체중 감량을 위해 밥 대신 고기를 먹어도 되나요?

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체중 감량을 위해 고기와 채소 섭취량을 늘리고, 쌀과 탄수화물이 많은 음식은 먹지 않고 싶습니다. 괜찮을까요? 어떤 점에 주의해야 할까요? (응옥 한, 호찌민시)

회신하다

체중 감량을 위해 밥 대신 고기를 먹는 것을 케토 다이어트라고도 합니다. 전분(탄수화물) 섭취를 최소화하고 단백질과 지방 섭취량을 늘립니다. 단백질 섭취량은 일일 총 에너지 수준의 10~25%로 유지하여 신체가 케토시스 상태를 유지하도록 돕습니다. 이때 췌장이 자극되어 지방 연소를 촉진하고, 지방을 케톤으로 전환하여 신체에 에너지를 공급합니다.

케토 다이어트를 실천하면 빠른 체중 감량과 혈당 수치의 현저한 감소를 경험할 수 있습니다. 하지만 다음 사항을 명심해야 합니다.

첫째, 케토 다이어트는 탄수화물 섭취를 완전히 없애는 것이 아니라 최소화하는 것입니다. 둘째, 신체는 탄수화물 대신 케톤 지방을 장기간 사용하는데, 이는 신진대사를 변화시키고 유해 콜레스테롤 수치를 증가시켜 건강에 여러 가지 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.

면역 체계가 약하거나 대사 장애가 있거나, 혈중 콜레스테롤 수치가 높거나, 심혈관 질환이 있거나, 간 기능 장애가 있거나, 신장 질환이 있는 사람은 케토 다이어트를 해서는 안 됩니다. 케토 다이어트는 질병을 악화시키거나 위험한 합병증을 유발할 수 있기 때문입니다.

케토제닉 다이어트를 장기간 남용하면 혈액 요산 수치가 증가하고, 소변 칼슘 수치가 높아지고, 저혈당증이 생기고, 심혈관 질환의 위험이 커질 수 있습니다.

일정 기간 동안 체중 감량을 위해 케토 다이어트를 해야 한다면, 건강 상태에 따라 적절한 양의 탄수화물을 섭취할 수 있도록 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 심혈관 건강에 좋은 오메가-3 ALA가 풍부한 식물성 기름(콩, 해바라기, 올리브, 유채)을 보충하는 것이 좋습니다. 남미 사탕수수 꽃가루에서 추출한 생물학적 화합물 GDL-5를 보충하면 혈중 지질 수치를 조절하고, 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮추며, 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.

안전하고 효과적인 체중 감량의 원칙은 섭취하는 총 칼로리가 하루 소모하는 칼로리보다 적어야 한다는 것입니다. 또한, 자신의 건강 상태에 맞는 운동 계획을 세워야 합니다.

트란 티 트라 푸옹 박사
뉴트리홈 영양센터

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