ដំឡូងជ្វាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើន ប៉ុន្តែតើមានប៉ុន្មានគ្រប់គ្រាន់?

ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារដែលប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើនធ្លាប់ស្គាល់។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង មានដំឡូងជ្វាជាច្រើនប្រភេទដែលដាំដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងដូចជា ដំឡូងជ្វាពណ៌ស ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ និងដំឡូងជ្វាពណ៌លឿង។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Viet Hoang អតីតនាយករងមន្ទីរពេទ្យ Tue Tinh ទីក្រុងហាណូយ ផ្នែកសុខភាព និងជីវិត ដំឡូងជ្វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែមានតម្លៃដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម វីតាមីន A វីតាមីន B កូលីន។ ដំឡូងជ្វាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដូច្នេះពួកវាល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។

ដំឡូងស្រស់ 100 ក្រាមមាន 109 កាឡូរី ម្សៅ 24.6% គ្លុយកូស 4.17% ។ ដំឡូងបារាំងមានប្រូតេអ៊ីន 1.3% ខ្លាញ់ 0.1% សារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស កាល់ស្យូម ទង់ដែង វីតាមីន A, B, C ។

តើដំឡូងផ្អែមប៉ុន្មានល្មម?

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភខ្លះនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដំឡូងច្រើនជាងមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកគួរតែពិចារណាប្តូរដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកជំនាញមួយចំនួនបាននិយាយថា សារធាតុបេតាការ៉ូទីនខ្ពស់នៅក្នុងដំឡូងជ្វាអាចធ្វើឱ្យស្បែកប្រែពណ៌ទឹកក្រូច ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

មិនថាអ្នកញ៉ាំដំឡូងជ្វាក្រហម ស ឬស្វាយទេ អ្នកគួរតែរក្សាស្បែកឱ្យជាប់។ វាមិនត្រឹមតែជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យផងដែរនៅពេលទុកចោល។

ដូច្នេះ ចូរញ៉ាំដំឡូងជ្វាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងបារាំងតែ ២-៣ផ្លែក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយគួរបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

អ្នកគួរតែញ៉ាំដំឡូងបារាំងតែ 2-3 ផ្លែក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយគួរតែបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ (រូបថត៖ Pinterest)

តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វា?

ដំឡូងជ្វា គឺជាអាហារដែលគេស្គាល់ច្រើន ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ព្រោះវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានតម្លៃថោក ងាយស្រួលញ៉ាំ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាបានទេ ហើយមើមនេះថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សមួយចំនួនទៀតផង។

មនុស្សស្រេកឃ្លាន

នៅក្នុងអត្ថបទនៅលើគេហទំព័រ Vinmec International General Hospital ដំឡូងផ្អែមមិនល្អទេ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាពេលពោះទទេ។ នេះក៏ព្រោះតែដំឡូងជ្វាអាចបង្កើនការផលិតអាស៊ីតក្នុងក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្រពះ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងបារាំងពេលពោះទទេនោះទេ។

ដំឡូងជ្វាផ្ទុកទៅដោយជាតិស្ករច្រើន នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំច្រើន ជាពិសេសពេលឃ្លាន វានឹងធ្វើឱ្យក្រពះកើនឡើង ដែលនាំឱ្យក្រហាយទ្រូង ហើមពោះ និងចុងដង្ហើម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយស្ថានភាពនេះ អ្នកគួរដាំដំឡូងបារាំង និងទឹកដំឡូងឱ្យឆ្អិនល្អ ឬបន្ថែមស្រាបន្តិចទៅចម្អិន ដើម្បីបំផ្លាញអង់ស៊ីមក្នុងដំឡូងបារាំង។

ការផឹកទឹកខ្ញីនឹងជួយអ្នកកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាហើមពោះ។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលអ្នកឃ្លាន ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកទាប ការញ៉ាំដំឡូងជ្វានឹងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមរបស់អ្នកធ្លាក់ចុះ និងធ្វើឱ្យអស់កម្លាំង។

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Pham Viet Hoang - អតីតនាយករងមន្ទីរពេទ្យ Tue Tinh ទីក្រុងហាណូយ បានចែករំលែកនៅក្នុងកាសែត Education and Times ថា អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមមិនគួរបរិភោគដំឡូងផ្អែមជាដាច់ខាត ព្រោះវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន A ច្រើន។ នៅពេលដែលតម្រងនោមចុះខ្សោយ មុខងារដកប៉ូតាស្យូមលើសនៅមានកម្រិត ដែលនឹងបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជា រំខានដល់ចង្វាក់បេះដូង និងជំងឺខ្សោយបេះដូង។

មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ

អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ ឧស្សាហ៍ហើមពោះ និងហើមពោះ មិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាច្រើនទេ ព្រោះការញ៉ាំវានឹងបង្កើនការបញ្ចេញទឹកក្រពះ ធ្វើឱ្យក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង និងហើមពោះថែមទៀត។

អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ

ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅលើពោះទទេ អាចជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះយ៉ាងងាយស្រួល ដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងាររំលាយអាហាររបស់ក្រពះ។ ជាពិសេស អ្នកដែលមានជំងឺទាក់ទងនឹងក្រពះ ឬអ្នកដែលមានមុខងាររំលាយអាហារខ្សោយ អាចនាំឲ្យឈឺក្រពះ ដំបៅក្រពះបានយ៉ាងងាយ ហើយអ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ គួរចៀសវាងការទទួលទានដំឡូងជ្វា ដើម្បីកុំឲ្យការឈឺចាប់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

Khanh An (សំយោគ)

ប្រភព