មុខម្ហូបពេញនិយមត្រូវបានកើនឡើង វៀតណាមភ្លឺនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក

(Dan Tri) - ដោយសារគុណសម្បត្តិក្នុងស្រុក និងឥទ្ធិពលអន្តរជាតិ ម្ហូបពិសេសកំពុងក្លាយជាកម្លាំងចលករនាំទេសចរណ៍វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

ម្ហូប​វៀតណាម​ឈាន​ដល់​ចេញ​និង​រះ​លើ​ផែនទី​ទេសចរណ៍ ​ពិភពលោក

យោងតាមរបាយការណ៍ The Future of Food 2026 ដោយ Marriott International ដែលជាក្រុមសណ្ឋាគារដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក អាស៊ីកំពុងកើនឡើងដើម្បីក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌល ធ្វើម្ហូប ថ្មីរបស់ពិភពលោក។ នៅក្នុងរូបភាពដ៏រស់រវើកនេះ វៀតណាមលេចធ្លោជាមួយនឹងអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន។

ក្រៅពីឈ្មោះដូចជា ឥណ្ឌូណេស៊ី ហ្វីលីពីន ឬចិន ម្ហូបវៀតណាមត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ជាអន្តរជាតិចំពោះភាពសម្បូរបែប ភាពសម្បូរបែប និងសមត្ថភាពខ្លាំងក្នុងការផ្សព្វផ្សាយ។

សាច់ជ្រូកអាំង - ម្ហូបវៀតណាមដ៏ពេញនិយម - ត្រូវបានផ្តល់ភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ Cam Tien) ។

ចំពេលមានការរីកចំរើនជាសាកលក្នុង វិស័យទេសចរណ៍ ប្រកបដោយបទពិសោធន៍ វៀតណាមមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏កម្រមួយ៖ ម្ហូបដែលអាចចូលប្រើបាន និងស៊ីជម្រៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ពីចានផូនៅតាមដងផ្លូវ នំប៉័ងមួយដុំ កាហ្វេដ៏រឹងមាំមួយពែង ដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់អន្តរជាតិ អាហារវៀតណាមមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកដែលបានភ្លក់ចង់ត្រលប់មកវិញ។

គួរកត់សម្គាល់ថានៅឆ្នាំនេះ វៀតណាមគឺជាប្រទេសមួយក្នុងចំណោមប្រទេសអាស៊ីពីរ (រួមជាមួយឥណ្ឌា) ដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងទិសដៅធ្វើម្ហូបពេញនិយមបំផុតទាំង 50 នៅលើពិភពលោក។ នេះមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃមោទនភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការផងដែរ៖ ម្ហូបអាស៊ី ដែលវៀតណាមគឺជាចំណុចលេចធ្លោមួយ កំពុងមានឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំងឡើងលើផែនទីពិភពលោក។

ចានដែលធ្វើពីផ្លែខ្នុរ និងគ្រាប់ខ្នុរមានបម្រើក្នុងភោជនីយដ្ឋានប្រណីតមួយ (រូបថត៖ ម៉ុក ខៃ)។

នៅប្រទេសវៀតណាម ចុងភៅវ័យក្មេងជាច្រើនកំពុងធ្វើទំនើបកម្មទឹកត្រី ត្រីប្រឡាក់ និងផូ ខណៈនៅតែរក្សាបាននូវ "ព្រលឹង" ប្រពៃណី។ ពួកគេផ្តល់អាទិភាពលើការប្រើប្រាស់ប្រភពអាហារក្នុងស្រុក មិនត្រឹមតែសម្រាប់និរន្តរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែធាតុផ្សំនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវវប្បធម៌ផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។

នេះក៏ជានិន្នាការលេចធ្លោមួយដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរបាយការណ៍ផងដែរ៖ 87% នៃភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកផ្តល់អាទិភាពលើការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។

ការត្រលប់ទៅឫសរបស់វាមិនត្រឹមតែជួយឱ្យម្ហូបរក្សាអត្តសញ្ញាណរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកទិសដៅសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ស្របតាមលំហូរធ្វើម្ហូបពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

អាហារ​មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រូវ​ការ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ស្អាត​ដែរ។

លើសពីនេះទៀត យោងតាមការស្ទង់មតិ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃរូបភាពធ្វើម្ហូបនាពេលអនាគតក៏ជាការកើនឡើងនៃមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមផងដែរ។

ប្រសិនបើនៅក្នុងមុខម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់កាលពីអតីតកាល ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងទម្រង់បែបបទ និងភាពទំនើបនោះ សព្វថ្ងៃនេះ មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងជិតស្និទ្ធបានក្លាយជា "តារាថ្មី" នៅក្នុងបទពិសោធន៍របស់អ្នកញ៉ាំអាហារ។

ការផ្លាស់ប្តូរនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្រូវការដ៏ជ្រាលជ្រៅក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារ៖ ការស្វែងរកការលួងលោម ភាពស្គាល់ និងភាពទំនើប។

លើសពីនេះ ម៉ូដែល omakase (រចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបជប៉ុន អ្នកទទួលទានអាហារជឿជាក់ទាំងស្រុងលើជម្រើសរបស់មេចុងភៅ) ឬភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនខ្ពស់ ផ្តល់បទពិសោធន៍ឯកជន កំពុងរីករាលដាលកាន់តែខ្លាំង។

93% នៃអ្នកទទួលទានអាហារមានទម្លាប់ថតរូប និងចែករំលែករូបថតអាហាររបស់ពួកគេ (រូបថត៖ Ngoc Dan Thanh)។

មុខម្ហូបសព្វថ្ងៃនេះមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះកន្លែងភោជនីយដ្ឋានទៀតទេ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ចូលចិត្តបទពិសោធន៍ដែលអាចបត់បែនបាន និងផាសុកភាព ខណៈពេលដែលនៅតែធានាបាននូវគុណភាព - ចាប់ពីអាហារក្នុងបន្ទប់ រហូតដល់មុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា ផូ បាយមាន់...

ដោយមិនឈប់នៅទីនោះ យោងទៅតាមការស្ទង់មតិ 93% នៃអ្នកទទួលទានអាហារមានទម្លាប់ថតរូប និងចែករំលែករូបភាពអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ អាហារមិនត្រឹមតែត្រូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង ដែលបង្ខំឱ្យភោជនីយដ្ឋាននានាត្រូវវិនិយោគយ៉ាងច្រើនក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ និងបទពិសោធន៍។

ដំណើរធ្វើម្ហូបដែលមានអារម្មណ៍ច្រើនដូចជាការញ៉ាំក្នុងទីងងឹត ផ្លាស់ទីតាមកន្លែងផ្សេងៗគ្នា ឬបង្វែរអាហារសាមញ្ញទៅជា "ដំណាក់កាលសម្តែង" ក៏ក្លាយជាការទាក់ទាញដ៏ពេញនិយមផងដែរ។

ផ្អែកលើការស្ទង់មតិរបស់មេចុងភៅ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងបុគ្គលិកជាង 30 នាក់នៅសណ្ឋាគារចំនួន 270 នៅទូទាំងតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិក បច្ចេកវិទ្យា AI (បញ្ញាសិប្បនិម្មិត) ក៏កំពុងរួមចំណែកក្នុងការកែទម្រង់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបពិភពលោកផងដែរ ដោយសារភោជនីយដ្ឋានកាន់តែច្រើនអនុវត្ត AI ដើម្បីធ្វើម៉ឺនុយផ្ទាល់ខ្លួន បង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាសេវាកម្ម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធាតុរបស់មនុស្ស អារម្មណ៍ និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៅតែជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យអាហារនីមួយៗមិនអាចបំភ្លេចបាន។

AI ជួយ​អ្នក​ប្រើ​ជ្រើសរើស​មុខម្ហូប​ត្រឹមត្រូវ ជួយ​ភោជនីយដ្ឋាន​បម្រើ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​បាន​កាន់តែ​ល្អ (រូបភាព៖ Moc Khai)។

ពីផ្ទះបាយប្រណិត រហូតដល់តូបតាមដងផ្លូវ មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែជាភាពរីករាយចំពោះរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃតំបន់ និងការចងចាំផ្ទាល់ខ្លួន ក្លាយជាភាសាច្នៃប្រឌិតដែលមានអត្តសញ្ញាណរឹងមាំ។

អ្នកជំនាញជាច្រើននិយាយថា អនាគតនៃអាហារមិនស្ថិតនៅលើភាពទាក់ទាញនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភាពត្រឹមត្រូវ និងក្នុងស្រុក ដែលជាកន្លែងគុណភាព អារម្មណ៍ និងសាច់រឿង។ ជាមួយនឹងទ្រព្យសម្បត្តិធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប អាស៊ីកំពុងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីដឹកនាំនិន្នាការនេះ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/mon-binh-dan-duoc-nang-tam-viet-nam-toa-sang-tren-ban-do-am-thuc-toan-cau-20251015163234296.htm