미슐랭의 초대를 받아 Chay Garden, Cuc Gach, Hum Garden, Madame Lam 등에서 채식을 즐겨보세요.

채식주의는 전 세계적인 트렌드입니다. - 사진: 미슐랭 가이드

미슐랭 가이드는 채식주의가 전 세계적으로 인기 있는 트렌드가 되어가고 있다고 기술했습니다.

베트남의 활기찬 요리 중심지 중 하나인 호치민시에는 매우 풍부한 메뉴를 갖춘 세련되고 고급스러운 채식 레스토랑이 있습니다.

차이 가든

미슐랭 가이드는 이곳을 "채식주의 천국"이라고 부릅니다. 3구의 조용한 골목길에 자리 잡은 차이 가든은 넓고 쾌적한 안뜰을 자랑합니다.

레스토랑 공간은 따뜻하고 우아한 느낌을 불러일으키며, 프라이버시와 편안함을 제공합니다.

이곳의 메뉴는 다양하며, 전통적 채식 요리와 현대적 채식 요리가 모두 있습니다. 패션프루트 소스를 곁들인 타로 버섯 샐러드부터 오향분말로 양념한 야채를 숯불에 구운 채식 꼬치까지 다양합니다.

전통적인 채식 요리의 경우, 채식 핫팟을 시도해 보는 것을 이 가이드에서 제안합니다.

차이 가든은 미슐랭 가이드에 의해 "채식주의 천국"으로 불립니다.

벽돌 가게

Cuc Gach는 미식가들이 좋아하는 곳입니다.

아늑하고 소박한 분위기의 레스토랑입니다. 전통적이고 향수를 불러일으키는 맛을 선사하는 가족식 메뉴도 준비되어 있습니다.

브릭샵 공간

채식 국수, 포, 밥 등 다양한 채식 옵션이 준비되어 있습니다. 모든 요리는 정성껏 조리되어 우아하고 가벼운 식사 경험을 선사합니다.

미슐랭 가이드는 레몬그라스로 튀긴 두부를 별점으로 평가했지만, 동시에 손님들에게 수제 젤리그라스 등 디저트를 위해 자리를 남겨두라고 상기시켰습니다.

험 가든

이 매력적인 집은 아름다운 안뜰을 갖추고 있어 자연과 평화로운 교감을 나눌 수 있습니다.

"흠"이라는 단어는 산스크리트어 만트라 '옴 마니 파드메 훔'의 일부로, 연꽃 속 보석인 훔을 뜻합니다.

북서부식 자몽과 패션프루트 샐러드 - 사진: Hum Garden

험 가든의 하이라이트는 풍부한 채식 메뉴와 유기농 재료, 그리고 아름답게 플레이팅된 메뉴입니다. 디저트 또한 매우 다양합니다.

미슐랭 가이드에서는 두부, 버섯, 야채로 만든 채식 분차나 구운 채식 쌈을 쌀국수, 생 야채, 달콤하고 신맛이 나는 소스와 함께 제공하는 것을 추천합니다.

베트남 하우스

오래된 프랑스 건물에 자리잡은 이 레스토랑에서는 훌륭한 요리를 선보입니다.

베트남 하우스에서 흰개미버섯, 느타리버섯, 당근, 채식 굴소스를 넣어 볶은 지아라이 야생야채 요리

채식 메뉴는 다양하고 풍부합니다. 토마토 소스를 곁들인 두부, 바나나 샐러드, 망고 샐러드부터 맛있는 전통 채식 볶음밥이나 코코넛 덩이줄기를 넣은 신맛 수프와 같은 메인 요리까지 다양합니다.

램 부인(Mrs. Lam)

마담 램은 센트럴 지역의 전통적 풍미와 현대적 풍미를 융합하여 세련미와 창의성을 선보이며 식사 손님을 사로잡습니다.

바람 레스토랑의 채식 카레

이곳에서는 지역 재료와 향신료로 만든 잊지 못할 채식 요리를 맛볼 수 있습니다.

메뉴에는 밤 카레, 채식 춘권 등 독특하고 창의적인 채식 요리가 10가지 이상 포함되어 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/an-chay-o-chay-garden-cuc-gach-hum-garden-madame-lam-theo-ru-re-cua-michelin-20240524171456692.htm