​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Scorpion ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "bu kep" គឺជាម្ហូបធម្មតានៃតំបន់ Bay Nui, An Giang ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដោយការចៀនខ្យាដំរីក្នុងប្រេងឆារហូតដល់ក្រៀម។ ថ្វីត្បិតតែខ្យាដំរីមើលទៅគួរឱ្យខ្លាចក៏ដោយ នៅពេលដែលអ្នកភ្លក់វា អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្លាញ់ និងរសជាតិប្លែក។ នេះជាមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអ្នកគួរសាកល្បងនៅពេលមកអានយ៉ាង។

ឯកទេស An Giang ជាអំណោយ

ទឹកត្រី ចូវដុក

ទឹក​ត្រី​ល្បី​ទាំង​បី​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ស្គាល់​គឺ ទឹក​ត្រី​លីញ ទឹក​ត្រី​បាវ និង​ទឹក​ត្រី​រ៉ូដុង។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Chau Doc គឺជា "នគរទឹកត្រី" ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ An Giang ដោយសារទីតាំងរបស់វាស្ថិតនៅត្រង់ចំនុចប្រសព្វនៃទន្លេ Hau ដែលជាកន្លែងមានប្រភពត្រីសម្បូរបែប។ ទឹកត្រី លីញ ទឹកត្រី ទឹកត្រី ទឹកត្រី ក្តាមបីជាន់ និងទឹកត្រីថៃ គឺជាប្រភេទទឹកត្រីដ៏ល្បីល្បាញនៅទីនេះ។ ទឹកត្រី ចូវដុក មានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃបន្តិច ធម្មតានៃតំបន់ភាគខាងត្បូង ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយអង្ករសនៅថ្ងៃវស្សា។ ទឹកត្រី Chau Doc គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ An Giang ដែលពេញនិយមជាកាដូ។ អ្នក​អាច​រក​ទិញ​ទឹកត្រី​នៅ​ផ្សារ​ចូវដុក ឬ​នៅ​ជើងភ្នំ​សំ​បាន ដោយ​តម្លៃ​ចាប់ពី​ពីរបី​ម៉ឺន​ដល់​ជាង​១០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម​។ តូប និងបញ្ជរទឹកត្រីនីមួយៗនៅលើទីផ្សារមានលក់ទឹកត្រី 30-40 ប្រភេទក្នុងអាង មានស្លាក និងតម្លៃច្បាស់លាស់ ហើយទឹកត្រីតាមជួរនីមួយៗនឹងមានរសជាតិខុសៗគ្នា ទោះបីជាប្រភេទដូចគ្នាក៏ដោយ។ អាជីវករ​រៀបចំ​ហាង​តាំងពី​ព្រលឹម ហើយ​ដល់​ម៉ោង​៦​ព្រឹក មនុស្ស​ក៏​លក់​ហើយ​អញ្ជើញ​អតិថិជន​។

ត្រីស្ងួត An Giang

ផ្សារចូវដុក ខេត្តអានយ៉ាង ជាផ្សារធំមួយដែលមានឯកទេសលក់ផលិតផលគ្រឿងសមុទ្រស្ងួតនៅភាគខាងលិច។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ត្រីងៀតក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត An Giang ដែលពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់ភ្ញៀវទេសចរ។ ដោយ​មាន​ប្រភព​ត្រី​ច្រើន​ពី​ទន្លេ ត្រី​ក្រៀម​នៅ​ខេត្ត An Giang មាន​ច្រើន​ប្រភេទ​ដូច​ជា ត្រី​លីញ​ស្ងួត ត្រី​ងៀត ត្រី​ត្រាវ និង​សាច់គោ​ស្ងួត។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហាររបស់មនុស្សលោកខាងលិច។ អ្នកអាចទិញត្រីងៀតនៅផ្សារធំៗ ដូចជាផ្សារចូវដុក ជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ។

Phu My ក្រដាសអង្ករ

ក្រដាសអង្ករ Phu My ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំប្រពៃណីដែលមានរសជាតិប្លែក។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ក្រដាសអង្ករ Phu My គឺជាអាហារពិសេសប្រពៃណីរបស់ខេត្ត An Giang ដែលផលិតពីអង្ករដំណើប ទឹកដោះគោ ស្ករ ល្ង និងសណ្ដែកដី។ ពេល​ដុតនំ ក្រដាស​អង្ករ​នេះ​នឹង​ហុយ​ឡើង​ធំ ទន់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៃ​ទឹកដោះគោ និង​ស្ករ។ ក្រដាសអង្ករ Phu My មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាល ហើយជាអំណោយដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់នាំយកមកវិញពីខេត្តអានយ៉ាង។

បាតដៃ Palmyra

Palmyra ដូង - ឯកទេសតែមួយគត់នៃតំបន់ទន្លេ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

Palmyra palm ជា​ជំនាញ​ពិសេស​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ពេល​និយាយ​អំពី​ខេត្ត An Giang។ ទឹកត្នោតជូរមានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ ច្រើនតែប្រើធ្វើភេសជ្ជៈ ប្រហិតត្រី ឬញ៉ាំផ្ទាល់ក៏បាន។ ទឹកត្នោតជូរស្រស់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ តែអាចរក្សាទុកបានតែប៉ុន្មានថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយបើចង់ទិញជាកាដូ អ្នកអាចរើសយកទឹកត្នោតដែលត្រាំមុនក៏បាន។ ស្ករត្នោតក៏អាចកែច្នៃជាស្ករត្នោតបានដែរ ឆ្ងាញ់ណាស់ពេលលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ឬប្រើក្នុងចាន។

សាច់ក្រកសាច់គោ

Tung Lo Mo - ម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ជនជាតិចាមនៅខេត្ត An Giang ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

សាច់ក្រកសាច់គោ ឬហៅម្យ៉ាងទៀតថា “ទុងឡូម៉ូ” គឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិចាមនៅអានយ៉ាង។ សាច់ក្រកសាច់គោមានរសជាតិពិសេស សាច់គោស្រស់ ផ្អែម ផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសហឹរ និងបាយត្រជាក់ដែលមានជាតិ fermented។ សាច់ក្រកសាច់គោជារឿយៗត្រូវបានដុតនៅលើចង្ក្រានធ្យូង បង្កើតក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញបំផុត។ ម្ហូប​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​ជា​ញឹកញាប់​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ឆៅ និង​វល្លិ ហើយ​ជា​អំណោយ​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​នៅ​ខេត្ត An Giang។

ម្ហូប An Giang មិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបពិសេសល្បីៗជាច្រើនដែលត្រូវបានអ្នកទេសចរចូលចិត្ត។ ពីត្រីឡើងភ្នំដុតជាមួយអំបិលម្ទេស សាឡាត់ជូរ ទៅជាម្ហូបប្លែកៗដូចជាខ្យាដំរី ឬទុងឡូម៉ូ... សុទ្ធតែនាំមកនូវបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ លើសពីនេះ អាហារពិសេស An Giang ជាអំណោយដូចជា ទឹកត្រី Chau Doc ត្រីងៀត ក្រដាស Phu My ស្ករត្នោត និងសាច់ក្រកសាច់គោ ក៏ជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់អ្នកដើម្បីនាំយកទៅជូនមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរទៅ An Giang។

ប្រភព ៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx