ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី

DNO - នៅកណ្តាលសមុទ្រដែលអ្នកនេសាទជំនាន់ក្រោយបានជាប់នឹងរលក និងត្រី យុវជនក្នុងឃុំ Nui Thanh កំពុងជ្រើសរើសអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនដោយស្ងាត់ស្ងៀម ដោយប្រើប្រាស់មុខរបរប្រពៃណី និងធនធានក្នុងស្រុក។

Báo Đà Nẵng•16/07/2025

ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅតំបន់ឆ្នេរគឺពោរពេញទៅដោយការលំបាក ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការគិតថ្មី ការគ្រប់គ្រងហានិភ័យ និងសមត្ថភាពក្នុងការអនុវត្តជំនាញក្នុងផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម យុវជនជាច្រើនកំពុងប្រែក្លាយដីលំបាកបន្តិចម្តងៗទៅជាកន្លែងមួយដើម្បីបង្កើតជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

1(3).jpg — លោក Bui Ngoc Phuc បានវិលត្រលប់ទៅរកអាជីវកម្មផលិតទឹកត្រីអន្លង់របស់គ្រួសារលោកវិញ ដើម្បីអភិវឌ្ឍម៉ាកយីហោក្នុងស្រុក។ រូបថត៖ PHAN VINH

រក្សា វិជ្ជាជីវៈ

នៅភូមិ Trung Toan លោក Bui Ngoc Phuc (កើតនៅឆ្នាំ 1984) កំពុងឧស្សាហ៍បន្តអាជីពទឹកត្រីបែបប្រពៃណីដែលគ្រួសាររបស់គាត់បានរក្សាតាំងពីមុនឆ្នាំ 1975 ។ ដើមឡើយជាបុគ្គលិកផ្សារ បន្ទាប់ពីធ្វើការនៅទីក្រុងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ គាត់បានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ដើម្បីកសាងម៉ាកទឹកត្រី Ky Ha ឡើងវិញ។

«ទឹកត្រីមួយតំណក់ គឺជាការចម្រោះត្រី អំបិល និងពេលវេលា ហើយពេលវេលាមិនអាចកាត់បន្ថយបានឡើយ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយទឹកត្រី អ្នកត្រូវតែដឹងពីរបៀបគណនាថ្លៃដើមចូល និងទិន្នផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយគ្រប់គ្រងលំហូរសាច់ប្រាក់ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងពិបាកក្នុងការជោគជ័យ»។

តាមលោកថា ដើម្បីផលិតទឹកត្រីសម្រេចបាន ១០០០លីត្រ ត្រូវការដើមអណ្តើកយ៉ាងតិច ២តោន ដែលចាប់បាននៅតំបន់សមុទ្រគីហា អំបិលសាហ៊ុយ ៥០០គីឡូក្រាម បូករួមទាំងការចំណាយផ្សេងៗសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ កម្លាំងពលកម្ម... ទុនវិនិយោគសរុបគឺជិត ១០០លានដុង ហើយត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងតិចមួយឆ្នាំ ដើម្បីមានទឹកត្រីលក់។

2(2).jpg — ទឹកត្រីដែលផលិតដោយលោក Phuc ធ្វើតាមវិធីបុរាណ ដោយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុរក្សាទុកឡើយ គឺប្រើតែអន្លក់ និងអំបិលប៉ុណ្ណោះ។ រូបថត៖ PHAN VINH

បច្ចុប្បន្ននេះ លោក ភឿក កំពុងរក្សាការបង្កាត់ទឹកត្រីក្នុងពាងទឹកប្រពៃណីជិត ១០០ ពាង ដោយមិនប្រើពាងស៊ីម៉ងត៍ ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យនៃការបំពុលសារធាតុគីមី។ លើសពីនេះ គាត់បានវិនិយោគលើធុងឈើដែលមានសមត្ថភាពចាប់ត្រីពី 500 គីឡូក្រាម ទៅ 1 តោន ដើម្បីធានាបាននូវផលិតភាព និងស្ថេរភាពក្នុងអំឡុងពេល fermentation ។

"គុណភាពទឹកត្រីអាស្រ័យទៅលើគ្រឿងផ្សំ។ ត្រីត្រូវតែជាត្រីគីហាន់ ដើម្បីរក្សាបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ត្រីធំនឹងផ្តល់ពណ៌ក្រហមខ្លាំង ចំណែកត្រីតូចផ្តល់ពណ៌ស្រាលជាង។ សមាមាត្រនៃត្រី និងអំបិលក៏ត្រូវត្រឹមត្រូវដែរ ជាធម្មតា អំបិល 2.5 គីឡូក្រាមសម្រាប់ត្រី 10 គីឡូក្រាម។ បើខុសបន្តិច ទឹកត្រីនឹងខូច ហើយការខិតខំមួយឆ្នាំ"។

3(2).jpg — Phuc Dien - ផលិតផលទឹកត្រី Ky Ha ត្រូវបានផលិតដោយសហការជាមួយក្រុម សេដ្ឋកិច្ច ការពារជាតិលេខ ៥១៦ - យោធភូមិភាគទី ៥។ រូបថត៖ PHAN VINH

បន្ទាប់ពីបានចុះបញ្ជីម៉ាកទឹកត្រី Phuc Dien - Ky Ha ក្នុងឆ្នាំ 2022 លោក Phuc គឺជាគ្រួសារតែមួយគត់នៅ Ky Ha ដែលមានវិញ្ញាបនបត្រនៃភាពជាម្ចាស់នៃម៉ាកទឹកត្រីប្រពៃណី។ បច្ចុប្បន្នផលិតផលនេះកំពុងត្រូវបានផលិតដោយសហការជាមួយក្រុមសេដ្ឋកិច្ចការពារជាតិ 516 - យោធភូមិភាគទី 5 ដោយពង្រីកទំហំផលិតកម្ម និងស្វែងរកផ្លូវចូលទីផ្សារថ្មី។

“
នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ ខ្ញុំនឹងផ្តោតលើការកែលម្អការរចនា ផ្លាស់ប្តូរការរចនាស្លាកឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងសម្រាប់បណ្តាញលក់រាយ និងឆ្ពោះទៅរកដៃគូនាំចេញ។ ប៉ុន្តែទោះជាខ្ញុំពង្រីកប៉ុណ្ណាក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែរក្សាការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះទឹកត្រីសុទ្ធ គ្មានសារធាតុរក្សាទុក ផលិតតាមវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី។
លោក Bui Ngoc

ប្រែក្លាយហានិភ័យទៅជាអត្ថប្រយោជន៍

នៅតំបន់កសិកម្មមួយទៀតនៅភូមិ Xuan Trung លោក Phung Van Tam (កើតក្នុងឆ្នាំ 1990) កំពុងអភិវឌ្ឍគំរូវារីវប្បកម្មបិទជិត ដែលមានខ្យងផ្លែប៉ោមខ្មៅ អយស្ទ័រ និងត្រីពានិជ្ជកម្ម ដូចជា ពស់វែក គ្រុឌ ទន្សាយ ប្រម៉ោយ ត្រីទន្សាយ... អ្វីដែលពិសេសនោះគឺស្រះនិមួយៗ និងក្បូននីមួយៗត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយលោក Tamin អត្រាកំណើនជាក់លាក់ សីតុណ្ហភាពទឹក ។

"ការចំណាយប្រចាំឆ្នាំមានចាប់ពី 600 ទៅ 700 លានដុងសម្រាប់គ្រប់ដំណាក់កាលទាំងអស់ រួមទាំងពូជ អាហារ ការសម្អាតទ្រុង ការថែរក្សាបរិស្ថានទឹក... ប្រសិនបើគ្រប់គ្រងបានល្អ គំរូអាចរកចំណូលបាន 1 ពាន់លានដុង។ ប៉ុន្តែហានិភ័យក្នុងការធ្វើកសិកម្មតាមសមុទ្រគឺខ្ពស់ជាងការចិញ្ចឹមស្រះ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើវា អ្នកត្រូវតែគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដឹងពីរបៀបកាត់បន្ថយអត្រាការខាតបង់។

4(2).jpg — កសិដ្ឋានខ្យងផ្លែប៉ោមខ្មៅរបស់លោក Phung Van Tam ។ រូបថត៖ PHAN VINH

លោក Tam បានបញ្ចប់ថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកជីវគីមី ហើយបានធ្វើការជាច្រើនឆ្នាំនៅទីក្រុង ហូជីមិញ ប៉ុន្តែបានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដោយសារតែគាត់ដឹងថា សក្តានុពលនៃសមុទ្រមិនទាន់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ពេញលេញនៅឡើយ។ មិនដូចគំរូកសិកម្មទ្រង់ទ្រាយធំជាច្រើនទេ គាត់បានខិតជិតដោយការសាកល្បងដំណើរការនីមួយៗ អនុវត្តទិន្នន័យទៅការគ្រប់គ្រង ដោយមើលពីដំណើរការនៃក្បូនអយស្ទ័រនីមួយៗ និងពូជត្រីនីមួយៗដើម្បីវាយតម្លៃ។

Tam ចែករំលែកថា "ខ្ញុំរក្សាកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃធ្វើកសិកម្ម និងវិភាគទិន្នន័យដោយខ្លួនឯង ដើម្បីកែតម្រូវចំណី ដង់ស៊ីតេស្តុក និងពេលវេលាប្រមូលផល។ រដូវនីមួយៗនឹងផ្តល់លទ្ធផលខុសៗគ្នា។ បើគ្មានទិន្នន័យទេ ខ្ញុំនឹងមិនដឹងថាមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងទ្រុងរបស់ខ្ញុំទេ"។

5(2).jpg — តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់អយស្ទ័រពាណិជ្ជកម្មគឺខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះហើយលោក Tam បានផ្តល់អាទិភាពលើការវិនិយោគលើការផលិតគំរូនេះ។ រូបថត៖ PHAN VINH

ទិន្នផលផលិតផលមានស្ថិរភាព ជាពិសេសអយស្ទ័រពាណិជ្ជកម្មអាចលក់បានក្នុងតម្លៃ ១០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ក្បូននីមួយៗទទួលបានចំណូលរាប់រយលានដុង។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី លោក តាំ បាននិយាយថា អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវកសាងប្រព័ន្ធកសិកម្មដែលអាចគ្រប់គ្រងបានតាំងពីដើមដល់ចប់ និងសម្របខ្លួនយ៉ាងសកម្មទៅនឹងការប្រែប្រួលនៃបរិស្ថាន អាកាសធាតុ ឬជំងឺ។

“
ប្រទេសរបស់យើងមានសក្ដានុពល ប៉ុន្តែយើងត្រូវធ្វើអ្វីដែលខុសពីវិធីបុរាណ ដោយប្រើជំនាញ ទិន្នន័យ និងចំណេះដឹង ដើម្បីបង្វែរហានិភ័យទៅជាគុណសម្បត្តិ។ ប្រសិនបើយើងធ្វើតែរឿងហួសពីទម្លាប់ ដោយគ្មានការវាស់វែង ឬគណនា នោះវានឹងពិបាកក្នុងការរក្សាបានយូរអង្វែង។
លោក ភួង វ៉ាន់តាំ

លោក Pham Ngoc Sinh អនុប្រធាននាយកដ្ឋាន វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យានៃទីក្រុង Da Nang បាននិយាយថា ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅតំបន់ជនបទ ជាពិសេសតំបន់ឆ្នេរដូចជា Nui Thanh មិនមែនជាដំណើរងាយស្រួលនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលំបាកទាំងនោះបើកឱ្យមានគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង ប្រសិនបើសហគ្រិនដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសម៉ូដែលសមរម្យ និងមានវិធីសាស្រ្តជាប្រព័ន្ធ។

"ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសទីផ្សារពិសេសតូចមួយដែលមានមនុស្សតិចតួចធ្វើ មានគំរូអាជីវកម្មល្អ ចេះគ្រប់គ្រងហានិភ័យ និងគ្រប់គ្រងលំហូរសាច់ប្រាក់ឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព នោះនឹងមានឱកាសអភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ចំណុចសំខាន់គឺត្រូវធ្វើឱ្យបានហ្មត់ចត់ មិនដើរតាមនិន្នាការ។ លើសពីនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពបច្ចេកវិទ្យា ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីធនធានក្នុងស្រុក និងភ្ជាប់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី ដើម្បីគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីអភិវឌ្ឍជាមួយគ្នា" - Mr.

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/khoi-nghiep-bang-chinh-nghe-truyen-thong-3297027.html