ភេសជ្ជៈលោកខាងលិចកំពូលទាំង 6 ដែលអ្នកត្រូវតែសាកល្បងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា

ទិវាបុណ្យជាតិថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា មិនត្រឹមតែជាពេលសម្រាក និងសម្រាកលំហែកាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសដ៏ល្អក្នុងការទទួលយកនូវអ្វីដែលថ្មីនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទៅលេងទឹកដីដ៏ទន់ភ្លន់ និងរាក់ទាក់នៃភាគខាងលិច ខ្ញុំសូមបង្ហាញភេសជ្ជៈចំនួន 6 ដែលខ្ញុំបានសាកល្បង ហើយជឿថាអ្នកនឹង "ញៀន" តាំងពីលើកដំបូង។

Việt Nam•20/08/2025

1. Hu Tieu Nam Vang - ខ្លឹមសារនៅក្នុងចាននៃទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់

ហ៊ូ ទៀងណាំវ៉ាង - ម្ហូបបស្ចិមប្រទេសដែលសម្របខ្លួនយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាពី ម្ហូប ខ្មែរ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

លើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំញ៉ាំ Hu Tieu Nam Vang គឺនៅភោជនីយដ្ឋានតូចមួយក្បែរផ្សារបណ្តែត Cai Rang ព្រឹកព្រលឹម។ ចាន Hu Tieu ត្រូវបានគេយកមកដាក់ជាបំពង់ក្តៅ ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយនៃបង្គាក្រៀម មឹកដុត និងឆ្អឹងជ្រូក។

នេះជាម្ហូបបស្ចិមប្រទេសដ៏ពេញនិយមមួយដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសកម្ពុជា ប៉ុន្តែត្រូវបានបស្ចិមប្រទេសសម្របតាមរសជាតិវៀតណាម។ មួយចានពេញមានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំស្តើងៗ ថ្លើម បង្គា ស៊ុតក្រួច សាច់ minced បំពង ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមបំពងក្រអូប។

អ្នកអាចជ្រើសរើសញ៉ាំវាស្ងួត ឬក្នុងស៊ុប ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងកំណែស៊ុបជាមុនសិន។ យកទំពាំងបាយជូរផ្អែមមួយស្លាបព្រាហើយអ្នកនឹងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាម្ហូបនេះតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃម្ហូបបស្ចិមប្រទេសដែលមានតម្លៃបំផុតដែលសាកល្បង។

2. ប៊ុនម៉ា - ក្លិនខ្លាំង ប៉ុន្តែញៀន

បាយម៉ាំដ៏រឹងមាំ ប៉ុន្តែជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម្ហូបបស្ចិមប្រទេស។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ពេលនិយាយពីម្ហូបបស្ចិមប្រទេសក្នុងឱកាសថ្ងៃទី២ ខែកញ្ញា ប៊ុនម៉ម គឺត្រូវតែញ៉ាំ។ ខ្ញុំស្ទាក់ស្ទើរបន្តិច ព្រោះខ្ញុំលឺថាម្ហូបនេះមាន “ទឹកត្រីខ្លាំង” ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីញ៉ាំម្តង ខ្ញុំយល់ថាហេតុអ្វីបានជាជនជាតិបស្ចិមប្រទេសមានមោទនៈភាពខ្លាំងនៅពេលនិយាយអំពីវា។

ទំពាំងបាយជូរផលិតពីទឹកត្រីលីញ ឬទឹកត្រីបាវ មានពណ៌ពពក និងក្លិនប្លែក ប៉ុន្តែពេលទទួលទានវិញគឺសម្បូរ និងទាក់ទាញខ្លាំង។ គុយទាវមួយចានមកជាមួយ បង្គា មឹក ត្រី ពងទាចៀន នំត្រី និងសាច់ជ្រូកអាំងបំពង។

បូកធំជាងគេគឺបន្លែឆៅដែលអមមកជាមួយ៖ បន្លែល្វីង មីទឹក មីម៉ូសាទឹក ផ្កាចេក ម្ទេស... ទាំងអស់លាយជាមួយនឹងទឹកត្រីដ៏សម្បូរបែបដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ពិសេសដែលមិនអាចរកពីកន្លែងផ្សេងបាន។

3. គុយទាវ My Tho – គុយទាវ Go Cat បង្កើតយីហោ

គុយទាវ My Tho គឺទំពារហើយស្រួយ ទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិផ្អែម និងស្រួយ - ខ្លឹមសារធ្វើម្ហូបនៅតំបន់លោកខាងលិចក្នុងឱកាសថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបពិសេសលំដាប់កំពូល ស៊ុបគុយទាវ My Tho ធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងគុយទាវតូចៗដែលធ្វើពីអង្ករ Go Cat ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Dong Thap ( អតីតខេត្ត Tien Giang )។ គុយទាវនៅទីនេះមិនស្អិត ឬស្អិតទេ ប៉ុន្តែរក្សាបាននូវភាពរឹងម៉ាំ។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក និងឆ្អឹងសាច់គោ មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ប៉ុន្តែស្រស់ស្រាយ មិនខាញ់ពេក។ គ្រឿងបន្ថែមគឺ "ប្រណិត" ពេក៖ សាច់ ថ្លើមជ្រូក ពងក្រួច បង្គាស្រស់ និងខ្ទឹមបំពងពណ៌មាស។
នេះជាម្ហូបបស្ចិមប្រទេសក្នុងឱកាសថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ស័ក្តិសមជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ស្រាល ប៉ុន្តែពោរពេញដោយថាមពល។ អ្នកលក់ក៏បានផ្តល់គន្លឹះមួយដល់ខ្ញុំ៖ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកសណ្ដែកខ្មៅបន្តិច ដើម្បីធ្វើឲ្យម្ហូបកាន់តែ«បែបបស្ចិមប្រទេស»។

4. ស៊ុបគុយទាវត្រី Kien Giang - រសជាតិនៃសមុទ្រជួបនឹងធម្មតា។

ស៊ុបគុយទាវត្រី Kien Giang មានរសជាតិសម្បូរបែបនៃសមុទ្រ និងដីសណ្ត ដែលជាមុខម្ហូបមកពីតំបន់លោកខាងលិចដែលមិនអាចរំលងបាន។ (រូបថត៖ Tram Tran)

បើស្រលាញ់ត្រី អ្នកមិនអាចនឹកគុយទាវត្រី Kien Giang (ឥឡូវ ខេត្ត An Giang ) ទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះនៅផ្សាររាត្រី Ha Tien ដែលចាត់ទុកថាជាឋានសួគ៌នៃអាហារពេលយប់របស់ Kien Giang ។

ចានគុយទាវក្តៅមួយចានរួមមាន ត្រីងៀត ឬត្រីបាសា បម្រើជាមួយបង្គា ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងជ្រូក និងរមៀត ដើម្បីបង្កើតជាពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពេលញ៉ាំ ត្រូវចាក់ទឹកត្រីភូកុកសុទ្ធពីរបីដំណក់ បន្ទាប់មកបន្ថែម ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ជីអង្កាម និងក្រូចឆ្មាស្រស់មួយចំណិត ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ជូរ ហឹរ និងប្រៃ លាយចូលគ្នាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។

នេះជាមុខម្ហូបបែបបស្ចិមប្រទេសមួយ ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមុទ្រ និងធម្មតា ដែលគួរសាកល្បងនៅពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ An Giang ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា។

5. ស៊ុបគុយទាវត្រី Long Xuyen – រសជាតិរមៀតមាស ធម្មតារបស់ An Giang

ស៊ុបគុយទាវត្រី Long Xuyen ដែលមានពណ៌រមៀតពណ៌លឿង និងខ្លាញ់ក្តាមសម្បូរបែប - ម្ហូបដែលសម្គាល់ទីក្រុង An Giang ។ (រូបថត៖ Tram Tran)

លើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំបានទៅលេង Long Xuyen អ្នកស្រុកបានអញ្ជើញខ្ញុំឱ្យញ៉ាំគុយទាវត្រី Long Xuyen ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកខ្ញុំ "លង់ស្នេហ៍" ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ។

ទំពាំងបាយជូរធ្វើពីឆ្អឹងត្រីស្ងោរ ដោយបន្ថែមរមៀត និងស្លឹកគ្រៃ ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយ។ ត្រីងៀតត្រូវហាន់ជាដុំៗ ស្ងោររួចកូរជាមួយរមៀត ប្រឡាក់ជាមួយអំពិលស្រស់ ផ្កាចេក ផ្កាសេនៀ និងក្តាមខ្លាញ់បន្តិច។ ទឹកត្រីលាយតាមបែបបស្ចិមប្រទេស មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងហឹរ ធ្វើឲ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។

ម្ហូបបស្ចិមប្រទេស ពេលខ្លះមិនស្មុគ្រស្មាញទេ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយអារម្មណ៍ និងភាពល្អិតល្អន់ ដូចវិធីដែលពួកគេចម្អិនម្ហូបនេះ។

6. ស៊ុបគុយទាវទឹកដោះគោដូង - ផ្អែម ខ្លាញ់ រសជាតិបស្ចិមប្រទេស

ស៊ុបគុយទាវដូង - ជាម្ហូបបែបលោកខាងលិច ប៉ុន្តែមិនអាចបំភ្លេចបាន។ (រូបថត៖ ប្រមូល)

នេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលខ្ញុំបានសាកនៅ Vinh Long ។ ចានគុយទាវពេលញ៉ាំមានក្លិនទឹកដូងក្រអូប។ ទំពាំងបាយជូរមិនត្រឹមតែធ្វើពីទឹកសណ្ដែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូង ដែលមានជាតិខ្លាញ់ តែមិនខាញ់ ថែមទាំងមានជាតិខាប់ទៀតផង។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិ "ប្រទេស" ប៉ុន្តែងាយស្រួលធ្វើឱ្យអ្នកទីក្រុងនឹកវាជារៀងរហូត។

មើមត្រូវយកទៅបំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចប្រោះពីលើចានជាមួយគុយទាវដែលទន់ហើយទំពារ។ ខ្ញុំបានញ៉ាំស៊ុបដំបូង ហើយយល់ថាហេតុអ្វីបានជាម្ហូបនេះលេចចេញក្នុងបញ្ជីម្ហូបបស្ចិមប្រទេសសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ដែលបានលើកឡើងដោយ TasteAtlas។

ថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញានេះ បើអ្នកចង់បានដំណើរកម្សាន្តដ៏ទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយបទពិសោធន៍ សូមសាកល្បង "ដំណើរទេសចរណ៍អាហារបស្ចិមប្រទេស " ដែលជាកន្លែងដែលម្ហូបបស្ចិមប្រទេសបង្កប់ដោយវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងភាពស្មោះត្រង់របស់ប្រជាជននៅទីនេះ។

សម្រាប់ខ្ញុំ ម្ហូបបស្ចិមប្រទេសមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាច "ជ្រាបចូលបាន" ទៀតផង។ អាចជ្រាបចូលបានពីរសជាតិដល់អារម្មណ៍ដែលចុងភៅដាក់ចូលក្នុងចាននីមួយៗនៃ vermicelli និងគុយទាវ។ ហើយម្ហូបបស្ចិមប្រទេសក្នុងឱកាសថ្ងៃទី២ ខែកញ្ញានេះជាស្ពានដែលធ្វើឲ្យរាល់ពេលត្រឡប់ទៅបស្ចិមប្រទេសវិញ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ស្រលាញ់កាន់តែខ្លាំង។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-nuoc-mien-tay-v17799.aspx