ឈាម​ស្ងោរ៖ តើ​គួរ​ញ៉ាំ​វា​ពេល​បញ្ចុះ​ទម្ងន់​ដែរ​ឬ​ទេ? តើជំងឺអ្វីខ្លះដែលអ្នកគួរយល់ដឹង?

ឈាម​ស្ងោរ​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក ប៉ុន្តែ​សម្បូរ​ជាតិ​ដែក និង​ប្រូតេអ៊ីន ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូលចិត្ត។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​កំពុង​តម​អាហារ​សម្រក​ទម្ងន់ ឬ​មាន​រោគ​ប្រគ្រីវ ថ្លើម ក្រលៀន... សូម​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ទទួល​ទាន​មុខ​ម្ហូប​នេះ។

អនុបណ្ឌិត - វេជ្ជបណ្ឌិត Mai Dai Duc Anh ឱសថគ្រួសារ - អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ ប្រព័ន្ធឱសថFPT Long Chau បាននិយាយថា ឈាមស្ងោរ ឬ ឈាមស្ងោរ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃឈាមឆ្អិនគឺអាស្រ័យលើប្រភេទឈាម (សាច់ជ្រូក ទា សាច់មាន់ ...) និងវិធីរៀបចំ។ ជាពិសេស ឈាមជ្រូកឆ្អិន 100 ក្រាមផ្តល់ប្រហែល 35-40 កាឡូរី ខណៈដែលឈាមទាឆ្អិន 100 ក្រាមមានប្រហែល 24-25 កាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែសាច់ឆ្អិនមធ្យម (ប្រហែល 50 ក្រាម) អ្នកនឹងយកប្រហែល 12-20 កាឡូរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួននេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំ ជាពិសេសភាពក្រាស់ ឬស្តើងនៃឈាម និងបរិមាណទឹកដែលរក្សាទុកនៅពេលកកស្ទះ។

ការទទួលទានឈាមជ្រូកឆ្អិន 100 ក្រាមផ្តល់នូវកាឡូរីទាបជាងអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ជាពិសេស ឈាមជ្រូកឆ្អិន 100g មានត្រឹមតែ 35-40 កាឡូរី ខណៈពេលដែលអង្ករស 100g ផ្តល់ប្រហែល 130-150 កាឡូរី ខ្ពស់ជាង 3-4 ដង។ ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែមមួយកែវ (180ml) មានប្រហែល 80 កាឡូរី ខណៈដែលស៊ុតឆ្អិន (ប្រហែល 50 ក្រាម) ផ្តល់ប្រហែល 70-75 កាឡូរី។

ឈាម​ស្ងោរ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង ​មុខ​ម្ហូប ​វៀតណាម។

រូបថត៖ T.Ly

តាម​រយៈ​ការ​ប្រៀបធៀប​ឈាម​ស្ងោរ​ជាមួយ​អាហារ​ខាង​លើ យើង​អាច​មើល​ឃើញ​ថា​ឈាម​ស្ងោរ​គឺ​ជា អាហារមានកាឡូរីទាប សមរម្យសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបបអាហារ ឬគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ប្រសិនបើប្រើបានត្រឹមត្រូវ។

ស្ទើរតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់

បូកធំនៃឈាមឆ្អិនគឺថាវាស្ទើរតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ នេះជួយកំណត់ការប្រមូលផ្តុំនៃថាមពលលើស ដោយហេតុនេះជួយដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់ របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ឬ keto ។

មានជាតិដែក និងប្រូតេអ៊ីន

ទោះបីជាមិនសូវសម្បូរប្រូតេអ៊ីនក៏ដោយ ឈាមឆ្អិននៅតែផ្តល់បរិមាណប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែកតិចតួច។ ទាំងនេះគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ពីរសម្រាប់អ្នកតមអាហារ ជួយកាត់បន្ថយការស្រេកឃ្លាន រក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងការពារភាពស្លេកស្លាំងដែលជារឿយៗកើតឡើងនៅពេលទទួលទានតិច។

កំណត់ចំណាំពេលទទួលទានសាច់ឆ្អិនដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់

ថ្វីត្បិតតែសាច់ស្ងោរជាម្ហូបមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវកត់សម្គាល់បញ្ហាដូចខាងក្រោម៖

ញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម ។ ទោះបីជាឈាមឆ្អិនមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ឬញ៉ាំជាប្រចាំ រាងកាយរបស់អ្នកនៅតែអាចមានបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភមិនស្មើគ្នា។ ដូច្នេះអាហារនីមួយៗគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 50-100g ដើម្បីធានាបាននូវការអនុលោមតាមរបបអាហារសម្រកទម្ងន់។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ឈាមឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ឈាមឆៅ ឬមិនទាន់ឆ្អិន មានលទ្ធភាពផ្ទុកបាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ជាពិសេស អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ គួរតែចៀសវាងចានដូចជា ភេសជ្ជះ ឈាម ហើយគួរតែប្រើតែឈាមស្ងោរឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

កុំផ្សំជាមួយសរីរាង្គឬចានដែលមានជាតិខាញ់។ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមជាច្រើនដូចជា នំបញ្ចុក និងវល្លិដែលមានឈាម ច្រើនតែមានសរីរាង្គ និងទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ ដែលបង្កើនបរិមាណកាឡូរីដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើន។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងថាមពលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព អ្នកគួរតែកំណត់បរិមាណឈាមដែលញ៉ាំជាមួយសរីរាង្គ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកគួរតែញ៉ាំតែឈាមជាមួយបបរស្តើង ឬបន្លែឆ្អិនដែលមានសុខភាពល្អ។

កុំញ៉ាំនៅពេលយប់។ ការទទួលទានអាហារពេលយប់ មុនពេលចូលគេង ជាពិសេសការទទួលទានបបរក្រាស់ៗ ឬចានដែលមានជាតិប្រៃ អាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយ។ ពេលវេលាសមស្របក្នុងការទទួលទានឈាម គឺនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬពេលរសៀល ទើបរាងកាយមានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងស្រូបចូលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

កុំបរិភោគវាជាការជំនួសពេញលេញសម្រាប់អាហារចម្បង។ ឈាមឆ្អិនមិនផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់ និងមីក្រូសារជាតិដែលត្រូវការសម្រាប់អាហារចម្បងនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរចាត់ទុកម្ហូបនេះថាជាអាហារជំនួសទាំងស្រុងសម្រាប់អាហារចម្បងនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែប្រើវាជាអាហារចំហៀង ឬអាហារសម្រន់នៅពេលថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

កំណត់ការទទួលទាន ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬជំងឺថ្លើម ឬតម្រងនោម។ ឈាមឆ្អិនមានកម្រិត purine និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ មិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ ឬបញ្ហាថ្លើម ឬតម្រងនោមនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទាំងនេះ អ្នកគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុននឹងបន្ថែមឈាមឆ្អិនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ផ្តល់អាទិភាពដល់ការផលិតនៅផ្ទះ ជាជាងការទិញផលិតផលដែលផលិតរួចពីហាង។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Duc Anh បាននិយាយថា ឈាមដែលទិញពីហាងប្រហែលជាមិនមានអនាម័យ ឬមានគ្រឿងទេសច្រើន អំបិល និងសារធាតុរក្សាទុក ដែលមិនល្អសម្រាប់មនុស្សទទួលទានអាហារ។ ការចម្អិនឈាមដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះជួយអ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំ បរិមាណអំបិល និងធានាសុវត្ថិភាពអាហារកាន់តែប្រសើរ។

ឈាមស្ងោរគឺជាមុខម្ហូបសម្បូរជាតិដែក ថាមពលទាប ហើយអាចបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ឈាមឆ្អិនធម្មតា ជៀសវាងការផ្សំវាជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ហើយមិនគួរញ៉ាំច្រើន ឬញឹកញាប់ពេកនោះទេ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm