8세 아이가 통풍을 앓고 있는데, 부모가 아이에게 좋아하는 음식을 꾸준히 먹이고 있다고 인정했습니다.

GĐXH - 통풍이 있는 8세 소년은 하루에 세 끼를 먹는 습관이 있는데, 그의 식사 메뉴에는 가장 좋아하는 요리가 단 하나, 즉 돼지고기 조림뿐입니다.

8살이 되어도 많은 아이들이 여전히 천진난만하게 놀고 있지만, 중국의 한 소년은 통풍을 비롯한 여러 만성 질환을 앓으며 살아가고 있습니다. 청웨 중의원(成越中醫院)의 좡위징(壯玉景) 박사가 전한 이 이야기는 많은 사람들에게 큰 충격을 주었습니다.

의사에 따르면, 소년은 절름발이로 병원에 입원했습니다. 그의 BMI는 27이었습니다(건강한 BMI는 18.5~24.9에 불과합니다). 검사 결과, 소년은 통풍뿐만 아니라 다른 만성 질환도 앓고 있는 것으로 밝혀졌습니다.

병력을 조사한 결과, 이 소년의 하루 세 끼 식사 메뉴에는 돼지고기 조림 한 가지 요리만 있었던 것으로 밝혀졌습니다.

장위징 박사는 생선과 고기를 많이 섭취하고, 술을 많이 마시고, 고품질의 음식을 섭취하는 것은 통풍의 위험을 높일 뿐만 아니라 잠재적으로 다른 많은 만성 질환을 유발할 수 있다고 지적했습니다.

돼지고기 조림을 많이 먹는 것은 얼마나 위험한가요?

돼지고기 조림은 베트남 전통 ​​요리입니다. 국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 부교수는 다음과 같이 말합니다. 돼지고기 조림을 만들 때 필수적인 향신료는 색깔과 단맛을 내는 설탕입니다. 경험에 따르면, 사람들은 굵은 설탕(백설탕)을 사용하여 캐러멜화하여 캐러멜을 만듭니다. 가열하면 설탕이 녹아 연기가 나고, 요리사는 물을 첨가하여 색깔을 냅니다.

고온의 영향으로 탄 설탕은 독소를 쉽게 생성하는데, 특히 발암 물질인 암을 유발할 수 있는 화학 물질과 헤테로고리 아민, 다환 방향족 탄화수소(PAH) 등이 생성됩니다. 이러한 물질은 암 형성에 유리한 환경을 조성합니다.

실제로 요리사들은 직감에 따라 설탕을 사용하는 경우가 많아 섭취하는 설탕의 양을 측정하기 어렵고, 이는 건강에 해로울 수 있습니다. 특히 정제 설탕을 무분별하게 과다 섭취하면 비만, 고혈압, 간 손상, 암 위험 증가 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.

또한, 돼지고기 조림은 대부분 삼겹살을 삶기 때문에 지방 함량이 높습니다. 동물성 지방을 많이 섭취하는 것은 과체중, 비만, 또는 대사 장애가 있는 사람들에게도 좋지 않습니다. 규칙적으로 먹지 않는 일반인은 체중이 증가할 가능성이 매우 높습니다. 많은 가정에서 고기를 한꺼번에 삶아 여러 날 동안 먹는데, 이로 인해 요리의 맛이 사라지고 쉽게 상하며 건강에 해로울 수 있습니다.

돼지고기 조림은 어떻게 먹는 것이 가장 좋은가요?

일러스트 사진

- 돼지고기 조림 요리의 삼겹살을 살코기로 대체하면 불필요한 지방 섭취를 줄이고 요리의 칼로리를 줄일 수 있습니다.

- 돼지고기 조림을 먹을 때는 샐러드, 삶은 야채나 찐 야채, 야채수프 등 섬유질이 풍부한 다른 요리와 함께 섭취하면 소화를 돕고, 충분한 영양을 공급하며, 혈액으로의 지방 흡수를 줄이는 데 도움이 됩니다.

- 돼지고기 조림에 삼겹살이 들어간 경우 지방 부분은 최대한 제한하세요. 가죽도 칼로리가 높으므로 먹지 마세요.

- 소금, 후추 등 기본적인 저칼로리 향신료로 돼지고기 조림 요리에 양념을 합니다. 양념 가루나 미리 포장된 향신료의 사용을 제한하세요.

- 돼지고기 조림은 아침이나 정오에 드시고, 오후 7시 이후에는 피하세요. 몸에 지방이 축적되고 에너지를 소모하기 어려워집니다.

- 매끼 먹는 돼지고기의 양을 조절하세요. 한 끼에 고기 2조각과 계란 1개를 초과하여 먹지 마세요.

- 흰쌀밥에 삶은 돼지고기를 먹는 대신 현미로 대체하면 섬유질을 늘리고, 포만감을 오래 유지해 소화가 잘 됩니다.

- 고강도 훈련 방법과 병행하면 신체의 과도한 칼로리를 소모하고, 지방 축적을 제한하며, 신체를 더욱 탄력 있고 건강하게 만드는 데 도움이 됩니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm