គំរូ "ម៉ាកឆ័ត្រ" សម្រាប់ផលិតផលកសិកម្មវៀតណាម

ក្នុងដំណើរទៅអឺរ៉ុប ខ្ញុំមានឱកាសបានឈប់នៅផ្សារទំនើប ហើយឈប់នៅមុខធ្នើរបាយ។ អ្វីដែលខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍នោះគឺពាក្យធំៗ និងច្បាស់លាស់នៅលើការវេចខ្ចប់៖ “អង្ករថៃ ហូម ម៉ាលី - អង្ករផ្កាម្លិះរបស់ប្រទេសថៃ”។

Báo Tuổi Trẻ•30/08/2025

thương hiệu - Ảnh 1. — កសិផលវៀតណាមត្រូវបានដាក់តាំងលក់ក្នុងផ្សារទំនើបមួយនៅទីក្រុងបាងកក ប្រទេសថៃ - រូបថត៖ N.BINH

នៅទីនោះ អ្នកប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែទិញអង្ករសម្រាប់ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទិញទំនុកចិត្តលើគុណភាព ទិញរឿងរបស់ប្រទេសមួយ។

នៅក្បែរនោះ អង្ករវៀតណាមក៏មានវត្តមានដែរ ប៉ុន្តែមានការវេចខ្ចប់តិចតួច ស្លាកសញ្ញាខ្ចាត់ខ្ចាយ ខ្វះឯកសណ្ឋាន។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំស្រាប់តែដឹងថា ផលិតផលអាចដូចគ្នា ប៉ុន្តែម៉ាកនេះបានបង្កើតគម្លាតដ៏ធំមួយ។

ក្នុងរយៈពេលខ្លី យើងអាចលក់ផលិតផលបានច្រើន ប៉ុន្តែរយៈពេលវែង ប្រសិនបើយើងមិនរួមគ្នាកសាងម៉ាកយីហោទេ ផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមនឹងពិបាកឈានទៅដល់ឋានៈជានិមិត្តសញ្ញាជាតិ។

តម្លៃម៉ាក

បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ម៉ាកគឺលើសពីឈ្មោះ ឬស្លាក។ វាគឺជារូបភាព កេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងភាពជឿជាក់ដែលសហគមន៍អន្តរជាតិ ក៏ដូចជាអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រទេសមួយតាមរយៈផលិតផល កសិកម្ម សំខាន់ៗរបស់ខ្លួន។

លោក Walter Landor ដែលជាអ្នកស្រាវជ្រាវម៉ាកល្បី ធ្លាប់បាននិយាយថា "ផលិតផលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រ ប៉ុន្តែម៉ាកត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងគំនិតរបស់អតិថិជន" ។ ពិភពលោក សព្វថ្ងៃនេះមិនត្រឹមតែទិញផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទិញអារម្មណ៍ និងភាពជឿជាក់ផងដែរ។ ជាមួយនឹងផលិតផលកសិកម្ម ម៉ាកយីហោពិតជាមាននិរន្តរភាពនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានដាំពីឫស ពីកសិករ វាលស្រែ សហករណ៍ និងសូម្បីតែវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។

ការកសាងម៉ាកផលិតផលកសិកម្មជាតិមិនមែនសម្រាប់តែលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់នោះទេ។ វាជាមធ្យោបាយមួយក្នុងការបង្កើនតម្លៃ ពង្រីកទីផ្សារ និងលើកកម្ពស់ភាពប្រកួតប្រជែងនៃ សេដ្ឋកិច្ច ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នេះក៏ជាមធ្យោបាយនាំមកនូវឋានៈសក្តិសមសម្រាប់កសិករ លើកតម្កើងមោទនភាពជាតិ និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ ម្ហូបអាហារ និងរបៀបរស់នៅរបស់វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

ម៉ាកផលិតផលកសិកម្មជាតិអាចក្លាយជាសក្ខីភាពមួយចំពោះកសិកម្មបៃតង បញ្ចេញឧស្ម័នទាប និងបរិស្ថានវៀតណាម។ វាជាប្រភេទនៃ "ទ្រព្យសម្បត្តិអរូបី" ប៉ុន្តែមានអាយុកាលយូរជាងតម្លៃ ឬទិន្នផល។

គំរូម៉ាកយីហោឆ័ត្រ

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ យើងត្រូវកំណត់អត្តសញ្ញាណឧស្សាហកម្មសំខាន់ៗដូចជា អង្ករ កាហ្វេ ម្រេច គ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងផ្លែឈើត្រូពិច។ នៅលើមូលដ្ឋាននោះ គំរូ "ម៉ាកឆ័ត្រ" ចាំបាច់ត្រូវបង្កើត។

គេអាចស្រមៃមើលម៉ាកយីហោទូទៅមួយដែលមានឈ្មោះថា “កសិកម្មវៀតណាម - កំណើនបៃតង” ហើយនៅក្រោមឆ័ត្រនោះគឺជាម៉ាកនីមួយៗដូចជា “អង្ករវៀតណាម” “កាហ្វេវៀតណាម” “ផ្លែឈើវៀតណាម”។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែជួយជៀសវាងការបែកខ្ញែក និងការបែកខ្ញែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតកម្លាំងរួមមួយ ដូច្នេះផលិតផលនីមួយៗរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតរូបភាពជាតិឯកភាពមួយ៖ កសិកម្មវៀតណាមទំនើប រួមបញ្ចូលគ្នា និងនិរន្តរភាព។

ប៉ុន្តែការធ្វើដំណើរនេះមិនងាយស្រួលទេ។ ការកសាងម៉ាកយីហោមិនអាចធ្វើបានដោយធ្វើតាមនិន្នាការនោះទេ។ ឧបទ្ទវហេតុសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារតែមួយគត់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំផ្លាញទំនុកចិត្តដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ហានិភ័យនៃជម្លោះផលប្រយោជន៍រវាងមូលដ្ឋាន និងអាជីវកម្មតែងតែមានវត្តមាន។ បើគ្មានយន្តការឯកភាពទេ ម៉ាកជាតិអាចត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងងាយស្រួល ម្នាក់ៗដើរតាមវិធីរៀងៗខ្លួន ហើយទីបំផុតបាត់បង់កម្លាំងរួម។

thương hiệu - Ảnh 2. — ផលិតផលកាហ្វេវៀតណាមមានលក់ក្នុងផ្សារទំនើបអាមេរិក - រូបថត៖ KH

បញ្ហាប្រឈមក៏កើតចេញពីខាងក្រៅ ដូចជាការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ការប្រកួតប្រជែងដ៏ខ្លាំងក្លា របាំងបច្ចេកទេសកាន់តែក្រាស់ និងរូបរាងនៃទំនិញក្លែងក្លាយ និងក្លែងក្លាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពិភពលោកក៏បានបន្សល់ទុកនូវបទពិសោធន៍ដ៏មានតម្លៃជាច្រើនផងដែរ។

ប្រទេសជប៉ុនបានប្រែក្លាយអង្ករ Koshihikari ទៅជាខ្លឹមសារវប្បធម៌។ ប្រទេសថៃបានធ្វើឱ្យអង្ករផ្កាម្លិះក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាជាតិ ដោយសារការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីរដ្ឋាភិបាល។ ប្រទេសកូឡុំប៊ីបានភ្ជាប់គ្រាប់កាហ្វេជាមួយនឹងរូបភាពរបស់កសិករ Juan Valdez ដែលបង្កើតភាពស្និទ្ធស្នាល និងទំនុកចិត្ត។ នូវែលហ្សេឡង់បានផលិតទឹកដោះគោ Fonterra និងផ្លែគីវីជានិមិត្តរូបនៃប្រទេសបៃតងស្អាត។

អ្វីដែលពួកគេមានដូចគ្នានោះគឺថាផលិតផលតែងតែមានរឿងមួយ ហើយនៅពីក្រោយពួកគេគឺការគាំទ្រពីរដ្ឋ សមាគម អាជីវកម្ម និងកសិករ។

អនុសាសន៍សម្រាប់វៀតណាម

តាមរយៈបទពិសោធន៍ទាំងនេះ វៀតណាមអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផលិតផលយុទ្ធសាស្ត្រ 1-2 ដូចជាអង្ករ និងកាហ្វេជាគ្រាប់ត្រួសត្រាយ។ រឿងម៉ាកត្រូវតែប្រាប់ក្នុងលក្ខណៈសមកាលកម្ម ទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។

ពាក្យស្លោកដូចជា “អង្ករវៀតណាម - ពីមេគង្គទៅកាន់ពិភពលោក” អាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងជាការបំផុសគំនិត។ លើសពីនេះ យើងត្រូវបង្កើតក្រុមប្រឹក្សាម៉ាកផលិតផលកសិកម្មជាតិ ដោយប្រមូលផ្តុំភាគីពាក់ព័ន្ធពីរដ្ឋ សមាគម អាជីវកម្ម ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ និងកសិករ។

បច្ចេកវិទ្យាក៏ត្រូវតែត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងពេញលេញដើម្បីធ្វើឱ្យប្រភពដើមផលិតផលមានតម្លាភាព ចាប់ពីលេខកូដ QR ដល់ blockchain ។ ការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រត្រូវតែវិនិយោគដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យផលិតផលនីមួយៗមាន "សំបុត្រកំណើត" ច្បាស់លាស់។ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត យុទ្ធនាការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចេញមនោសញ្ចេតនា ផ្សាភ្ជាប់ផលិតផលទៅនឹងរឿងទឹកដី ប្រជាជន និងវប្បធម៌វៀតណាម។

នេះមិនមែនជាការងាររបស់បុគ្គល ឬអង្គការតែមួយទេ។ រដ្ឋត្រូវតែនាំមុខក្នុងការបង្កើតគោលនយោបាយ និងការការពារម៉ាកយីហោ។ សមាគមឧស្សាហកម្មទទួលខុសត្រូវក្នុងការតភ្ជាប់ និងត្រួតពិនិត្យគុណភាព។ សហគ្រាសត្រូវវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានក្នុងការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ នាំផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារប្រកបដោយវិធីសាស្ត្រ។

កសិករ និងសហករណ៍ គឺជាអ្នកដែលរក្សាដោយផ្ទាល់នូវគុណភាព និងជាព្រលឹងនៃម៉ាកយីហោ។ សារព័ត៌មាន និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយត្រូវតែសាបព្រួសការជឿទុកចិត្ត និងបង្កើតការផ្សព្វផ្សាយ។ ហើយចុងក្រោយ អ្នកប្រើប្រាស់ក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ ពីព្រោះជម្រើសប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេនឹងរួមចំណែកក្នុងការចិញ្ចឹមបីបាច់ម៉ាកយីហោជាតិ។

ការកសាងម៉ាកផលិតផលកសិកម្មជាតិមិនអាចធ្វើបានពេញមួយយប់ទេ។ វាជាដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ ចាប់ផ្តើមពីរឿងតូចតាច ពីវិស័យនីមួយៗ សហករណ៍ កសិករម្នាក់ៗ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្ថិតនៅក្រោមឆ័ត្រតែមួយ វៀតណាមមិនត្រឹមតែលក់អង្ករ កាហ្វេ ឬផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលក់នូវទំនុកចិត្ត អត្តសញ្ញាណ និងរូបភាពនៃប្រទេសកសិកម្មបៃតង អរិយធម៌ និងសមាហរណកម្មផងដែរ។

ហើយនៅថ្ងៃណាមួយ នៅពេលដែលយើងចូលទៅក្នុងផ្សារទំនើបគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក យើងនឹងឃើញយ៉ាងច្បាស់ និងដោយមោទនភាពនូវពាក្យថា “អង្ករវៀតណាម” “កាហ្វេវៀតណាម” “ផ្លែឈើវៀតណាម”។ នៅពេលនោះ ផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តសញ្ញាជាតិទៀតផង។

ទំនិញវៀតណាមត្រូវការម៉ាកយីហោខ្លាំង ដើម្បីដណ្តើមទីផ្សារអន្តរជាតិ។

Mô hình 'thương hiệu ô dù' cho nông sản Việt - Ảnh 3. — ផលិតផលអង្ករ ST25 ត្រូវបានលក់នៅផ្សារទំនើបនានាក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក - រូបភាព៖ KH

លោកស្រី Jolie Nguyen នាយកប្រតិបត្តិ និងជាស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន LNS International ដែលកំពុងចែកចាយ និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផលពិសេសរបស់វៀតណាមជាង 100 មុខទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិបានមានប្រសាសន៍ថា ចំណុចរួមគឺផលិតផលទាំងអស់មានស្តង់ដារស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិដូចជា FDA, USDA, EU ... ដែលផ្តោតលើផ្នែកសំខាន់ មិនមែនកំណត់ចំពោះសហគមន៍វៀតណាមអាស៊ី ឬនៅក្រៅប្រទេសនោះទេ។

* ដូច្នេះតើ LNS ប្រើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យអ្វីខ្លះដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដើម្បីដាក់នៅលើវេទិការបស់ខ្លួន?

- យើងមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្នូលចំនួនបួន។

ទីមួយ គុណភាព និងសុវត្ថិភាព៖ ផលិតផលត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងទីផ្សារនាំចូល តាំងពីគ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ ដំណើរការផលិត ផលិតផលសម្រេច ការវេចខ្ចប់ រហូតដល់ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគ្រោះថ្នាក់ និងផែនការប្រមូលឡើងវិញ។ អាជ្ញាប័ណ្ណពីប្រទេសនាំចូលក៏ត្រូវរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុននឹងនាំចេញ។

ទីពីរ អត្តសញ្ញាណវៀតណាម៖ ផលិតផលនីមួយៗត្រូវប្រាប់រឿងផ្ទាល់ខ្លួន តំណាងឱ្យរសជាតិ តម្លៃ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម។

ទីបី ភាពប្រកួតប្រជែងជាអន្តរជាតិ៖ រួមមានការវេចខ្ចប់ ការដឹកជញ្ជូន ការចំណាយ សមត្ថភាពក្នុងការបំពេញការបញ្ជាទិញធំ និងសមត្ថភាពក្នុងការកំណត់ស្តង់ដារស្របតាមតម្រូវការទីផ្សារនីមួយៗ។

ហើយចុងក្រោយ អាជីវកម្មត្រូវតែមានឆន្ទៈក្នុងការវិនិយោគលើទីផ្សារក្នុងស្រុក និងសម្របសម្រួលជាមួយ LNS ដើម្បីកសាងម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ។

* តាមគំនិតរបស់អ្នក តើកម្រិតនៃការទទួលស្គាល់ម៉ាកផលិតផលវៀតណាមនៅអាមេរិកនាពេលបច្ចុប្បន្នមានកម្រិតណា?

- និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ផលិតផលវៀតណាមនៅអាមេរិកមិនមានការទទួលស្គាល់ខ្លាំងដូចផលិតផលថៃ ជប៉ុន ឬកូរ៉េទេ។ អ្នកប្រើប្រាស់ជនជាតិអាមេរិកងាយចងចាំ “អង្ករថៃ Hom Mali” ឬ “ផលិតនៅកូរ៉េ” ដែលភ្ជាប់ជាមួយនឹងរលក K-Food ប៉ុន្តែកម្រគិតពីម៉ាកវៀតណាមជាក់លាក់ណាស់។ ហេតុផលមិនមែនដោយសារតែគុណភាពរបស់យើងអន់នោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែមិនមានយុទ្ធសាស្ត្រម៉ាកជាតិបង្រួបបង្រួម ឬនិទានរឿងដ៏ទាក់ទាញ។

បច្ចុប្បន្ន ការទទួលស្គាល់ផលិតផលវៀតណាមនៅតែជាចម្បងនៅក្នុងសហគមន៍វៀតណាម ឬផ្នែកតូចមួយនៃសហគមន៍អាស៊ី។ ខណៈពេលដែលការពិតបង្ហាញថានៅពេលដែលបានផ្តល់ឱកាសឱ្យរីករាយ អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកពិតជាចូលចិត្តរសជាតិនៃផលិតផលវៀតណាម។

*បើយើងធ្វើស្លាកយីហោបានល្អ តើការលក់ផលិតផលវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេសងាយស្រួលជាង?

- ចម្លើយគឺពិតជាបាទ។ ពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិមិនមែនត្រឹមតែលក់ផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលក់ជំនឿ និងអារម្មណ៍ដែលទាក់ទងនឹងផលិតផលទាំងនោះផងដែរ។ ប្រសិនបើគ្រាប់កាហ្វេនីមួយៗ ប្រអប់នំខេក គ្រឿងទេស ឬផ្លែឈើវៀតណាមនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវស្របគ្នាអំពីគុណភាព ប្រភពដើម និងនិរន្តរភាព នោះអាជីវកម្មដូចជា LNS នឹងងាយស្រួលនាំយកផលិតផលរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធចែកចាយសកល។

នៅពេលដែលយីហោវៀតណាមត្រូវបានដាក់ទីតាំងយ៉ាងច្បាស់ យើងមិនត្រឹមតែលក់ផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងណែនាំ “ជម្រើសវៀតណាម” ដែលជាជម្រើសដែលអាចទុកចិត្តបាន ប្លែក និងប្លែកពីប្រទេសវៀតណាម។

សម្តែងដោយ N.BINH

អនុប្រធានសភាជាតិ លោក LE MINH HOAN

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mo-hinh-thuong-hieu-o-du-cho-nong-san-viet-20250830100809509.htm