បន្លែ 7 ប្រភេទដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺជា "តម្រងជាតិស្ករ" ធម្មជាតិដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងទេ។

(ដាន់ទ្រី) - មនុស្សជាច្រើននៅតែគិតថាការញ៉ាំបន្លែច្រើនគឺល្អ ប៉ុន្តែតាមពិតមិនមែនបន្លែទាំងអស់សុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។

សម្រាប់​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម ការ​គ្រប់​គ្រង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​តែង​តែ​ជា​បញ្ហា​លំបាក។ អ្នកជំងឺខ្លះចែករំលែកថា ទោះបីជាមានកម្រិតជាតិផ្អែមក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែមិនអាចរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេឱ្យស្ថិតស្ថេរបន្ទាប់ពីអាហាររួច។

ក្រៅពីកត្តាហ្សែន និងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល របបអាហារ គ្មានវិទ្យាសាស្ត្រ ជាពិសេសកំហុសក្នុងការជ្រើសរើសអាហារ គឺជាមូលហេតុទូទៅដែលធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមពិបាក។

មនុស្សជាច្រើននៅតែគិតថាការញ៉ាំបន្លែច្រើនគឺល្អ ប៉ុន្តែការពិតមិនមែនបន្លែទាំងអស់សុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ អ្នកជំងឺត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មាតិកាម្សៅទាប សម្បូរជាតិសរសៃ និងសមាសធាតុដែលអាចគាំទ្រសកម្មភាពអាំងស៊ុយលីន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Tariq Mahmood នាយកផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រនៅ Concepto Diagnostics (UK) បាននិយាយថា របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចគាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាកជាប្រព័ន្ធ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។

លោក​បាន​បញ្ជាក់​ថា អាហារ​ដើម​រុក្ខជាតិ​ប្រសិនបើ​ត្រូវ​ជ្រើសរើស និង​ផ្សំ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​នោះ​អាច​ជួយ​ព្យាបាល​បាន​ទាំងស្រុង​ស្រប​នឹង​ថ្នាំ​ដោយ​មិន​បង្ក​ផល​រំខាន​អ្វី​ឡើយ ។

ដោយយល់ស្របនឹងទស្សនៈនេះ វេជ្ជបណ្ឌិត Deborah Lee មកពីប្រព័ន្ធឱសថស្ថានអនឡាញ Dr. Fox (UK) លើកទឹកចិត្តអ្នកជំងឺឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់បន្លែដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ខណៈពេលដែលសំបូរទៅដោយ flavonoids, polyphenols, វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសក្រោយអាហារ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអាំងស៊ុយលីន endogenous ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​បន្លែ ៧ ប្រភេទ​ដែល​គួរ​មាន​ក្នុង​របប​អាហារ​អ្នក​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម ដែល​អ្នក​ជំនាញ ២​រូប​ណែនាំ៖

ប្រូខូលី

ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ sulforaphane ដែលជួយការពារកោសិកា និងគាំទ្រការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម (រូបថត៖ Getty)។

បន្លែនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់មាតិកាខ្ពស់របស់វានៃ sulforaphane - សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មខណៈដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងជាលិកាគ្រឿងកុំព្យូទ័រ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា sulforaphane អាចប៉ះពាល់ដល់ការបញ្ចេញហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងការផលិតជាតិស្ករនៅក្នុងថ្លើម ដោយហេតុនេះអាចរួមចំណែកដល់ស្ថេរភាពកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

លើសពីនេះ ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏ផ្តល់វីតាមីន K និងកាល់ស្យូម ជំនួយឆ្អឹងរឹងមាំ ជាពិសេសចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលប្រឈមនឹងជំងឺពុកឆ្អឹងដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Okra

Okra ជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ និងគាំទ្រសកម្មភាពអាំងស៊ុយលីនបន្ទាប់ពីអាហាររួច (រូបថត៖ Getty)។

មិនត្រឹមតែផ្លែ okra សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ pectin ដែលអាចរលាយបានដែលជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងពោះវៀនតូចប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ myricetin ដែលជាសារធាតុ flavonoid ដែលជួយបង្កើនសកម្មភាពអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងប្លាស្មាក្រោយអាហារ។

Okra ក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate និងវីតាមីន C ដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌។

ពងទា

Eggplants មានសារធាតុ polyphenols ធម្មជាតិដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកសរសៃឈាម (រូបថត៖ Getty)។

ជាមួយនឹងសារធាតុ polyphenols ជាច្រើនប្រភេទ ជាពិសេសអាស៊ីត nasunin និង chlorogenic, eggplant អាចរារាំងអង់ស៊ីម alpha-glucosidase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាគ្លុយកូស។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ បរិមាណជាតិស្ករដែលស្រូបចូលបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ដែលជួយការពារជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនឱ្យឡើងខ្ពស់។

លើសពីនេះទៀត សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង eggplant ក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ ការពារសរសៃឈាមពីការខូចខាតដែលទាក់ទងនឹងផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សេលីរី

បន្លែនេះមានផ្ទុកសារធាតុ apigenin ដែលជាសារជាតិ flavonoid ដែលមានសមត្ថភាពពង្រឹងមុខងារ endothelial សរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយការរលាក។

សម្រាប់​អ្នក​មាន​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២ ផលវិបាក​នៃ​សរសៃឈាម​បេះដូង​គឺជា​កង្វល់​ដ៏​កំពូល ហើយ​ផ្លែ​ស្ពឺ​អាច​ដើរតួនាទី​ក្នុង​ការជួយ​គ្រប់គ្រង​សម្ពាធ​ឈាម​ដោយសារ​លក្ខណៈសម្បត្តិ​បញ្ចុះ​ទឹកនោម​ស្រាល​។ Celery ក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងមានកាឡូរីទាបណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារគ្រប់គ្រងទម្ងន់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។

ស្ពៃក្តោប

ថ្វីត្បិតតែមិនពេញនិយមក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាមក៏ដោយ ក៏ផ្លែ asparagus ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយអ្នកជំនាញ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកនូវ inulin ដែលជា prebiotic ដែលចិញ្ចឹម microflora ពោះវៀន។

សមតុល្យមីក្រូជីវមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការរំលាយអាហារគ្លុយកូស ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។

Asparagus ក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ និងមានជាតិម្សៅទាប ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានអាហារដែលគ្រប់គ្រងកាបូអ៊ីដ្រាត។

សាឡាត់

សាឡាត់មានសមត្ថភាពជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហាររួច (រូបថត៖ Getty)។

នេះគឺជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ ដោយសារមាតិកាក្រូមីញ៉ូមរបស់វា ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការគ្រប់គ្រងសកម្មភាពអាំងស៊ុយលីន។

ជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត សាឡាត់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាលដោយមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សាឡាត់ក៏សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម វីតាមីន A និង K ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងជំនួយឆ្អឹង។

ម្រេចកណ្ដឹង

ម្ទេសប្លោក គឺជាអាហារដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងជាតិសរសៃ (រូបថត៖ Getty)។

ម្ទេស​ប្លោក​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន C និង Beta-carotene ។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីរដែលអាចការពារសរសៃឈាមពីការរលាក និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

វីតាមីន C នៅក្នុងម្ទេសក៏ជួយកែលម្អមុខងារ endothelial បន្ថយការវិវត្តនៃផលវិបាកនៃសរសៃឈាមតូចៗ ដូចជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងតម្រងនោម។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃនៅក្នុងម្ទេសក៏ជួយឱ្យការស្រូបយកជាតិស្ករយឺត ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ បន្លែខាងលើមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ដូចជា ធាត់លើសឈាម ឬមានប្រវត្តិគ្រួសារកើតជំងឺនេះ។

ទោះបីជាវាមិនអាចជំនួសថ្នាំក៏ដោយ ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានផ្សំត្រឹមត្រូវក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ អ្នកជំងឺអាចធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើថ្នាំ និងការពារផលវិបាករ៉ាំរ៉ៃដ៏គ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/7-loai-rau-quen-thuoc-la-may-loc-duong-tu-nhien-khong-phai-ai-cung-biet-20250912231212498.htm