ស្វាយ៖ ផ្លែ​ឈើ​ផ្អែម តែ​អាច​កាត់​បន្ថយ​ហានិភ័យ​ជំងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម?

ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនតែងតែជៀសវាងផ្លែឈើត្រូពិចដោយសារតែមាតិកាស្ករខ្ពស់របស់ពួកគេ ការសិក្សាថ្មីមួយបង្ហាញថាផ្លែស្វាយដែលមានជាតិស្ករច្រើនជាង 30 ក្រាមក្នុងមួយផ្លែអាចមានអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ស្វាយ​ជា​ផ្លែឈើ​ត្រូពិច​សម្បូរ​ស្ករ ប៉ុន្តែ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ជា​ច្រើន​សម្រាប់​អ្នក​កើត​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម - រូបថត៖ AI

ការសិក្សាមួយពីសាកលវិទ្យាល័យ George Mason ដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Science Daily បានរកឃើញថា ការទទួលទានផ្លែស្វាយស្រស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចធ្វើអោយការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លទ្ធផលដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះបានបើកទស្សនៈថ្មីមួយលើតួនាទីរបស់ផ្លែឈើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភការពារជំងឺ។

ផ្លែស្វាយមានជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលជារឿយៗធ្វើឱ្យមនុស្សស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការទទួលទានអាហារសម្រន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាស្ត្រាចារ្យ Raedeh Basiri និងក្រុមរបស់នាងជឿជាក់ថា អ្វីដែលសំខាន់មិនមែនជាបរិមាណស្ករនៅលើផ្លាកនោះទេ ប៉ុន្តែតើជាតិស្ករនោះត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារដោយរបៀបណា ពោលគឺរួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃ វីតាមីន និងមីក្រូសារជាតិ។

អាហារបំប៉នទាំងនេះជួយឱ្យជាតិស្ករត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយកាត់បន្ថយ "សម្ពាធ" លើប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងជាតិស្កររបស់រាងកាយ។

នៅក្នុងការសាកល្បងរយៈពេលប្រាំមួយខែ អ្នកស្រាវជ្រាវបានបែងចែកអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាពីរក្រុម៖ មួយក្រុមដែលញ៉ាំស្វាយស្រស់មួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ (ជិត 32 ក្រាមនៃជាតិស្ករ) និងមួយក្រុមដែលញ៉ាំគ្រាប់ granola ជាតិស្ករទាប (ប្រហែល 11 ក្រាមនៃជាតិស្ករ) ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ពួកគេបានត្រួតពិនិត្យប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចជា ការតមជាតិស្ករក្នុងឈាម ការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីន និងភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

លទ្ធផលបានបង្ហាញថាក្រុមស្វាយមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម បង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុម granola ដែលមានជាតិស្ករទាប។

ការសិក្សានេះគឺជាការសាកល្បងព្យាបាលរយៈពេលវែងលើកដំបូងដើម្បីបង្ហាញថា ផ្លែស្វាយ ទោះបីជាមានជាតិស្ករខ្ពស់ក៏ដោយ ក៏នៅតែអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ។

មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្អែម​ទេ ស្វាយ​ក៏​មាន​ជាតិ​សរសៃ វីតាមីន និង​សមាសធាតុ​ជីវសាស្ត្រ​ដែល​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ឱ្យ​កាន់​តែ​មាន​ស្ថិរភាព - រូបថត៖ AI

ចំណុចសំខាន់មួយដែលត្រូវកត់សម្គាល់គឺថា រាងកាយរបស់យើងមិនត្រឹមតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបដែលស្ករត្រូវបាន "ខ្ចប់" នៅក្នុងអាហារផងដែរ។

នៅពេលដែលជាតិស្ករលេចឡើងតែម្នាក់ឯង ដូចជានៅក្នុងភេសជ្ជៈ ឬស្ករកែច្នៃ វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលឿន ដែលបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងដាក់សម្ពាធលើលំពែងឱ្យបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើន។

ផ្ទុយទៅវិញ នៅក្នុងផ្លែស្វាយ និងផ្លែឈើស្រស់ផ្សេងទៀត ជាតិស្ករត្រូវបានអមដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះជួយឱ្យដំណើរការនៃការស្រូបចូលយឺតជាងមុន និងមានស្ថេរភាពជាងមុន ដូច្នេះរាងកាយអាចដំណើរការជាតិស្ករក្នុងរបៀបតុល្យភាព និងមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ថា លទ្ធផលបច្ចុប្បន្នគឺមកពីទំហំគំរូមានកំណត់ ហើយវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាផ្លែស្វាយគួរតែជាជម្រើសអាហារសម្រន់ចម្បងសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។

ប្រសិនបើមានសុពលភាពក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ និងក្នុងចំនួនប្រជាជនចម្រុះ ស្វាយអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារផ្លែស្វាយអាចដាំដុះបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិច ការលើកកម្ពស់ការដាក់បញ្ចូលរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងសហគមន៍ដែលមានអត្រាខ្ពស់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លទ្ធផលក៏គាំទ្រដល់ការយល់ឃើញផងដែរថា រចនាសម្ព័នអាហារ និងសារធាតុបន្ថែម មិនមែនត្រឹមតែជាតិស្ករតែមួយមុខនោះទេ មានសារៈសំខាន់ក្នុងការវាយតម្លៃ "សុខភាព" នៃអាហារ។

ការផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញនៃ "ការញ៉ាំផ្អែម" អាចត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់ការណែនាំអាហារូបត្ថម្ភទំនើបដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើទាំងមូលនូវតម្លៃពិតរបស់វា។

មីន ហៃ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/xoai-loai-qua-ngot-nhung-co-the-giup-giam-nguy-co-tieu-duong-20250927222429631.htm