ម៉ាក់ដឹងទេថា សម្រាប់ពួកយើងកូនៗនៅភាគខាងលិច អាហារត្រី ទឹកត្រី និងបន្លែព្រៃគឺល្អបំផុត?

នៅភូមិកំណើតខ្ញុំនៅភាគខាងលិច ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ មានបាយតែត្រី ទឹកត្រី និងបន្លែព្រៃ ដែលប្រើអស់ទាំងអង្ករម្តាយខ្ញុំ។

Báo Tuổi Trẻ•16/09/2025

cá, mắm, rau đồng - Ảnh 1. — អង្ករស និងត្រីប្រឡាក់ - រូបថត៖ DANG TUYET

នៅភូមិកំណើតខ្ញុំនៅភាគខាងលិច ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ មានបាយតែត្រី ទឹកត្រី និងបន្លែព្រៃ ដែលប្រើអស់ទាំងអង្ករម្តាយខ្ញុំ។

ទាំងនេះជាអនុស្សាវរីយ៍នៃថ្ងៃដែលពួកយើងនៅតែនៅផ្ទះជាមួយម្តាយ ក្លិនត្រីប្រឡាក់ និងទឹកត្រីចំហុយពេញច្រមុះ ក្រពះរបស់កូនៗស្រាប់តែស្រែកដោយភាពស្រេកឃ្លាន តាមក្លិនឈ្ងុយរកអង្ករដែលម្តាយចម្អិន។

អាហារកាលពីកុមារភាពរបស់ពួកយើង កុមារនៅបស្ចិមប្រទេសតែងតែរួមបញ្ចូលអង្ករស និងត្រីប្រឡាក់ (ប្រឡាក់ជាមួយម្រេច ប្រឡាក់ជាមួយទឹក)។

ពេលរដូវទឹកជំនន់មកដល់ ត្រីជាច្រើនប្រភេទលេចចេញលក់យ៉ាងបរិបូរណ៍ និងមានតម្លៃថោកនៅលើទីផ្សារ ម្តាយតែងតែទិញត្រីតុងវែងមកដាំបាយម្តងៗ។ ដូច្នេះហើយ កូនចៅតែងតែមកផ្ទះឆ្អែត មិនខ្លាចឃ្លានទេ ព្រោះបាយ និងត្រីប្រឡាក់តែងតែមាន។

cá, mắm, rau đồng - Ảnh 2. — សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី ប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកដូង និងពងទាឆៅ - រូបភាព៖ ដួង ទុយ

cá, mắm, rau đồng - Ảnh 3. — ត្រីលីញលាងសម្អាតគ្រឿងទេស រៀបចំប្រឡាក់ជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស - រូបភាព៖ DANG TUYET

ត្រីបំពងរដូវនេះ អាចប្រើប្រាស់បានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ ត្រីតុងវែង ត្រីលីញវ័យក្មេង ត្រីផ្សោត ត្រីខៅយ ត្រីខ ត្រីខ... ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតនៅតែជាត្រីតុងវែង ព្រោះវាមានតម្លៃថោកជាងត្រីប្រភេទដទៃទៀត។

រដូវទឹកជំនន់ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងត្រីលីញផងដែរ។ ត្រី Linh លេចឡើងនៅពេលទឹកឡើងហើយចាកចេញពីវាលស្រែនៅពេលទឹកធ្លាក់។

ត្រីលីញខ្ចីអាចយកទៅជ្រលក់ក្នុងឆ្នាំងក្តៅ ស្ងោរក្នុងទឹកប្រៃ... ហើយញ៉ាំជាមួយនឹងបន្លែព្រៃដូចជា ស្ពៃពីទឹក ផ្កាលីង និងផ្កាសេសាន។ ពេលត្រីលីញមានទំហំប៉ុនមេដៃនៅចុងរដូវទឹកជំនន់ គេអាចយកវាទៅធ្វើទឹកត្រីធ្វើជាទឹកប្រៃសម្រាប់បរិភោគពេញមួយឆ្នាំ ។

ត្រីលីញស្រស់ទើបលាងសម្អាតចម្អិនក្នុងស៊ុបជូរជាមួយផ្កាលីង និងផ្កាសេសាន ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីលីញ ជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃក្នុងរដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិច។

ឬនៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នាជាមួយសមាជិកជាច្រើន ពួកគេតែងតែបង្ហាញត្រីលីញ ឬត្រីលីញជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ។ បន្លែដែលញ៉ាំជាមួយវាក៏មានច្រើនប្រភេទដែរដូចជា ផ្កាលីលី ផ្កាសេសាន បន្លែដូង ស្លឹកជីទឹក ពន្លកផ្កាម្រុំ មើមទឹក ...។

cá, mắm, rau đồng - Ảnh 4. — ប្រហិតត្រីគល់ស្លឹកគ្រៃ បម្រើជាមួយផ្កាឈូក ផ្កាសេសា ចេកឆៅ និងសាឡាត់ - រូបថត៖ DANG TUYET

ប៉ុន្តែភាពពិសេសនៃរដូវទឹកជំនន់នេះ មិនមែនមានតែត្រីលីញ និងត្រីទងវែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានត្រីដែលសម្បូរនិងថោកដែរដូចជា៖ ត្រីឡោក ត្រីប្រហុក អន្ទង់ ក្តាម...។

ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកគេបាន "បាត់" បន្តិចម្តង ៗ ហើយក្លាយជាថ្លៃ។ ដូច្នេះហើយ ត្រីលីញត្រូវបានគេលើកឡើងជាញឹកញាប់ ព្រោះវាងាយស្រួលរក ហើយតម្លៃក៏ធ្លាក់ចុះតាមជំនោរ។

ពេលនេះរាល់ពេលត្រឡប់មកពីធ្វើការវិញ ម្ដាយខ្ញុំតែងសួរយើងថាចង់ញ៉ាំអី ទើបគាត់ទិញឲ្យយើង។ ចំលើយគឺតែងតែដូចគ្នា៖ ប្រហិតត្រី និងសម្លម្ជូរ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺរាល់អាហាររបស់ម្តាយខ្ញុំពោរពេញដោយសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងទា។

ម្តាយមិនបានដឹងទេថា សម្រាប់ពួកយើង អាហារជាមួយត្រី ទឹកត្រី និងបន្លែព្រៃ គឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក ហើយចានដែលទាក់ទងនឹងរដូវទឹកជំនន់គឺកាន់តែសម្បូរបែប និងបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។