រទេះស៊ុបផ្អែម Lam Vinh Mau និង 'កំណប់' នៃជីងហ្គោ និងអាល់ម៉ុន

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 1.

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 2.

តែក្តៅមួយពែង និងបរិយាកាសដ៏កក់ក្តៅនៅរទេះតែ Lam Vinh Mau ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនត្រលប់មកវិញ - រូបភាព៖ DANG KHUONG

មកលេងហាងនៅល្ងាចភ្លៀង អតិថិជនស្រាប់តែមានអារម្មណ៍កក់ក្ដៅ អង្គុយជុំវិញរទេះស៊ុបផ្អែមដែលតែងតែ "ឆេះឡើង"។

ម្ចាស់ផ្ទះជាជនជាតិចិនចំណាស់ ផ្ទះបច្ចុប្បន្នសង់តាមវប្បធម៌តេជោ។ ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់មិនអាចនិយាយភាសាចិនបានទៀតទេ។

នៅពេលសួរគាត់បានប្រាប់ Tuoi Tre Online ថាគាត់មិនចង់ចែករំលែកព័ត៌មានអ្វីទេ គាត់គ្រាន់តែចង់ឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារអង្គុយលេង រីករាយ និងជជែកជាមួយគាត់ ដើម្បីអោយពួកគេសញ្ជឹងគិត និងយល់ពីរសជាតិនៃម្ហូប។

រទេះតែត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមម្ចាស់ដំបូងរបស់វា គឺតែ Lam Vinh Mau ។

ឈ្មោះនេះមិនត្រឹមតែល្បីក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដាស់អារម្មណ៍អតិថិជនមកពីខេត្តឆ្ងាយៗរហូតដល់ថា “ពេលមក Saigon ត្រូវតែឈប់ញ៉ាំចាន រួចធ្វើតាមចិត្ត”។

Lam Vinh Mau Tea: "វេទមន្ត" ដើម្បីរក្សាក្លិន

រទេះស៊ុបផ្អែមមានទីតាំងនៅផ្លូវង្វៀន ថៃប៊ិញ ដែលច្រើនតែលក់នៅពេលយប់។

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 3. — រទេះស៊ុបផ្អែមមានអាយុកាលជាង ៦៥ ឆ្នាំហើយជាមួយនឹងដំណើរជីវិតយឺតនៅកណ្តាលក្រុងសៃហ្គនដ៏អ៊ូអរ - រូបភាព៖ DANG KHUONG

នៅឆ្នាំ 1958 លោក Lam Vinh Mau គឺជាអ្នកដែលបាន "បង្កើត" រទេះស៊ុបផ្អែមដែលមានឈ្មោះរបស់គាត់នៅ Saigon ។ ក្រោយមកលោកបានផ្លាស់ទៅរស់នៅក្រៅប្រទេសដើម្បីតាំងទីលំនៅ ដូច្នេះចៅទាំងពីររបស់លោកបាន«កាន់កាប់»អាជីវកម្មរហូតដល់បច្ចុប្បន្ន។

ពេលមកដល់ភោជនីយដ្ឋាន អ្នកហូបចុកងាយចាប់អារម្មណ៍ដោយរទេះឈើដែលឆ្លាក់ដោយគំនូរដែលមានរឿងចិនបុរាណ។ ចំណុចកណ្តាលនៃគំនូរគឺផ្ទាំងផ្លាកសញ្ញាដែលមានឈ្មោះ ឡាំ វិញមឿ។

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 4. — មុខម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានដាក់តាំង ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកច្រលំអំពីជម្រើសរបស់ពួកគេ - រូបថត៖ ដួង ខុង

ពេលអង្គុយញ៉ាំអាហារភ្លាមស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការជ្រើសរើសបង្អែមដោយខ្លួនឯងក្នុងចំណោមចាន និងឆ្នាំងដែលមានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែលដាក់ជិតគ្នាដូចជា ល្ហុង គ្រាប់ឈូក ដំឡូងមី សណ្តែកក្រហម សណ្ដែកបៃតង...។

អ្វីដែលពិសេសនោះគឺនៅពីក្រោមផើងសំខាន់ៗនៃវត្ថុធាតុដើមគឺចង្ក្រានធ្យូងដីឥដ្ឋដែលតែងតែឆេះយ៉ាងសន្ធោសន្ធៅ។

ម្ចាស់ហាងបានចែករំលែកថា ដោយសាររយៈពេលចម្អិនយូរ ទំពាំងបាយជូរនៃស៊ុបផ្អែមនីមួយៗមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបផ្លែឈើ។

ក្រៅពីរក្សាភ្លើងឱ្យឆេះបានយូរ សិប្បករដែលចម្អិនស៊ុបផ្អែមត្រូវតែ "រក្សា" នូវក្លិនក្រអូបដែលចម្រាញ់ចេញពីបន្លែ និងផ្លែឈើ ដោយមើលឆ្នាំងស៊ុបផ្អែមខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ ហើយបន្ថែមស្ករ។ ស្ករគឺជាកត្តាដែលរក្សាក្លិន។

វាជាដំណើរការដែលចុងភៅត្រូវធ្វើជាម្ចាស់មួយជំហានម្តងៗ។

ផើងទឹកពណ៌លឿងស្លេក ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលរទេះ ហើយនៅពេលណាដែលម្ចាស់ហាងធ្វើបង្អែម គាត់ក៏យកស្លាបព្រាពីរបីស្លាបព្រាចូលភ្លាមៗ។

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 5. — ស៊ុបផ្អែមត្រូវបានកំដៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយមុននឹង "ណែនាំ" ដល់អ្នកញ៉ាំអាហារ - រូបភាព៖ ដួង ខុង

មនុស្សចង់ដឹងចង់ឃើញ ហើយងាយស្មានថាវាជាទឹកស្ករដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែផ្អែម។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាវាជាទឹកមួយប្រភេទដែលចម្អិនជាមួយឱសថជួយកាត់បន្ថយភាពផ្អែមរបស់បង្អែម។

ពេលសួរម្ចាស់បាននិយាយបែបកំប្លែងថា៖ «នោះជាទឹកវេទមន្តរបស់ខ្ញុំ វាចាំបាច់សម្រាប់ស៊ុបផ្អែមឆ្ងាញ់»។

មានតែពេលញ៉ាំអាហារនៅទីនេះ ដោយសង្កេតមើលសកម្មភាពនីមួយៗរបស់ម្ចាស់ហាង ទើបអ្នកញ៉ាំអាចមានអារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅពីភាពល្អិតល្អន់ និងការប្រុងប្រយ័ត្ននៃម្រាមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ “យ៉ាងអស្ចារ្យ” ក្នុងការធ្វើស៊ុបផ្អែមនីមួយៗ។

ភាពចម្រូងចម្រាសលើតម្លៃ 45,000 ដុង / ពែង

ប្រភេទតែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយប្រភេទដែលអតិថិជនចូលចិត្តបំផុត អ្នកខ្លះថែមទាំងចាត់ទុកវាថាជា “កំណប់ទ្រព្យ” របស់ហាងនោះគឺតែ almond ginkgo ។

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 6. — បង្អែម Ginkgo និង Almond ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “កំណប់ទ្រព្យ” របស់ហាង - រូបថត៖ DANG KHUONG

រាល់ពេលដែលគាត់បម្រើស៊ុបផ្អែមដល់អតិថិជន ម្ចាស់ហាងតែងតែនិយាយថា៖ «មួយពិសាអ្នកនឹងដឹងថាស៊ុបផ្អែមល្អឬអាក្រក់»។ ជាការពិត ស៊ុបផ្អែមមានរស់ជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិស្រាល ជាពិសេសមានក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុន និងជីងហ្គោ។

ផ្នែកអាល់ម៉ុនត្រូវបានច្នៃទៅជាចាហួយ អ្នកទទួលទាននឹងមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិត្រីបន្តិចនៅពេលដែលខាំចូលទៅក្នុងវា ប៉ុន្តែរសជាតិជូរចត់របស់ ginkgo biloba ជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ត្រី និងជួយឱ្យចានទាំងមូលនៃបង្អែមបញ្ចូលគ្នាកាន់តែប្រសើរឡើង។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថានេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលអ្នកញ៉ាំមិនអាចរកឃើញពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតដែលមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា។

ក្រៅពីនេះ ស៊ុបសណ្តែកក្រហមក៏មានភាពទាក់ទាញខ្លាំងផងដែរ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែជួយភ្ញោចរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំចង់ដឹងចង់ឃើញទៀតផង។

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 7. — បង្អែមសណ្តែកក្រហមមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ដោយសាររសជាតិ និងក្លិនរបស់វា - រូបថត៖ ដួង ខុង

ពេលញ៉ាំស៊ុបសណ្តែកក្រហម ភ្ញៀវខ្លះបានទាយក្នុងចំណោមខ្លួនគេថា ក្លិនឈ្ងុយ ស្រស់ "ស៊ាំ ប៉ុន្តែមិនអាចចាំបាន" ។ អ្នកលក់បានប្រាប់ថា វាជាក្រូចឃ្វិចស្ងួតចម្អិនជាមួយសម្លផ្អែម។

ក្លិនទឹកក្រូចបំបាត់រសជាតិត្រីរបស់សណ្តែកក្រហម។ ជាងនេះទៅទៀត នៅក្នុង មុខម្ហូប ចិន វិធីសាស្ត្រធ្វើម្ហូបនេះ ក៏ធ្វើឱ្យមុខម្ហូបជាឱសថផងដែរ។ តែក៏មានក្លិនក្រអូបពីសណ្ដែក ដែលធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារគិតថាវាជាសារធាតុរាវដែលហូរចេញពីសណ្តែក។

ដោយនាំយកបទពិសោធន៍ពិសេសមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ហាងបង្អែមនៅតែទទួលបានការវាយតម្លៃចម្រុះសម្រាប់តម្លៃ 45,000 ដុង។

នៅក្នុងផ្នែកពិនិត្យមើល Google ផែនទី អ្នកញ៉ាំអាហារម្នាក់បានចែករំលែក៖

"មួយកែវនៃឫសផ្កាឈូក 3-4 និង ginkgo biloba 3-4 ក្នុងតម្លៃ 45,000 ដុងប្រហែលជាថ្លៃបន្តិចទោះបីជាអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចម្រាញ់និងផ្អែមតិចក៏ដោយ" ។

អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើននាក់ផ្សេងទៀតបានយល់ស្រប ហើយបាននិយាយថាម្ហូបនេះគួរតែព្យាយាមហើយមិនត្រឡប់មកវិញទេ។

“កំហឹង” ធម្មតារបស់អតិថិជនដែលមកភោជនីយដ្ឋាននេះ គឺភោជនីយដ្ឋានមួយចំហៀង គ្មានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាតម្លៃខ្ពស់ពេក ស្មើនឹងគុយទាវមួយចាន។

យ៉ាងណាមិញ អតិថិជនខ្លះដែលបានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះបាននិយាយថាពួកគេមកពី ហាណូយ ហើយជាអតិថិជនរបស់ភោជនីយដ្ឋានយូរមកហើយ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវទៅ Saigon ពួកគេនឹងឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីផឹកស្រាជាមុនសិនមុននឹងចុះទៅធ្វើការ។

Chè Lâm Vinh Mậu: Một chén chè với giá 45.000 đồng nhận nhiều ý kiến trái chiều - Ảnh 8.

អង្ករដំណើបជាមួយស៊ុបផ្អែមហៅរដូវវូឡានមកវិញ។

ក្មេងប្រុសស្រីហាណូយពីអតីតកាលឥឡូវមានសក់ពីរទៅបីសក់អង្គុយក្បែរគ្នាដោយរំឮកដល់រដូវវូឡានកាលពីក្មេង។ ពួកគេបានចែកចានបាយ ស៊ុបផ្អែម និងស៊ុបផ្អែម ទាំងញ៉ាំទាំងនឹកដល់ពេលវេលាដែលមិនវិលត្រឡប់មកវិញ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/xe-che-lam-vinh-mau-va-mon-bao-vat-bach-qua-hanh-nhan-20240912212957653.htm