ផ្កានេះជាឱសថពណ៌មាស មានរសជាតិផ្អែម ជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម ធ្វើឱ្យស៊ុបឆ្ងាញ់ទាំង៣មុខនេះ កាន់តែមានជីវជាតិ។

ផ្កា Artichoke ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ឱសថមាស" ដ៏ល្បីល្បាញជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដ៏មានតម្លៃជាច្រើន។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង artichoke មានភាពល្បីល្បាញដោយសារត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងច្រើននៅ Da Lat ជាមួយនឹងដី និងអាកាសធាតុអំណោយផល។ យោងតាមគ្រូពេទ្យបុរាណ Minh Phuc បានឲ្យដឹងថា ផ្លែអម្ពិលមានរសជាតិផ្អែម ជូរចត់បន្តិច លក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផ្កានេះជួយចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម បញ្ចុះទឹកនោម និងល្អសម្រាប់ស្ត្រីក្រោយសម្រាល... ជាពិសេស វាផ្ទុកនូវជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ប៉ុន្តែផ្លែ artichoke អាចជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុសកម្មដែលជួយជំរុញការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេអាចជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានយ៉ាងល្អ និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព។

មិនត្រឹមតែជាផ្កាប៉ុណ្ណោះទេ ដើមអាទីកុក ក៏អាចប្រើសម្រាប់ឫស ដើម ស្លឹក... ក្រៅពីប្រើស្រស់ៗ ក៏អាចយកទៅសម្ងួតធ្វើតែ យៈសាពូនមី... ត្រសក់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងមានជីវជាតិជាច្រើនមុខ រួមទាំងស៊ុបខាងក្រោមផងដែរ។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ 3 មុខជាមួយ artichokes

* Artichoke និងស៊ុបជើងជ្រូក

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជើងជ្រូកប្រហិត និងស៊ុប artichoke៖

+ ផ្កាអ័រគីដេ ១ ប្រហែល ៣០០ - ៥០០ ក្រាម។

+កូនជ្រូក១ក្បាល

+ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

+ គ្រឿងទេស៖ MSG អំបិល ម្រេច

របៀបធ្វើ ស៊ុបជើងជ្រូក និង សម្លប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖

+ ជំហានទី១៖ រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ដំបូងត្រូវលាងជើងជ្រូកជាមួយអំបិល អោយស្អាត រួចហាន់ជាចំនិតៗខាំ។ កិនវាជាមួយម្សៅរំងាស់ ម្សៅរំងាស់ និងម្រេចទុកឲ្យគ្រឿងក្រអូបចូល។ លាបខ្ទឹមក្រហម រើសយកខ្ទឹមបារាំងលាងទឹកចេញ។

បន្ទាប់មករៀបចំផ្កា artichoke ។ រៀបចំផ្កា artichoke ។ បកសំបកដើម ហើយកាត់ជាកំណាត់ខ្លីៗ។ កាត់ផ្កាពណ៌បៃតងរបស់ផ្កាចេញ រួចកាត់វាជា ៤ ឬ ៦ ដុំទំហំខាំ។ យកខ្ទិះពណ៌ស្វាយចេញពីខាងក្នុង ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យស៊ុបមានពពក។ ដើម្បីរក្សា artichokes ស្រស់ និងមិនមានពណ៌ ត្រាំវាក្នុងអាងទឹក លាយជាមួយអំបិលបន្តិច ទឹកក្រូចឆ្មា និងដុំទឹកកកពីរបីដុំ។

+ ជំហានទី២៖ ស្ងោរជើងជ្រូកជាមួយ artichokes ។

ដាក់ជើងជ្រូកចូលឆ្នាំង ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ រួចដាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ។ ពេលកំពុងពុះ យកពពុះទាំងអស់ចេញពីឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង ដើមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចូលទុកចោលប្រហែល ៤០នាទី។ ចុងក្រោយ ត្រូវភ្លក់រសជាតិពេលគ្រឿងផ្សំឆ្អិន។

ជើងជ្រូកបំពង និងស៊ុប artichoke មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ខ្លាំងនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។

Loại hoa là thảo dược vàng có vị ngọt giúp hạ đường huyết, bổ gan thận, làm 3 món canh ngon này càng bổ dưỡng- Ảnh 2.

* ស៊ុប Artichoke និង oxtail

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបប្រទាលកន្ទុយក្រពើ និងស៊ុបគោ៖

+ កន្ទុយគោ ៣០០ ក្រាម។

+ អំពិលទុំ ៣ផ្លែ

+ គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា

ការធ្វើ៖

+ កាត់កន្ទុយគោជាដុំៗ លាងទឹក ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល និងខ្ញី ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។

+ យកស្លឹកត្របែកចាស់កាត់ជា៤កំណាត់ យកដុំពកចេញ រួចបកសំបកដើមចេញ កាត់ជាដុំៗ។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២០ នាទី ក្រូចឆ្មារបន្តិចឱ្យស្អាត និងកាត់បន្ថយភាពខ្មៅ រួចយកចេញហើយស្រង់ចេញ។

+ ចំហុយកន្ទុយគោជាមុនពេលវាទន់បន្តិចហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល៣០នាទី។ ទុកគម្របឱ្យបើកចំហក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយដើម្បីឱ្យ artichoke មានពណ៌បៃតងនិងស្រស់ស្អាត។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Loại hoa là thảo dược vàng có vị ngọt giúp hạ đường huyết, bổ gan thận, làm 3 món canh ngon này càng bổ dưỡng- Ảnh 3.

* ស៊ុបទា និង artichoke

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុប artichoke ទា៖

+ ផ្កា artichoke តូច ២-៣ ដើម

+ ទាកន្លះក្បាល

+ ពោតផ្អែម ១ ការ៉ុត ផ្សិត

+ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ

+ គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប អំបិល ប្រេងឆា ម្រេច ទឹកត្រី

របៀបធ្វើស៊ុបទាអាតេចុក៖

+ ជំហានទី១៖ លាងទាជាមួយខ្ញី និងអំបិល។ អ្នកអាចទុកទាទាំងមូល ឬកាត់វាជាបំណែកៗដែលមានទំហំប៉ុនខាំ។ យកសាច់ទាមកចិញ្ច្រាំជាមួយស្ករស ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ម្រេច និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំរយៈពេល ១៥ នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិឈ្ងុយចូល។

ត្រាំផ្សិតរហូតដល់ទន់លាងជមែះនិងបង្ហូរ។ កាត់ពោតផ្អែមជាដុំតូចៗ ចិតសំបក និងកាត់ការ៉ុតជាដុំៗ។

ញែកផ្កា artichoke និងដើម។ លាងសមាតផ្កាយកផ្នែករឹងនៅខាងក្រៅបន្ទាប់មកកាត់ជា 4 ផ្នែក។ យកខ្ទិះចេញពីខាងក្នុងចេញ ព្រោះបើស្តៅទុកឲ្យនៅដដែល ពេលស្ងោរ វានឹងក្លាយជាពពក និងបាត់ជាតិផ្អែម។ យកសរសៃចេញពីដើមហើយកាត់ជាបំណែក។

+ ជំហានទី២៖ ចាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង រួចឆាខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ដែលប្រឡាក់រួចចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ឆ្អិន បន្ថែមទឹកចូលហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 10 នាទីបន្ថែម artichokes និងពោតហើយចម្អិនជាមួយគ្នា។ ពេលសាច់ទាជិតឆ្អិនហើយ បន្ថែមផ្សិត និងការ៉ុតចូល ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទន់ និងទន់ រដូវតាមការចូលចិត្ត។

Loại hoa là thảo dược vàng có vị ngọt giúp hạ đường huyết, bổ gan thận, làm 3 món canh ngon này càng bổ dưỡng- Ảnh 4.

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hoa-la-thao-duoc-vang-co-vi-ngot-giup-ha-duong-huyet-bo-gan-than-lam-3-mon-canh-ngon-nay-cang-bo-duong-17224073117525m