ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោផ្លែឈើ... ដែលមានម៉ាក និងប្រភេទរាប់រយនៅលើទីផ្សារ ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់យល់ច្រលំ។ តើប្រភេទណាដែលត្រូវនឹងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភដែលបានណែនាំ?

Lập lờ sữa và nước uống từ sữa - Ảnh 1. — ទីផ្សារមានផលិតផលជាច្រើនដែលមានឈ្មោះថា «ទឹកដោះគោ» ដែលមិនត្រូវតាមស្តង់ដារសម្រាប់ទឹកដោះគោរាវ - គំនូរ៖ QUANG DINH

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ទឹកដោះគោគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃមីក្រូសារជាតិ និងកាល់ស្យូមសម្រាប់កុមារ។ ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោ ឪពុកម្តាយជាច្រើនបានបន្ថែមទឹកដោះគោទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ដើម្បីផ្តល់នូវអាហាររូបត្ថម្ភដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កូនរបស់ពួកគេ។

ភេសជ្ជៈដែលចាប់ផ្តើមដោយពាក្យ "ទឹកដោះគោ"?

យោងតាម Tuoi Tre ទីផ្សារទឹកដោះគោបច្ចុប្បន្នមានភាពសម្បូរបែបជាមួយនឹងស្លាកសញ្ញាគ្រប់ប្រភេទដូចជា "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ" "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ" "ទឹកដោះគោគ្រាប់" ... ធ្វើឱ្យអតិថិជនពិបាកក្នុងការបែងចែកថាតើទឹកដោះគោប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើស។

អ្នកស្រី TP (អាយុ 33 ឆ្នាំ ទីក្រុង Thu Duc) បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់មានកូនតូចៗចំនួន 2 នាក់ ហើយរាល់ពេលដែលគាត់ជ្រើសរើសទឹកដោះគោឱ្យកូនរបស់គាត់ផឹកវាធ្វើឱ្យគាត់ឈឺក្បាល។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោបុរាណ កុមារនឹងមិនចូលចិត្តទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិផ្លែឈើទេ។

"រាល់ពេលដែលខ្ញុំជ្រើសរើសទឹកដោះគោសម្រាប់កូនខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំវង្វេងក្នុងម៉ាសុីន។ ផលិតផលដូចជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីទឹកដោះគោផ្សំជាមួយរសជាតិផ្លែឈើក៏ត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយថាជាទឹកដោះគោផ្លែឈើដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ ប្រសិនបើខ្ញុំជ្រើសរើសខុស ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករនឹងក្លាយទៅជាមិនល្អចំពោះសុខភាព"។

មានកូនតូចៗពីរនាក់ អ្នកស្រី Loan (អាយុ 32 ឆ្នាំនៅ ទីក្រុងហាណូយ ) តែងតែមានទឹកដោះគោភ្លាមៗនៅក្នុងទូដាក់ចាន។ អ្នកស្រី Loan ចែករំលែកថា ជាមធ្យម កុមារម្នាក់ៗផឹកទឹកដោះគោពីរប្រអប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺពេលព្រឹក និងពេលរសៀល បន្ទាប់ពីរៀន។

"ពីមុនកូនខ្ញុំធ្លាប់ផឹកទឹកដោះគោស្រស់ ស្ទីម តែថ្មីៗនេះគាត់សុំទឹកដោះគោរសជាតិផ្លែឈើ អញ្ចឹងខ្ញុំប្តូរមកទឹកដោះគោផ្លែឈើអោយគាត់។ ទឹកដោះគោផ្លែឈើមានច្រើនប្រភេទ មានប្រភេទចាហួយ កូនខ្ញុំចូលចិត្តជាង"។

នៅពេលសួរអំពីសារធាតុផ្សំនៃទឹកដោះគោផ្លែឈើ អ្នកស្រី Loan បាននិយាយថា “ប្រហែលជាដូចគ្នានឹងទឹកដោះគោផ្សេងទៀតដែរ”។ ដូចអ្នកស្រី Loan ឪពុកម្តាយជាច្រើនជឿថាផលិតផលដែលចាប់ផ្តើមដោយពាក្យ "ទឹកដោះគោ" ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមស្រដៀងគ្នា។

យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់ Tuoi Tre ទឹកដោះគោផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទមានប្រូតេអ៊ីនតិចបំផុត តិចជាង 2g/100ml។ ប្រភេទ "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ K" មានសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុង 180ml មាន 134kcal, ប្រូតេអ៊ីន 0.98g, វីតាមីន A, D3។ ឬ "ទឹកដោះគោផ្លែឈើ" មានសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុង 100ml នៃ 82.2kcal ប្រូតេអ៊ីន 0.78g និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត។

ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមស្តង់ដារបច្ចេកទេសជាតិសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោរាវ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2.7g/100ml ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារ។

Lập lờ sữa và nước uống từ sữa - Ảnh 2. — 'Maze' នៃផលិតផលដែលហៅថាទឹកដោះគោ - រូបភាព៖ Q.D.

តើទឹកដោះគោផឹកទឹកដោះគោទេ?

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung (វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ) បច្ចុប្បន្ននេះ ភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកដោះគោទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់តែងតែចាត់ទុកផលិតផលដែលមានពាក្យ "ទឹកដោះគោ" ជាទឹកដោះគោ។ មិនត្រឹមតែភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ មនុស្សក៏ចាត់ទុកម្សៅពីធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ជាទឹកដោះគោផងដែរ។

ការពន្យល់អំពីគំនិតនៃទឹកដោះគោឱ្យកាន់តែលម្អិត MSc ។ Bui Thi Duyen អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ នៅមន្ទីរពេទ្យយោធា 175 បាននិយាយថា ទឹកដោះគោសត្វគឺជាវត្ថុរាវពណ៌សដែលលាក់ចេញពីក្រពេញ mammary របស់សត្វដូចជា គោ ពពែ ចៀម ជាដើម។

ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិគឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតពីគ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដូចជាសណ្តែកសៀង អាល់ម៉ុន oats គ្រាប់ Walnut ។ល។) ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ដោយសារតែរូបរាងស្រដៀងគ្នា និងមុខងារអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ទឹកសណ្តែកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនល្អ ហើយប្រសិនបើជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានបន្ថែម តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកសណ្តែកអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោគោ។ ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដូចជា អាល់ម៉ុន អូត ដូង និងទឹកដោះគោអង្ករ មិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនទេ។

ទឹកដោះគោសត្វផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីជួយអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន D ជំនួយឆ្អឹងរឹងមាំ ល្អសម្រាប់កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងមនុស្សចាស់ដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ ទឹកដោះគោរុក្ខជាតិ អាចប្រើបានសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី ឡាក់តូស ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលល្អសម្រាប់បេះដូង និងងាយរំលាយ...

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duyen បច្ចុប្បន្ននេះ ភេសជ្ជៈជាច្រើនត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ប៉ុន្តែមានបរិមាណទឹកដោះគោទាប ក្រោម 20% - 30% ហើយជារឿយៗត្រូវបានលាយជាមួយនឹងស្ករ រសជាតិ ឬសារធាតុបន្ថែម។ ខ្សែផលិតផលនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួច ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងសម្រាប់បំបាត់ការស្រេកទឹក។

ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោអាចផ្តល់ថាមពលបានរហ័សដោយសារតែបរិមាណជាតិស្ករ ប៉ុន្តែបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប ហើយមិនអាចជំនួសទឹកដោះគោទាំងមូលបានទេ។

ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវពិនិត្យមើលសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ ដូចជាសមាមាត្រទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងជាតិស្ករ។ ជាពិសេសជៀសវាងផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែម ឬរសជាតិច្រើនពេក។

លើសពីនេះទៀត ចាំបាច់ត្រូវកំណត់គោលដៅអាហារូបត្ថម្ភដូចជា ត្រូវការបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម និងប្រូតេអ៊ីន បន្ទាប់មកជ្រើសរើសទឹកដោះគោសត្វ ឬទឹកដោះគោរុក្ខជាតិបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ ឬសម្រកទម្ងន់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទឹកដោះគោគ្មានជាតិផ្អែម ឬទឹកដោះគោរុក្ខជាតិដែលគ្មានជាតិផ្អែម។

កុមារ ឬអ្នកដែលត្រូវការឡើងទម្ងន់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ទឹកដោះគោសុទ្ធដែលមានជីវជាតិ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duyen បានព្រមានថា "មនុស្សគួរតែជៀសវាងការបោកបញ្ឆោតដោយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម មិនមែនផលិតផលទាំងអស់ដែលមានស្លាកថា 'ទឹកដោះគោ' សុទ្ធតែមានជីវជាតិពិតប្រាកដនោះទេ។ ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមួយចំនួនអាចមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចតួចបំផុត ប៉ុន្តែត្រូវបានក្លែងបន្លំដោយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ទាក់ទាញ"។

លោក Hung ផ្តល់អនុសាសន៍ថា នៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោសម្រាប់កូន ឪពុកម្តាយគួរតែពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគ្រឿងផ្សំ។ ភេសជ្ជៈមានជីវជាតិគ្រាន់តែជាជំនួយប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនអាចជំនួសអាហារប្រចាំថ្ងៃដូចជា កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងវីតាមីនពីបន្លែ និងផ្លែឈើបានទេ។

ជាពិសេសសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំ ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និងស័ង្កសី គួរតែត្រូវបានពិគ្រោះដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ កុមារដែលមានទម្ងន់ និងកម្ពស់សមរម្យអាចប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈអាហារូបត្ថម្ភតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឪពុកម្តាយគួរតែគ្រប់គ្រងបរិមាណភេសជ្ជៈដែលកូនរបស់ពួកគេប្រើប្រាស់ ហើយមិនគួរប្រើវាជំនួសទឹកចម្រោះនោះទេ។

មានស្តង់ដារសម្រាប់ទឹកដោះគោរាវ។

ថ្លែងជាមួយ Tuoi Tre ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្នមានសារាចរណែនាំបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសជាតិសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោរាវ។

រួមមានក្រុមទឹកដោះគោស្រស់ (ទឹកដោះគោស្រស់ទាំងមូល ប៉ាស្ទ័រ/ក្រៀវ ទឹកដោះគោស្រស់ទាំងមូល ប៉ាស្ទ័រ/ក្រៀវ ទឹកដោះគោស្រស់ ប៉ាស្ទ័រ/ក្រៀវ ទឹកដោះគោស្រស់ ប៉ាស្ទ័រ/ក្រៀវ) ទឹកដោះគោ pasteurized/sterilized reconstituted ទឹកដោះគោ pasteurized/sterilized ទឹកដោះគោ condensed និងទឹកដោះគោ condensedened condensed ទឹកដោះគោផ្អែម ទឹកដោះគោ condensed skimmed ជាមួយបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្លែ, ទឹកដោះគោ condensed ផ្អែមជាមួយជាតិខ្លាញ់បន្លែបន្ថែម) ។

យោងតាមស្តង់ដារនេះ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2.7g/100ml ដើម្បីមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ជាទឹកដោះគោរាវ។ ផលិតផលត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារមីក្រូជីវសាស្រ្ត។

បើតាមបុគ្គលនេះ ក្រសួងសុខាភិបាលជាអង្គភាពដែលចេញស្តង់ដារទឹកដោះគោតាមអនុសាសន៍អន្តរជាតិ។ ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ទទួលបន្ទុកទទួលការផ្សព្វផ្សាយ គ្រប់គ្រងចរាចរ និងស្លាកសញ្ញាផលិតផល។

តាមពិតទៅ មានទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទ ដែលដាក់ស្លាកថា "ទឹកដោះគោ" ដូចជា ទឹកដោះគោផ្លែឈើ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោចាហួយ... ប៉ុន្តែពួកវាមិនមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារនៃទឹកដោះគោរាវនោះទេ។ ទឹកដោះគោផ្លែឈើមានតែ 0.5 - 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន / 100ml ប៉ុន្តែនៅតែត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោ" ដែលបណ្តាលឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនយល់ច្រឡំថាទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើទាំងនេះជាទឹកដោះគោរាវ។

“ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ” គឺជាផលិតផលដែលមិនមានទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់ ហៅថា “ទឹកដោះគោរាវ”។ យោងតាមអ្នកជំនាញ ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជា "ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមានរសជាតិផ្លែឈើ" ឬ "ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ និងផ្លែឈើ" អាស្រ័យលើរបៀបដែលផលិតផលត្រូវបានពង្រឹង។ នេះនឹងជៀសវាងការភ័ន្តច្រឡំអ្នកប្រើប្រាស់។ បច្ចុប្បន្ន ម៉ាកយីហោមួយចំនួនកំពុងដាក់ស្លាកជាមួយឈ្មោះនេះ។

វិលមុខជាមួយទីផ្សារទឹកដោះគោ

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការក្នុងការបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដើម្បីការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ ផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើនត្រូវបានដាក់លក់នៅលើទីផ្សារជាមួយនឹងពាក្យ "ស្លាប" ជាពិសេសទឹកដោះគោទឹកដោះគោ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/lap-lo-sua-va-nuoc-uong-tu-sua-20241121224814034.htm