បង្កើតម៉ាកពីអង្ករដំណើបលឿងពិសេសក្នុងស្រុក

ខេត្ត Quang Ninh៖ ដោយបោះបង់ការងារប្រកបដោយស្ថិរភាព លោក Doan Cong Bach បានប្ដេជ្ញាចិត្តបង្កើតផលិតផលស្រាដំបែស្លឹក Goc Da ពីអង្ករដំណើបដ៏ល្បីឈ្មោះ Quang Yen។

ខេត្ត Quang Ninh៖ ដោយបោះបង់ការងារប្រកបដោយស្ថិរភាព លោក Doan Cong Bach បានប្ដេជ្ញាចិត្តបង្កើតផលិតផលស្រាដំបែស្លឹក Goc Da ពីអង្ករដំណើបដ៏ល្បីឈ្មោះ Quang Yen។

ក្នុងឆ្នាំ 2019 ខណៈពេលដែលមានការងារវិស្វកម្មស្ថិរភាពជាមួយនឹងប្រាក់ខែជាងដប់លានដុងក្នុងមួយខែ លោក Doan Cong Bach (តំបន់ Bieu Nghi, Dong Mai ward, Quang Yen) បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងាររបស់គាត់។

លោក Bach បានប្រាប់ថា៖ «ពេលគ្រួសារខ្ញុំទាំងមូលបានដឹងរឿងនេះ ពួកគេទាំងអស់បានជំទាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែទទូចសុំឈប់ពីការងារដើម្បីបន្តក្តីសុបិនរបស់ខ្ញុំ។

Hệ thống tháp chưng cất rượu đa tầng công nghệ châu Âu. Ảnh: Thanh Phương. — ប្រព័ន្ធចម្រោះជាតិអាល់កុលច្រើនស្រទាប់ បច្ចេកវិទ្យាអឺរ៉ុប។ រូបថត៖ *Thanh Phuong។*

តាមសម្តីរបស់គាត់ លោក Bach បានផ្តោតទៅលើការស្រាវជ្រាវ ហើយបានសម្រេចចិត្តបង្កើតគំរូផលិតស្រា រួមជាមួយនឹងគ្រឿងម៉ាស៊ីនបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ តាមនោះ ប្រភពវត្ថុធាតុដើមសំខាន់គឺអង្ករដំណើបលឿងដ៏ល្បីល្បាញដែលដាំដុះនៅខេត្ត Quang Yen ហើយដាក់ឈ្មោះថា “Goc Da” ដែលជាឈ្មោះទីកន្លែងដែលលោក Bach កើត និងធំធាត់។

លោក Bach ចែករំលែកថា “បន្ថែមពីលើប្រាក់តិចតួចដែលយើងសន្សំបាន ខ្ញុំ និងភរិយាត្រូវខ្ចីបន្ថែមទៀត សរុបប្រហែល 2 ពាន់លានដុង ដែលថវិកាទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងការបណ្តាក់ទុនក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម”។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដើម្បីជ្រើសរើសមេដំបែត្រឹមត្រូវ លោក បាច ត្រូវចំណាយពេលច្រើនក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍។

បន្ថែមពីលើភាពលំបាកក្នុងការវិនិយោគទុន ដោយសារខ្វះបទពិសោធន៍ ស្រាជាច្រើនត្រូវបានខូច ជួនកាលធ្វើឱ្យខាតបង់រហូតដល់រាប់សិបលានដុង។ លោក Bach បានមានប្រសាសន៍ថា “មានការលំបាករាប់មិនអស់ ជាពិសេសនៅពេលដែលជំងឺរាតត្បាត Covid-19 ផ្ទុះឡើង ទំនិញមិនអាចប្រើប្រាស់បាន បន្ទាប់មកម្តង ដោយសារតែដំណើរការផលិតស្រាមិនទាន់បានបង្កើតឡើង កម្មករបានបំផ្លាញអង្ករដំណើបលឿងចំនួន ១តោន ដែលមិនអាចប្រើប្រាស់បាន។

នៅពេលនាំយើងទៅទស្សនាកន្លែងផលិតស្រារបស់គាត់ លោក Bach បានចែករំលែកថា៖ “គំរូផលិតស្រារបស់ខ្ញុំគឺជាគំរូដំបូងគេនៅ Quang Yen។ ដើម្បីបង្កើតប្រព័ន្ធផលិតស្រា ខ្ញុំបានរចនាវាដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកបានរកឃើញអង្គភាពកែច្នៃដើម្បីធានាថាវាបំពេញតាមតម្រូវការ ដូច្នេះហើយទើបបង្កើតបានជារសជាតិតែមួយគត់ដែលអាចរកបាននៅទីនេះ។

Anh Bách sử dụng 2 dòng men là men lá và men thuốc bắc. Ảnh: Thanh Phương. — លោក Bach ប្រើមេដំបែពីរប្រភេទគឺ ដំបែស្លឹក និងដំបែរុក្ខជាតិ។ រូបថត៖ *Thanh Phuong។*

នៅទីនេះ ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន fermented ដោយដៃ បន្ទាប់មកចម្រោះដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាប៉មពហុស្រទាប់របស់អឺរ៉ុប។ នេះជួយឱ្យស្រាត្រូវបាន condensed និងហួតច្រើនដងដោយហេតុនេះធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធភាពមិនបរិសុទ្ធតិចតួចនិងបង្កើតកំហាប់ដែលចង់បាន។

រហូតមកដល់ពេលនេះ ផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរ Goc Da បានបង្កើតម៉ាកយីហោ និងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3។ មិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ក្នុងខេត្តទេ ផលិតផលមានគ្រប់តំបន់ ហើយត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែរបស់គ្រឹះស្ថានគឺពី ៥០ ទៅ ៧០ លានដុង។

ចែករំលែកអំពីដំណើរសហគ្រិនភាពរបស់គាត់ លោក Bach បានរំឮកថា “ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ដែលខ្ញុំអាចទម្លាយ និងអភិវឌ្ឍបានដូចសព្វថ្ងៃនេះ គឺកើតចេញពីពេលដែលខ្ញុំបានទៅរៀនពីបទពិសោធន៍របស់បងប្រុសខ្ញុំនៅ Hai Duong ។ ថ្ងៃនោះមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ខ្ញុំជិះម៉ូតូតែម្នាក់ឯង។ តាមរយៈការចែករំលែក ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរការគិតរបស់ខ្ញុំច្រើនណាស់ វិធីសាស្រ្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍ និងលើកកំពស់រូបភាពម៉ាករបស់ខ្ញុំ បើធៀបនឹងការកើនដល់ 1 ដង។

Anh Bách đã tạo nên thương hiệu sản phẩm mang đậm dấu ấn địa phương và được tạo nên từ chính sản vật của quê hương. Ảnh: Thanh Phương. — លោក Bach បានបង្កើតម៉ាកផលិតផលដែលមានអត្តសញ្ញាណក្នុងស្រុកខ្លាំង និងផលិតពីផលិតផលក្នុងស្រុករបស់គាត់។ រូបថត៖ *Thanh Phuong។*

បច្ចុប្បន្ន បន្ថែមពីលើការលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍កន្លែងផលិត លោក Bach ក៏បានណែនាំដល់គ្រួសារផ្សេងទៀតក្នុងដំណើរការផលិតស្រា ដែលជាហេតុបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេ។

លោក Bach បានចែករំលែកថា “បច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាប្រធានក្លឹបកសិករវ័យក្មេងទីក្រុង Quang Yen នៅទីនេះ សមាជិកចែករំលែក និងរៀនពីគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីបង្កើតគំរូអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីៗ ដែលនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាព សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់ ហើយខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់បានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង និងណែនាំយុវជនម្នាក់ដោយជោគជ័យក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍គំរូផលិតស្រា ដែលទោះបីជាទើបនឹងណែនាំទីផ្សារថ្មីក៏ដោយ ក៏ទទួលបានមតិវិជ្ជមានដែរ”។

យោងតាមការវាយតម្លៃរបស់សមាគមកសិករទីក្រុង Quang Yen មកទល់នឹងពេលនេះ បន្ទាប់ពីការអភិវឌ្ឍន៍ជាង 5 ឆ្នាំ លោក Doan Cong Bach បានទទួលជោគជ័យក្នុងការបង្កើតផលិតផលប្រកបដោយភាពទាក់ទាញក្នុងស្រុក ក្លាយជាគំរូដ៏ភ្លឺស្វាងក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច ជំរុញចលនាត្រាប់តាមផលិតកម្មល្អ និងជួយគ្នាទៅវិញទៅមកឱ្យមានភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងមូលដ្ឋាន។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tao-thuong-hieu-tu-dac-san-nep-cai-hoa-vang-dia-phuong-d413982.html