មើម​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​បំផុត​លើ​ទីផ្សារ ប្រជាជន​វៀតណាម​គួរ​ទទួលទាន​វា​ជា​ប្រចាំ​ដើម្បី​ការពារ​ជំងឺ

GĐXH - Kohlrabi មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សម្បូរជាតិសរសៃ ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក ការពារជំងឺពោះវៀន ជាពិសេសមហារីក...

ញ៉ាំ kohlrabi ល្អទេ?

Kohlrabi បច្ចុប្បន្នជាបន្លែពេញនិយមបំផុតដែលលក់ក្នុងតម្លៃថោកបំផុតនៅលើទីផ្សារ។ ស្ត្រីមេផ្ទះកំពុងស្វែងរកវិធីច្នៃប្រឌិត និងវិធីថ្មីដើម្បីរៀបចំចានពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់នេះ។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភបានឱ្យដឹងថា kohlrabi មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សម្បូរជាតិសរសៃ ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក ការពារជំងឺពោះវៀន ជាពិសេសមហារីក។

វីតាមីន C នៅក្នុង kohlrabi មានច្រើនណាស់។ kohlrabi 100g មានផ្ទុកវីតាមីន C 62mg ខ្ពស់ជាងផ្លែក្រូច និងក្រូចឃ្វិច ស្ទើរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

Kohlrabi ក៏មានសារធាតុរ៉ែល្អៗដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ទង់ដែង ឬវីតាមីន B6 ដើម្បីទ្រទ្រង់ភាពស៊ាំ ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន និងការបង្កើតឡើងវិញកោសិកាឈាមក្រហម។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាសារធាតុ phytochemicals នៅក្នុង kohlrabi មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងភាពចាស់ ហើយមានតម្លៃក្នុងការការពារជំងឺមហារីក ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺលើសជាតិខ្លាញ់។

មាតិកាកាឡូរីនៅក្នុង kohlrabi គឺទាប 100g មានត្រឹមតែ 24-25 កាឡូរី ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកធាត់ដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

Kohlrabi ក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុ carotene ជាពិសេស beta-carotene ដែលល្អសម្រាប់ភ្នែក ការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងបន្ថយដំណើរការនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

រូបថតគំនូរ

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃ kohlrabi

ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ

សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ kohlrabi គឺជាជម្រើសដ៏ល្អព្រោះវាមានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើន។ ជាតិ​សរសៃ​ជួយ​ឱ្យ​ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារ​ដំណើរការ​ដោយ​រលូន​ដោយ​រក្សា​សុខភាព​ពោះវៀន និង​ពោះវៀនធំ ។ វាក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។ កត្តាទាំងអស់នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរំលាយអាហារ ជំងឺឬសដូងបាត និងមហារីកពោះវៀនធំ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្ពាធឈាម និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

kohlrabi មួយចានផ្តល់ប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេកមធ្យម ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ប៉ូតាស្យូមដើរតួជាថ្នាំ vasodilator កាត់បន្ថយភាពតានតឹងក្នុងសរសៃឈាម និងសរសៃឈាម។ Kohlrabi មានផ្ទុកសារធាតុ Anthocyanins ខ្ពស់ ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង និងជំងឺសរសៃឈាម។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភ្នែក

វីតាមីន A ឬ beta carotene ជួយរក្សាកែវភ្នែកឱ្យមានសំណើម និងការពារភ្នែកពីដំបៅ មើលឃើញព្រិល ឬបាត់បង់ការមើលឃើញ។ Beta carotene ក៏ជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យពេលយប់ផងដែរ។ Kohlrabi មានផ្ទុក beta carotene 22µg ក្នុង 100g (beta carotene ត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីន A) ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងតំបន់ភ្នែក។

បង្កើនភាពស៊ាំ

Kohlrabi សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំប្រឆាំងនឹងជំងឺមួយចំនួនដូចជា ការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម អាឡែស៊ី គ្រុនផ្តាសាយ គ្រុនក្តៅជាដើម ។

ជួយពង្រឹងឆ្អឹង

កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលធ្វើឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ និងរឹង។ ម៉ាញ៉េស្យូមបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ធ្វើឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង ឬជំងឺពុកឆ្អឹង។ មាតិកាកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់នៅក្នុង kohlrabi ជួយពង្រឹងឆ្អឹង។

ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា kohlrabi ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ ស្បែករបស់ kohlrabi ពណ៌ស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins ដែលជាប្រភេទ flavonoid ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារខួរក្បាល។

រូបថតគំនូរ

មនុស្ស 2 ក្រុមត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ការបរិភោគ kohlrabi

មនុស្សដែលឈឺក្រពះ

Kohlrabi គឺជាអាហារដែលអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើបរិភោគឆៅ បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងខ្ពស់ជាង ប៉ុន្តែវាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាមិនរំលាយអាហារ។ សូម្បីតែអ្នកដែលឈឺក្រពះ និងក្មេងតូចៗក៏មិនគួរត្រូវបានផ្តល់សាឡាដ kohlrabi ឆៅ ឬបរិភោគឆៅដោយផ្ទាល់ដែរ។ យោងតាមឱសថបូព៌ា ការទទួលទាន kohlrabi ច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់ថាមពល និងឈាម។

អ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

លើសពីនេះ kohlrabi អាចមានផ្ទុក goitrogens ដែលជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងបន្លែ cruciferous ដូចជា broccoli ខាត់ណាផា្កស្ព ជាដើម ដែលអាចបណ្តាលឱ្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតហើម។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត គួរតែកំណត់ការប្រើ kohlrabi ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-dang-re-nhat-cho-nguoi-viet-nen-thuong-xuyen-an-de-phong-benh-172250324162648702.htm