ស៊ុតមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

ស៊ុតជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមរួមជាមួយនឹងនំប៉័ង។ ស៊ុតមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ដូចជាការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Báo Tuổi Trẻ•14/09/2025

Món trứng có nhiều lợi ích với sức khỏe tim mạch - Ảnh 1. — Omelet បារាំងឆ្ងាញ់ - រូបថត៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

ស៊ុតក៏ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា choline វីតាមីន D និង folate ផងដែរ។

កម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។

ស៊ុតមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលមានប្រហែល 186mg ក្នុងស៊ុតធំមួយ។ កូលេស្តេរ៉ុល គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ក្នុងឈាម ដែលផលិតនៅក្នុងថ្លើម និងរកឃើញនៅក្នុងអាហារ។ កូលេស្តេរ៉ុលមិនអាក្រក់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកអាចបង្កើតនៅក្នុងរាងកាយ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

លោក Peter Schulman បណ្ឌិតឯកទេសជំងឺបេះដូង និងជាសាស្រ្តាចារ្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រនៅសាកលវិទ្យាល័យ Connecticut មានប្រសាសន៍ថា “ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងរបបអាហារបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល មិនមែនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារទេ”។ ខ្លាញ់ឆ្អែតមាននៅក្នុងប៊ឺ ទឹកដោះគោ ក្រែម ឈីស និងសាច់។

អាចការពារហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ស៊ុតអាចជួយការពារជំងឺបេះដូង។ អ្នកដែលញ៉ាំស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃមានហានិភ័យជំងឺបេះដូងទាបជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំដល់ទៅ ១១%។

អ្នកដែលញ៉ាំស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏មានហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល 26% ទាបជាងអ្នកដទៃដែរ។ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលកើតឡើងនៅពេលដែលដាច់សរសៃឈាម បណ្តាលឱ្យហូរឈាមក្នុងខួរក្បាល។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុត

ស៊ុតធំមួយផ្តល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចខាងក្រោមៈ

កាឡូរី: 71.5; ខ្លាញ់៖ ៤,៧៦ ក្រាម; សូដ្យូម 71 មីលីក្រាម; កាបូអ៊ីដ្រាត: 0,36 ក្រាម; ជាតិសរសៃ៖ ០ ក្រាម; ស្ករបន្ថែម៖ ០ ក្រាម; ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦,៣ ក្រាម។

ស៊ុតជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យ ដែលជួយបង្កើត និងជួសជុលកោសិកាក្នុងខ្លួន។ អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនក៏ផ្តល់ថាមពល និងជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតផងដែរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Schulman និយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ និងគ្មានប្រូតេអ៊ីន អ្នកនឹងឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្ទុយទៅវិញ ចូរជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដូចជា oatmeal ហើយបន្ថែមស៊ុតមួយឬពីរគ្រាប់ ដើម្បីរក្សាថាមពលរបស់អ្នក"។

ស៊ុតក៏ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ៖

Choline: នេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងការរំលាយអាហារ។

វីតាមីន E៖ ជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាត ធ្វើអោយសុខភាពស្បែក និងសក់ប្រសើរឡើង។

វីតាមីន D៖ ជួយបង្កើតឆ្អឹង និងប្រឆាំងមេរោគ។

Folate៖ ជួយបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។

វិធីច្រើនទៀតដើម្បីរីករាយជាមួយស៊ុត

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំ និងទទួលទានស៊ុត រួមទាំងឆ្អិនរឹង ចៀន ហាន់ថ្ងៃត្រង់ និងច្រើនទៀត។ សាកល្បងរូបមន្តមួយចំនួន ដើម្បីបន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

ស៊ុតចំហុយ (ខ្លះហៅថាស៊ុតចំហុយ ឬស៊ុតចៀន) បម្រើជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជានំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល និងផ្លែឈើ។

ចម្អិនបន្លែដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក; ដាក់លើសាឡាដជាមួយស៊ុតឆ្អិន ឬរឹងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។

NGUYET DUC

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm