នៅក្នុង វីដេអូ ចុងក្រោយបង្អស់ដែលណែនាំពីការសម្តែងនាពេលខាងមុខដែលប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុង Ha Long (Quang Ninh) Son Tung M-TP បានធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រមានភាពរំជើបរំជួលជាមួយនឹងពេលវេលានៃការភ្លក់ម្ហូបដែលចូលចិត្ត។

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​បាន​ទទួល​ស្គាល់​នំ​នេះ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ថា​ជា​នំ​ស្រួយ ជា​ម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ល្បី​របស់ Tien Yen (Quang Ninh)។

មុននេះ តារាចម្រៀងប្រុសមកពីប្រទេស ថៃ ថៃ ប៊ិញ ក៏បានរៀបរាប់ពីនំបញ្ចុក នៅក្នុងការបង្ហោះបង្ហោះនៅលើ Facebook របស់ខ្លួន និងនិយាយបែបកំប្លែងថា សុបិនចង់ទៅហាឡុង និងញ៉ាំអាហារ៦មុខ។

នំខេក.gif
ពេល Son Tung M-TP ញ៉ាំអាហារពិសេសដ៏ល្បីនៅ Quang Ninh បានធ្វើឱ្យអ្នកនិយមលេងអ៊ីនធឺណិតរំភើបចិត្ត និងស្វែងរកព័ត៌មានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រភព៖ M-TP

តាម​អ្នក​ស្រុក​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា ឈ្មោះ​ដ៏​ពិសេស​នេះ​កើត​ចេញ​ពី​រូបរាង​របស់​នំ។ នំនេះមិនមានការបំពេញទេ គឺត្រូវបានរមៀលឡើង វែង និងមានភាពយឺត ដូច្នេះនៅពេលដែលកាន់នៅក្នុងដៃ វានឹងលោតឡើងចុះ មើលទៅហាក់ដូចជាកំពុងងក់ក្បាល និងញ័រ។

អ្នកស្រី Dinh Thi Cuc ជាអ្នកធ្វើនំអន្សមដ៏យូរម្នាក់នៅស្រុក Tien Yen បាននិយាយថា ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងស្រដៀងនឹង pho និង banhcuon ហើយនំទាំងពីរនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្សៅអង្ករ ប៉ុន្តែនំនេះមានវិធីធ្វើប្លែកជាងនេះទៅទៀត ដែលទាមទារការរៀបចំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងប៉ិនប្រសប់។

អង្ករត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លាងរហូតដល់ទឹកថ្លា រួចត្រាំមួយយប់ (នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) នៅព្រឹកបន្ទាប់ ស្រង់ឡើងលើ ហើយកិនជាម្សៅសើមក្រាស់។

“ក្នុងរដូវរងា ពេលត្រជាក់ ស្រូវត្រូវត្រាំយូរ ហើយរដូវក្តៅរយៈពេលត្រាំខ្លីជាង ការត្រាំអង្ករមានសារៈសំខាន់ណាស់ វាកំណត់គុណភាពនំ ប្រសិនបើត្រាំរយៈពេលខ្លីពេក អង្ករនឹងមិនរីកល្អ ហើយបើត្រាំយូរពេក អង្ករនឹងប្រែជាជូរ”។

Quang Ninh 24 7.jpg
ជា​មធ្យម អង្ករ​១​គីឡូក្រាម​អាច​ធ្វើ​នំ​ស្រួយ​បាន​២​គីឡូក្រាម​។ រូបថត៖ Quang Ninh 24/7

កាល​ពី​មុន អ្នក​ស្រុក​ធ្លាប់​កិន​អង្ករ​ដោយ​ដៃ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​កិន​ថ្ម ដើម្បី​រក្សា​រសជាតិ​នំ​ប្រពៃណី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តនេះគឺពិបាក និងចំណាយពេលច្រើន។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារតម្រូវការនំបញ្ចុកកើនឡើង គ្រួសារជាច្រើននៅ Tien Yen បានប្តូរមកប្រើប្រាស់គ្រឿងចក្រទំនើបៗ ដែលទាំងសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្ម និងផ្តល់ផលិតភាពខ្ពស់។

ជាពិសេស ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានជាតិទឹក ប្រឡាក់ និងរលោង មនុស្សតែងតែបន្ថែមអង្ករត្រជាក់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកិន។

ស្មៅ.jpg
មុន​នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​រំកិល បាង​ណង​ហ្គូ​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​បិណ្ឌ​គួន ឬ​បិណ្ឌ​ផូ ប៉ុន្តែ​គ្មាន​ការ​បំពេញ។ ពេល​រមៀល​រួច នំ​នោះ​មាន​រាង​មូល វែង និង​អាច​បត់​បែន​បាន​ប្រហែល​ជា​ទំហំ​ម្រាម​ដៃ ១-២។ រូបភាព៖ ថៅ ដួង

នៅពេលធ្វើនំ អ្នកផលិតក៏ត្រូវការបទពិសោធន៍ផងដែរ របៀបវាស់បរិមាណម្សៅត្រឹមត្រូវដាក់លើផ្សិត ហើយរាលដាលវាឱ្យស្មើៗគ្នាជារង្វង់ ដើម្បីធានាថាស្រទាប់ម្សៅស្តើងជាងក្រដាសអង្ករ និងក្រាស់ជាងអង្ករ។ បនា្ទាប់មកគ្របគម្របហើយរង់ចាំឱ្យនំឆ្អិន។

នំនឹងហើមនៅពេលចម្អិន។ ត្រង់​ចំណុច​នេះ ប្រជាពលរដ្ឋ​ប្រើ​ដំបង​ឫស្សី​ស្ទាត់​ជំនាញ​ចិត​នំ​ក្តៅ រួច​បន្ត​ធ្វើ​បាច់​ថ្មី​ទៀត។

អ្នកស្រី Cuc បាននិយាយថា ក្រៅពីដំណើរការរៀបចំដ៏ប៉ិនប្រសប់ អាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើនំអន្សមឆ្ងាញ់ក៏អាស្រ័យទៅលើទឹកជ្រលក់ផងដែរ។

ទឹកត្រីប្រភេទនេះគឺមានច្រើនបែបដោយជនជាតិ Tien Yen អាស្រ័យទៅតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតនៅតែជាទឹកត្រីចំហុយជាមួយខ្លាញ់មាន់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសាច់ minced ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញ។

431941988_914962527299509_1273352848017429557_n.jpg
ទឹកជ្រលក់ពិសេសមានសាច់ក្រាស់ និងសំបូរបែប ដែលជួយឱ្យនំ Nodding កាន់តែមានរសជាតិ បង្កើនរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងទាក់ទាញ។ រូបថត៖ Quang Ninh 24/7

នំ Nodding គឺល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគក្តៅ។ ពេល​នោះ នំ​នៅ​តែ​រក្សា​ក្លិន​ឈ្ងុយ ទន់ ផ្អែម​បន្តិច​របស់​បាយ ហើយ​នៅ​តែ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​មិន​បាច់​ជ្រលក់​ទឹក​ឡើយ។

“នំ Nodding គឺធ្វើពីម្សៅអង្ករស្រស់ ដូច្នេះវាត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតនៅថ្ងៃតែមួយ។

បើមិនប្រើទាំងអស់ អ្នកអាចទុកក្នុងទូទឹកកក រួចកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយប្តូរទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ដូចជាសាច់គោបំពង ញ៉ាំជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ដូចជា វល្លិ ឬផូ ឬចាក់ចូលស៊ុបក្តៅជាដើម”។

សព្វថ្ងៃនេះ នំបញ្ចុកមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទីក្រុង Tien Yen ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដឹកជញ្ជូន និងលក់នៅគ្រប់កន្លែងក្នុងខេត្ត Quang Ninh ដូចជា Dong Trieu, Cam Pha, Mong Cai, Ba Che, Ha Long... សូម្បីតែទៅកាន់ខេត្តជិតខាងមួយចំនួនដូចជា Hai Phong, Hai Duong ជាដើម។

ជាមធ្យមតម្លៃនំបញ្ចុកមួយគីឡូនៅធានយ៉េនគឺប្រហែល 20,000-30,000 ដុង ប៉ុន្តែនៅពេលដឹកជញ្ជូនទៅស្រុកផ្សេងតម្លៃនំអាចឡើងថ្លៃ 2 ឬ 3 ដងអាស្រ័យលើទីតាំងនិងប្រភេទនំ (មានឬគ្មានទឹកជ្រលក់) ។

មុខម្ហូប 'nung hinh' ក្នុង MV របស់ Hoa Minzy គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅ Bac Ninh ។ ថ្វីត្បិតតែទើបតែលេចចេញជាឈុតខ្លីក្នុង MV ថ្មីរបស់តារាចម្រៀង Hoa Minzy ក៏ដោយ ក៏មុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីនៅភូមិ Tra Lam (Bac Ninh) នៅតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន ដែលសម្រុកទិញយកទៅទទួលទាន។