ភូមិទឹកត្រីណាំអូដ៏ល្បីល្បាញមិនទាន់ជាភូមិសិប្បកម្មទេ!

នៅក្នុងកិច្ចប្រជុំផ្សព្វផ្សាយផលិតផលភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅចុងឆ្នាំ 2024 ព័ត៌មានដែលថាភូមិទឹកត្រី Nam O ក្នុងទីក្រុង Da Nang មិនទាន់ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីបានបង្កឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល។

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 1. — ថ្វីត្បិតតែល្បីខ្លាំងក៏ដោយ ទឹកត្រី Nam O មិនត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីឡើយ - រូបថត៖ BD

ថ្លែងមតិជាមួយ Tuoi Tre Online លោក Tran Ngoc Vinh ប្រធានសមាគមភូមិទឹកត្រីប្រពៃណី Nam O (Lien Chieu, Da Nang) បាននិយាយថា លោកកំពុងបំពេញនីតិវិធី និងចងក្រងបញ្ជីឈ្មោះប្រជាពលរដ្ឋដែលចូលរួមក្នុងសង្វាក់ផលិតកម្មទឹកត្រីនៅ Nam O ដើម្បីដាក់ជូនអាជ្ញាធរជាមូលដ្ឋានក្នុងការទទួលស្គាល់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។

ឃើញទឹកត្រី ណាំអូ មានន័យថា ឃើញតេត។

នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ការទៅភូមិផលិតទឹកត្រីប្រពៃណីនៅ Nam O ទីក្រុង Da Nang គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកអាចមើលឃើញមនុស្សមមាញឹករៀបចំបុណ្យតេត។ នៅទីធ្លា ទល់មុខច្រកចូល… មានកន្លែងទំនេរសម្រាប់ដាក់ពាងសេរ៉ាមិចសម្រាប់ជ្រលក់ទឹកត្រី។

ក្រុមគ្រួសារប្រធានសមាគមភូមិទឹកត្រីប្រពៃណីណាំអូ លោក ត្រាង ង៉ុកវិញ ក៏រៀបចំទឹកត្រីក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីលក់ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។

"ពេញមួយឆ្នាំ ខ្ញុំបានរង់ចាំឱកាសទាំងនេះ។ ឥឡូវនេះអ្វីៗរួចរាល់ហើយ គ្រាន់តែរង់ចាំអតិថិជនទូរស័ព្ទមកបញ្ជាក់ការកុម្ម៉ង់។ ឆ្នាំនេះហាក់បីដូចជាមិនសូវមានមនុស្សកកកុញជាងឆ្នាំមុនទេ។ ខ្ញុំមិនដឹងថា ដោយសារស្ថានភាព សេដ្ឋកិច្ច លំបាក ឬមូលហេតុអ្វីផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែការបញ្ជាទិញមិនសូវមានមនុស្សច្រើនទេ"។

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 2. — ទឹកត្រីបែបប្រពៃណីនៅណាមអូត្រូវបានបង្កាត់ក្នុងពាងដី - រូបថត៖ BD

លោក Bui Thanh Phu ម្ចាស់យីហោទឹកត្រី Nam O Huong Lang Co មានប្រសាសន៍ថា សមាជិកគ្រួសាររបស់គាត់ជាច្រើនរក្សាអាជីពធ្វើទឹកត្រី។ រដូវលក់សំខាន់គឺនៅម្តុំតេត ដោយនាំទឹកត្រីជាមធ្យមពី ៨.០០០ ទៅ ១០.០០០ លីត្រទៅទីផ្សារក្នុងមួយឆ្នាំ។

លោក Phu បានមានប្រសាសន៍ថា “កាលពីមុន ទឹកត្រីគ្រាន់តែជាផលិតផលមិនល្អ ឥឡូវនេះ ផ្ទុយទៅវិញ ទឹកត្រីសុទ្ធដែលមានឈ្មោះ ណាំអូ បានក្លាយជាអំណោយទានដ៏ប្រណិត។ ទឹកត្រីក៏ត្រូវបានវេចខ្ចប់ និងរចនាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ស្របតាមនិន្នាការនៃ “ការហូបស្អាត” នាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ភូមិទឹកត្រី ណាំអូ មិនទាន់ជាភូមិសិប្បកម្មទេ ព្រោះ… បញ្ជីមិនទាន់ពេញលេញ?

ទឹកត្រី Nam O គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅតំបន់កណ្តាល។ សហគមន៍ឆ្នេរសមុទ្រដែលមានទីតាំងនៅជើងភ្នំ Hai Van Pass ក្នុងទិសដៅនៃទីក្រុង Da Nang បានរក្សាអាជីពធ្វើទឹកត្រីរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។

លោក Tran Ngoc Vinh បានមានប្រសាសន៍ថា សិប្បកម្មប្រពៃណីទឹកត្រី Nam O ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ និងជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រមួយក្នុងចំណោមសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រចំនួនបីសម្រាប់ទឹកត្រីនៅវៀតណាម។ យ៉ាងណាមិញ ចំណងជើងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅតែ«ខ្វះ»។

មូលហេតុបើតាមលោក វិញ គឺដោយសារបញ្ជីដែលបង្ហាញក្នុងកម្រងព័ត៌មានភូមិមិនមានមនុស្សចូលរួមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងសង្វាក់។ ភូមិបច្ចុប្បន្នមិនមានដីសម្រាប់ផលិតប្រមូលផ្តុំ មិនមានតំបន់ផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបនៃសិប្បកម្ម ហើយប្រជាជនភាគច្រើនធ្វើការត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទីធ្លាតូចចង្អៀតនៃគ្រួសាររបស់ពួកគេ ...

Bất ngờ thông tin làng nghề nước mắm truyền thống nổi tiếng ở Đà Nẵng chưa phải là… làng nghề - Ảnh 3. — ទឹកត្រីណាំអូកំពុងវិនិយោគលើការរចនាប្លែកភ្នែក ដើម្បីដាក់លក់នៅផ្សារតេត - រូបភាព៖ BD

អនុក្រឹត្យលេខ 52/2018/ND-CP របស់ រដ្ឋាភិបាល កំណត់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចំនួន 3 ដែលត្រូវតែបំពេញដើម្បីទទួលស្គាល់ជាភូមិសិប្បកម្ម។ ជាពិសេស យ៉ាងហោចណាស់ 20% នៃចំនួនគ្រួសារសរុបនៅក្នុងតំបន់ត្រូវតែចូលរួមក្នុងសកម្មភាពមួយក្នុងចំណោមសកម្មភាព ឬសកម្មភាពឧស្សាហកម្មជនបទ។ មានផលិតកម្ម និងសកម្មភាពអាជីវកម្មដែលមានស្ថេរភាពយ៉ាងហោចណាស់ 2 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នារហូតដល់ពេលស្នើសុំការទទួលស្គាល់។ និងបំពេញលក្ខខណ្ឌការពារបរិស្ថានភូមិសិប្បកម្ម តាមការកំណត់។

យោងតាមលោក Bui Thanh Phu នាយកក្រុមហ៊ុន Hong Huong Fish Sauce Company Limited (Huong Lang Co) បានឱ្យដឹងថា ចំនួនមនុស្សពិតប្រាកដដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការផលិត និងចែកចាយទឹកត្រីនៅណាមអូ មានរហូតដល់រាប់រយនាក់។

ទោះជាយ៉ាងណា ពេលដាក់ឯកសារទៅអាជ្ញាធរ សមាគមភូមិទឹកត្រី បានរាប់តែគ្រួសារដែលជាសមាជិកសមាគមប៉ុណ្ណោះ; វាមិនរាប់បញ្ចូលមនុស្សដែលចូលរួមក្នុងដំណាក់កាលផ្សេងទៀត ដូចជាការលក់ ការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម អ្នកនេសាទ កម្មករនៅរោងចក្រ...

“ការមិនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីគឺជាគុណវិបត្តិដ៏ធំមួយ។ យើងមានការពិភាក្សា និងផ្តល់អនុសាសន៍។

ថ្នាក់ដឹកនាំគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Lien Chieu បានប្រកាសថា ពួកគេកំពុងពិនិត្យ និងស្នើសុំទទួលស្គាល់ណាមអូជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ ២០២៥។ នៅពេលនោះ ភូមិសិប្បកម្មនឹងមានឱកាសកាន់តែច្រើន ហើយភ្ញៀវទេសចរនឹងមកកាន់តែច្រើន»។

ភូមិទឹកត្រីប្រពៃណីនៅ Da Nang ក្លាយជាភូមិទេសចរណ៍

យោងតាមស្ថិតិរបស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក លៀងចៀវ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មានគ្រួសារចំនួន ២៦០ ដោយមានប្រជាជនចំនួន ៣១៥ នាក់នៅណាមអូចូលរួមដំណាក់កាលធ្វើទឹកត្រីនៅណាមអូ។ ក្នុងមួយឆ្នាំ ភូមិសិប្បកម្មនេះផ្គត់ផ្គង់បានប្រហែល ៣០០.០០០ លីត្រ (១ លីត្រលក់បាន ៨ ម៉ឺន-១៥ ម៉ឺនដុង)។

ប្រធានសមាគមភូមិទឹកត្រីប្រពៃណីណាំអូ លោក Tran Ngoc Vinh មានប្រសាសន៍ថា ចំនួនគ្រួសាររស់ឡើងវិញនូវអាជីពធ្វើទឹកត្រីនៅណាមអូ មានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងឆ្នាំ២០០៥ មានតែ២០គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវចំនួនគ្រួសារដែលបន្តអាជីពនេះឡើងដល់រាប់រយគ្រួសារ។

មិនត្រឹមតែផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ណាមអូថ្មីៗនេះបានស្វាគមន៍ក្រុមទេសចរណ៍ជាច្រើនឱ្យមកទស្សនា និងពិសោធន៍ដំណើរការផលិតទឹកត្រីជាមួយអ្នកស្រុក ជួយឱ្យគ្រួសារជាច្រើនទទួលបានប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/lang-nghe-nuoc-mam-nam-o-noi-tieng-chua-phai-la-lang-nghe-20250103080415011.htm