ការផ្សព្វផ្សាយធនធានសម្រាប់ភូមិធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី

Kinhtedothi - ភូមិសិប្បកម្មធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី គឺជាកន្លែងដែលរក្សានូវភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ជាតិ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ សេដ្ឋកិច្ច ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិសិប្បកម្មកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន៖ កង្វះខាតធនធានមនុស្សដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធប្រកួតប្រជែងពីទីផ្សារធ្វើម្ហូបទំនើប។

ក្នុងសិក្ខាសាលា “អភិវឌ្ឍន៍គុណភាពធនធានមនុស្ស ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកកំពស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី” ដែលប្រព្រឹត្តទៅនារសៀលថ្ងៃទី៣០ ខែវិច្ឆិកា នៅសួន Thong Nhat គណៈប្រតិភូបានអញ្ជើញចូលរួមមានមោទនភាពនៅពេលដែលហាណូយផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌអរូបីជាតិ។ ហើយចាប់ពីរឿង ផូ ដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ធនធានមនុស្សសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្ម ធ្វើម្ហូប ប្រពៃណី ... នេះជាសកម្មភាពក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយឆ្នាំ ២០២៤។

ពីរឿង ហាណូយ ផូ ដល់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបហាណូយ

ប្រតិភូចូលរួមកិច្ចពិភាក្សា។ រូបថត៖ ឌុយ ខាញ់។

ក្នុងដំណើររឿងហាណូយផូត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ វាមិនត្រឹមតែជារបត់សំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទ្វារឱ្យវៀតណាមបន្តរះលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក ដោយហាណូយផូជាទង់ជាតិនាំមុខគេ នាំមុខម្ហូបវៀតណាមឈានទៅមុខទៀត។

អ្នកកាសែត Vu Tuyet Nhung អនុប្រធានក្លឹបអ្នកកាសែតនារីវៀតណាមបានចែករំលែកថា៖ និយាយអំពី pho គឺនិយាយអំពីមោទនភាពរបស់ហាណូយ។ នៅមានរឿងចម្រូងចម្រាសជាច្រើនអំពីដើមកំណើតរបស់ហាណូយផូ ប៉ុន្តែគេមិនអាចប្រកែកបានថា “វាមិនត្រឹមតែហាណូយដែលមានផូនោះទេ គឺដោយសារតែវាឆ្ងាញ់នៅទីក្រុងហាណូយ”។ នៅទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងទាំងមូលធ្វើម្ហូបផូ ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារដឹងពីរបៀបធ្វើម្ហូបផូ។ ការពិតដែលថា ផូ ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ គឺពិតជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជននៃរាជធានី ជាពិសេស និងវៀតណាមជាទូទៅ។

អនុស្សាវរីយ៍ទីក្រុងហាណូយ ផូ តាំងពីកុមារភាព នៅតែដក់ជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់វិចិត្រករ មិញ វឿង៖ “កាលខ្ញុំនៅក្មេង ខ្ញុំត្រូវឈឺ ញ៉ាំផូ ពីមុនមក មានតែតូបតូចៗ តែក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញផ្លូវ។ ហាណូយមិនដែលនឿយណាយញ៉ាំផូទេ ញ៉ាំផូនៅពេលព្រឹក ពេលថ្ងៃត្រង់ និងពេលយប់…”។

លោក Nguyen Thuong Quan ប្រធានសមាគមបណ្ដុះបណ្ដាលវិជ្ជាជីវៈ និងការងារចុងភៅវៀតណាមបានចែករំលែកនៅក្នុងកិច្ចពិភាក្សានេះ។ រូបថត៖ ឌុយ ខាញ់។

កាល​ពី​មុន ជនជាតិ​ហាណូយ​បរិភោគ​ផូ​ខុស​ពី​ពេល​បច្ចុប្បន្ន។ មាន់ផូត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រូចឆ្មា ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ប្រើ kumquat ជំនួសទឹកខ្មេះដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលសង្គមរីកចម្រើន ម្ហូបក៏ផ្លាស់ប្តូរខ្លះដែរ។

ពិភាក្សាអំពីបញ្ហាច្នៃប្រឌិតក្នុងមុខម្ហូប ខណៈរក្សាប្រពៃណី លោក Nguyen Thuong Quan ប្រធានសមាគមបណ្តុះបណ្តាលវិជ្ជាជីវៈ និងការងារចុងភៅវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា ម្ហូបឆ្លុះបញ្ចាំងពីសង្គម ឆ្លុះបញ្ចាំងសេដ្ឋកិច្ច ឆ្លុះបញ្ចាំងពីបច្ចេកវិទ្យា ឆ្លុះបញ្ចាំងពីអាកប្បកិរិយាចំពោះជីវិត។ មនុស្សចាស់ជ្រើសរើសហាងផូដែលធ្លាប់ស្គាល់ ខណៈដែលយុវជនស្វែងរកអ្វីដែលថ្មី បង្កើតនិន្នាការ... បញ្ជាក់ថា អ្វីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ត្រូវតែរក្សា ប៉ុន្តែនៅតែមានតម្រូវការសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍សមស្រប ដើម្បីធានាបាននូវអរិយធម៌ក្នុងការហូបចុក និងរីករាយ។

ធនធានមនុស្សបង្កើតលក្ខខណ្ឌដើម្បីលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនៃរាជធានីក្នុងទិសដៅនៃឧស្សាហូបនីយកម្ម។

ហាណូយមានចំណុចខ្លាំង និងសក្ដានុពលខ្លាំងខាងធ្វើម្ហូប។ ហាណូយភូ ថ្មីៗនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដែលជាភស្តុតាងមួយក្នុងចំណោមភស្តុតាងជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ។ នៅតែមានបញ្ហាជាច្រើនក្នុងការធ្វើអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌ដើម្បីលើកកំពស់តម្លៃធ្វើម្ហូបហាណូយ។ មួយក្នុងចំណោមនោះ គឺបញ្ហាធនធានមនុស្ស។ ហើយដើម្បីឱ្យមានធនធានមនុស្សប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់ ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមទាំងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី ទាមទារឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ បន្ថែមពីលើតួនាទីរបស់សិប្បករនិងមេចុងភៅក្នុងការអភិរក្សនិងការបញ្ជូនវាចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាល។ ការថែរក្សាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីសម្រាប់ការបង្រៀនគឺជាកត្តាសំខាន់មួយ។

ភ្ញៀវ​ចូលរួម​ក្នុង​សិក្ខាសាលា​ស្ដីពី​ការ​បណ្ដុះបណ្ដាល​ធនធានមនុស្ស​ដើម្បី​អភិវឌ្ឍ​ភូមិ​ធ្វើ​ម្ហូប​ប្រពៃណី។ រូបថត៖ ឌុយ ខាញ់។

មេចុងភៅវៀតណាម Pham Tuan Hai ចែករំលែក៖ ម្ហូបហាណូយតំណាងឲ្យព្រលឹងនៃប្រជាជនរដ្ឋធានី។ វប្បធម៌ត្រូវតែដាក់ចូលក្នុងចាន... ដើម្បីមានធនធានមនុស្សគុណភាពខ្ពស់ ត្រូវតែមានធនធានខ្លាំង។ សម្រាប់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប ការបណ្តុះបណ្តាលនេះតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តបង្រៀនពិសេស។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនមកពីសាលារៀនទេ គឺមកពីក្នុងគ្រួសារ។ ពីអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ចានត្រូវតែបង្រៀនពីជំនាន់មុនទៅជំនាន់ក្រោយ។ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ល្អ ការបណ្តុះបណ្តាលនៅក្នុងសាលារៀនអាចអភិវឌ្ឍ និងបង្កើតមេចុងភៅដ៏ល្អ។ មេចុងភៅវៀតណាម Pham Tuan Hai ជឿជាក់ថា នៅតាមសាលារៀន ចាំបាច់ត្រូវបណ្តុះបណ្តាលមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ដើម្បីឲ្យអ្នកសិក្សាមានមូលដ្ឋានគ្រឹះ ដើម្បីអភិវឌ្ឍភាពទំនើប និងភាពច្នៃប្រឌិត។

លោកស្រី Nguyen Thi Thu Huyen នាយករងរោងមហោស្រព Hanoi Cheo និងវិចិត្រករ Mai Thi Thu Huyen មានមតិដូចគ្នាថា ការយល់ដឹងប្រពៃណីមានន័យថាការយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌។ ម្ហូបគឺជាវប្បធម៌ ហើយវប្បធម៌គឺជាម្ហូប។ ការរក្សា និងលើកកម្ពស់ធនធានមនុស្សក្នុងសិល្បៈប្រពៃណីគឺជាបញ្ហា "លំបាក" ដូចគ្នាដែរ ដូចជាការលើកកម្ពស់ធនធានមនុស្សសម្រាប់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រួមទាំងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីផងដែរ។

 

ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែធ្នូ កាសែតសេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុងនឹងបើកដំណើរការជួរឈរ "Quintessence of Hanoi Cuisine" ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ និងក្រុមហ៊ុន Acecook Vietnam។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/phat-huy-nguon-luc-cho-lang-nghe-am-thuc-truyen-thong.html