បាយមាន់ 'មិនគិតថ្លៃ' ចម្លែកនៅទីក្រុងហូជីមិញ៖ ម្ចាស់ជាអ្នកបួស ហើយមិនភ្លក្សរសជាតិអាហារដែលនាងចម្អិន។

ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ 'free-range' ចម្លែកមួយ ដែលថ្មីៗនេះបានក្លាយជាប្រធានបទក្តៅនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបដិសេធមិនបរិភោគអាហារដែលនាងចម្អិន ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីហេតុផលពិសេសនៅពីក្រោយវានោះទេ។

ភោជនីយដ្ឋាន​មាន់​បំពង​ដ៏​ពេញ​និយម​ដែល​មាន​ទីតាំង​ស្ថិត​ក្នុង​សង្កាត់ Khanh Hoi ទីក្រុង​ហូជីមិញ (សង្កាត់​ចាស់​ទី ៤) ដែល​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​អ្នកស្រី Nga (អាយុ ៦៤ ឆ្នាំ) បាន​ក្លាយ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​ដែល​អតិថិជន​ចូលចិត្ត​ច្រើន​ជាង​ដប់​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋានមួយនេះ មានភាពល្បីល្បាញនៅលើបណ្ដាញសង្គម ដោយសារវិធីលក់បាយមាន់ «សេរី» ប្លែកពីគេ។

ហេតុអ្វីបានជាហាងលក់ខ្សែពួរ?

នៅ​ពេល​ថ្ងៃត្រង់ ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​លោកស្រី ង៉ា មាន​ភាព​អ៊ូអរ​ជាមួយ​អតិថិជន។ ប្អូនស្រី និងកូនៗរបស់នាង កំពុងមមាញឹករៀបចំអាហារក្តៅៗជូនអតិថិជន ដោយមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់រង់ចាំយូរឡើយ។

ភោជនីយដ្ឋានបាយមាន់ "សេរី" របស់លោកស្រី Nga កំពុងបង្កភាពចលាចលនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដោយសារតែវិធីពិសេសរបស់ខ្លួនក្នុងការចែកចាយអាហារដល់អតិថិជន។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

អតិថិជនភាគច្រើននៅទីនេះទិញយកចេញ។ ហាក់​ដូច​ជា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ស៊ាំ​នឹង​ឈុត​ទម្លាក់​ខ្សែ​ពួរ​ដើម្បី​ទទួល​ការ​កុម្ម៉ង់​ពេល​មក​ដល់​ហាង។ បន្ទាប់ពីស្វាគមន៍អតិថិជនហើយ អ្នកស្រី ង៉ោ ពីជាន់ក្រោមបានហៅក្មួយប្រុសរបស់គាត់ដែលនៅជាន់ទី១ ប្រាប់គាត់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។

មួយ​សន្ទុះ​ក្រោយ​មក បាយ​មាន់​ក្ដៅ​ត្រូវ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ថង់​មួយ​រួច​ទម្លាក់​ចុះ។ ម្ចាស់​ប្រញាប់​មក​យក​អង្ករ​ដឹក​ជូន​អតិថិជន។ ដូច​នោះ​ដែរ អតិថិជន​ម្នាក់​បន្ទាប់​មក​ទិញ អ្នក​ដឹក​ជញ្ជូន​មក​យក​ទំនិញ​ហើយ​ដឹក​ជញ្ជូន។

មុន​នឹង​ការ​លក់​ដ៏​ពិសេស​នេះ ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​អ្នកស្រី Nga ក៏​លក់​ធម្មតា​ដូច​ភោជនីយដ្ឋាន​ជា​ច្រើន​ទៀត​ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​ដែរ។ “ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំហើយ ដោយសារបញ្ហាលំហ ភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំបានរើមកផ្ទះរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំចាន បន្ទាប់មកព្យួរខ្សែពួរសម្រាប់អតិថិជន។

មនុស្សជាច្រើនក៏ចូលចិត្តវិធីធ្វើម្ហូបនេះដែរ។ ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប​នៅ​ផ្ទះ ភ្ញៀវ​មើល​មិន​ឃើញ​ទេ ប៉ុន្តែ​ផ្ទះបាយ​តែង​តែ​ស្អាត និង​មាន​របៀប​រៀបរយ។ ពេលរៀបចំចាន ខ្ញុំតែងតែដាក់អនាម័យជាមុន» ម្ចាស់ណែនាំដោយមោទនភាព នាំខ្ញុំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីសួរសុខទុក្ខ។

ដោយសារទីតាំងហាងត្រូវលក់ខ្សែពួរ។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

ម្ចាស់ជាអ្នកបួស ហើយស្វាគមន៍ភ្ញៀវយ៉ាងកក់ក្តៅ។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

តាំង​ពី​លក់​ដោយ​ខ្សែ​ពួរ ម្ចាស់​ហាង​បាន​សារភាព​ថា អាជីវកម្ម​មិន​មាន​អ្វី​ប្រែប្រួល​ច្រើន​ទេ។ អតិថិជន​នៅ​តែ​មក​គាំទ្រ​ហាង​ជា​ប្រចាំ​ដូច​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ហាង​នេះ​មាន​ទីតាំង​នៅ​ទល់មុខ​សាលារៀន និង​នៅ​ជាប់​អគារ​ផ្ទះល្វែង ដូច្នេះ​អតិថិជន​ជា​ច្រើន​នាក់​ជា​សិស្ស និង​យុវជន ។

អ្នកស្រី ង៉ា លក់តែយិនស៊ិននៅតំបន់នេះជិត៣០ឆ្នាំមកហើយ។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា​បន្ទាប់​ពី​ម្ដាយ​របស់​នាង​ទទួល​មរណភាព នាង​បាន​ឈប់​លក់។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក ក្នុងឆ្នាំ 2014 នាងបានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយបានលក់វាតាំងពីពេលនោះមក។

ចិញ្ចឹមចៅទៅរៀននៅមហាវិទ្យាល័យ

មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាអ្នកបួសអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនាងនិយាយថានាងមិនបរិភោគអាហារដែលនាងចម្អិន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំរបស់នាងក្នុងការបើកភោជនីយដ្ឋាននេះ នាងដឹងដោយបេះដូងពីរបៀបចម្អិនអង្ករមាន់ឱ្យមានរសជាតិដោយមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេស។

ភោជនីយដ្ឋាននេះ ដោយមានការគាំទ្រពីអតិថិជន បានជួយដល់គ្រួសារលោកស្រី ង៉ា ជាច្រើនឆ្នាំ ដោយបានជួយម្ចាស់ បញ្ជូនចៅកំព្រារបស់គាត់ទៅរៀននៅមហាវិទ្យាល័យ។ សម្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាចំណង់ចំណូលចិត្ត និងការចងចាំជាមួយសមាជិកគ្រួសាររបស់នាង ជាមួយនឹងអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់ ដែលបានមកគាំទ្រនាងជាច្រើនឆ្នាំ។

មុខម្ហូបទាក់ទាញយុវជនជាច្រើនមកទិញ។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

ហាងនេះត្រូវបានបើកដោយបងប្អូនស្រីក្នុងគ្រួសាររបស់លោកស្រីង៉ា។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

អាហារនីមួយៗនៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃសមរម្យចាប់ពី 20,000 VND - 30,000 VND អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ មុខម្ហូប​ដែល​អតិថិជន​ជា​ច្រើន​ស្គាល់​គឺ​នៅ​តែ​ជា​បាយ​មាន់​បំពង​ដែល​បាន​បង្កើត​យីហោ​ភោជនីយដ្ឋាន​របស់​លោកស្រី ង៉ា។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បើក​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ពី​ម៉ោង ៩ ព្រឹក ដល់ ៩ យប់។ អតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេលជិត 2 ឆ្នាំមកហើយ លោក Nhut Hao (អាយុ 26 ឆ្នាំ) បាននិយាយថាគាត់ "ញៀន" នឹងបាយមាន់បំពង។ ម្តងម្កាល គាត់ក៏ញ៉ាំបាយមាន់ char siu ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ។

"ផ្ទះខ្ញុំនៅក្បែរនេះ ខ្ញុំតែងតែមកទិញនៅទីនេះ ខ្ញុំធ្លាប់ស្គាល់ភោជនីយដ្ឋាននេះតាមអនឡាញ ហើយឃើញវានៅជិតផ្ទះខ្ញុំ ទើបខ្ញុំមកសាកមើល។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ ហើយខ្ញុំជាអតិថិជនធម្មតាតាំងពីប៉ុន្មានខែមុននេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់ទំនិញទម្លាក់ចុះ ដែលហាក់ដូចជាចម្លែកបន្តិច។ ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានឃើញភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅទីក្រុងហូជីមិញ អនុវត្តវិធីនេះ"។

មនុស្សជាច្រើនគឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាង ដែលស្គាល់ពីរបៀបនៃការលក់។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

ក្នុងវ័យនេះ សុភមង្គលរបស់អ្នកស្រី ង៉ែត ង៉ែត ខិតខំធ្វើការជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយគ្រួសារនៅភោជនីយដ្ឋាន ដោយនាំយកបាយមាន់ឆ្ងាញ់ៗជូនអតិថិជន។ នាង​ថា​នឹង​រក្សា​របៀប​លក់​នេះ​រហូត​ដល់​លែង​សម…

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm