នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ ស្នើឱ្យផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈអំពីមុខម្ហូបអាហារនៅសាលា

TPO - នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ តម្រូវឱ្យសាលារៀនផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនូវមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹក ប្រភពដើមនៃអាហារ និងប្រគល់ការទទួលខុសត្រូវ។ បើមានការបំពាន ឬពុលអាហារនឹងត្រូវចាត់ការទៅតាមច្បាប់ ។

Báo Tiền Phong•18/09/2025

នៅឆ្នាំសិក្សា 2025-2026 សាលាបឋមសិក្សា 100% និងអនុវិទ្យាល័យជាច្រើននឹងផ្តល់អាហារដល់សិស្សានុសិស្ស។ នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ទីក្រុងហាណូយ ទើបតម្រូវឱ្យសាលារៀនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ទាក់ទងនឹងគ្រឿងបរិក្ខាររូបវន្ត មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ តម្រូវឱ្យផ្ទះបាយសមូហភាពត្រូវរចនា និងរៀបចំតាមគោលការណ៍ផ្លូវមួយ៖ កន្លែងទទួលវត្ថុធាតុដើម - ដំណើរការបឋម - កែច្នៃ - បែងចែកអាហារ - កន្លែងស្តុកទុកគំរូ។ មានអេក្រង់សត្វល្អិតនៅច្រកចូល និងបង្អួច។ មានកន្លែងលាងដៃ និងអនាម័យដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បុគ្គលិក គ្រូបង្រៀន បុគ្គលិក និងសិស្សានុសិស្ស។ ធានាបាននូវទឹកស្អាតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការហូបចុក និងការទទួលទានកែច្នៃតាមស្តង់ដាររបស់ ក្រសួងសុខាភិបាល ។

នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ តម្រូវឱ្យសាលារៀនដែលរៀបចំអាហារសម្រាប់សិស្សានុសិស្ស ទទួលខុសត្រូវទាំងស្រុងចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅអង្គភាព។

ទាក់ទងនឹងប្រភពដើម និងគុណភាពអាហារ៖ អាហារ 100% ត្រូវតែមានកិច្ចសន្យា វិក្កយបត្រ និងឯកសារផ្លូវច្បាប់។ បញ្ជាក់ប្រភព និងប្រភពច្បាស់លាស់។ នាំចូលតែអាហារពីគ្រឹះស្ថានដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬគ្រឹះស្ថានផលិត និងអាជីវកម្មដែលបានប្រកាសផលិតផលរបស់ខ្លួនស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ដាច់ខាតមិនត្រូវប្រើប្រាស់អាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ផុតកំណត់ ឬខូច។

ទាក់ទងនឹងដំណើរការកែច្នៃ និងការរក្សាទុក៖ អនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹង "ការត្រួតពិនិត្យបីដំណាក់កាល" ពិនិត្យសម្ភារៈបញ្ចូល ពិនិត្យកំឡុងពេលដំណើរការ ពិនិត្យមុនពេលប្រើប្រាស់។

ទុកសំណាកចំណីអាហារតាមការណែនាំរបស់ ក្រសួងសុខាភិបាល ។ ឧបករណ៍កែច្នៃ និងស្តុកត្រូវតែដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់អាហារឆៅ និងឆ្អិន ដោយមានស្លាក/សញ្ញាសម្គាល់ដើម្បីសម្គាល់។ ត្រូវតែមានទូដាច់ដោយឡែក ដើម្បីទុកអាហារឆ្អិន និងគ្រឿងផ្សំឆៅ។

ជាពិសេសនៅពេលចុះកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ អាហារត្រូវតែត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់លក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយបានស្នើសុំថា "កិច្ចសន្យាត្រូវតែបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់អំពីការទទួលខុសត្រូវផ្លូវច្បាប់ ប្រសិនបើការពុលអាហារកើតឡើង ឬអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានផ្តល់ជូន"។

នាយកដ្ឋានក៏បានណែនាំសាលារៀនឱ្យបង្ហាញជាសាធារណៈអំពីហិរញ្ញវត្ថុប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ រួមទាំងចំនួនអាហារសរុប ចំណូល និងចំណាយ ភាពខុសគ្នាប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជាម៉ឺនុយ និងប្រភពអាហារផងដែរ។ ទម្រង់នេះគឺដើម្បីបង្ហោះព័ត៌មាននៅលើផ្ទាំងផ្សព្វផ្សាយរបស់សាលា ព្យួរកូដ QR នៅក្នុងទីតាំងងាយស្រួលសម្រាប់ឪពុកម្តាយដើម្បីងាយស្រួលរកមើល។ និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៅលើវិបផតថលព័ត៌មានអេឡិចត្រូនិករបស់សាលា និងបណ្តាញសង្គម (ប្រសិនបើមាន)។

ខ្លឹមសារសាធារណៈរួមមានបញ្ជីអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ កិច្ចសន្យា វិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ ការផ្ទុកគំរូអាហារ លទ្ធផលត្រួតពិនិត្យអាហារ 3 ជំហាន និងកំណត់ត្រាដឹកជញ្ជូន និងបង្កាន់ដៃទទួលអាហារ។

សាលារៀនដែលផ្តល់អាហារដល់សិស្ស គឺទទួលខុសត្រូវទាំងស្រុងចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងកន្លែងនោះ។ បើមានការបំពាន ឬពុលអាហារត្រូវទទួលខុសត្រូវតាមច្បាប់។

ក្នុងឆ្នាំសិក្សា 2025-2026 ទីក្រុងហាណូយនឹងអនុវត្តគោលនយោបាយឧបត្ថម្ភអាហារឥតគិតថ្លៃដល់សិស្សបឋមសិក្សា។ តាមនោះ ក្រុមទី ១ រួមមានសិស្សានុសិស្សដែលកំពុងសិក្សានៅឃុំភ្នំចំនួន ២៣ និងតំបន់ដីសណ្តទន្លេក្រហម ដោយទទួលបានប្រាក់ឧបត្ថម្ភចំនួន ៣០.០០០ ដុង/ថ្ងៃ។ ក្រុមទី 2 រួមមានសិស្សដែលនៅសេសសល់ក្នុងទីក្រុងទាំងមូល ដោយទទួលបានប្រាក់ឧបត្ថម្ភចំនួន 20,000 ដុង/ថ្ងៃ។ រយៈពេលជំនួយអតិបរមាគឺ 9 ខែនៃការសិក្សាជាក់ស្តែងក្នុងមួយឆ្នាំ ស្មើនឹងប្រហែល 180 ថ្ងៃនៃអាហារ/ឆ្នាំសិក្សា។

ទីក្រុងហាណូយបានកំណត់ថវិកាសរុបជាង 3.000 ពាន់លានដុង ដើម្បីគាំទ្រសិស្សបឋមសិក្សាប្រហែល 768.000 នាក់នៅសាលារដ្ឋ និងឯកជន ដោយមិនរាប់បញ្ចូលសាលារៀនដែលមានការវិនិយោគពីបរទេស។