분 리외와 볶음 게살버미첼리가 TasteAtlas 세계 요리 지도에 등장했습니다.

재료의 능숙한 조합으로 게살 당면과 게살 당면이라는 매력적인 맛이 탄생했고, 이로 인해 TasteAtlas는 이 두 가지 베트남 요리를 세계 요리 지도에 올려놓았습니다.

외국인 관광객들의 눈에는 풍미 가득한 매력적인 요리, 분 리외(Bun rieu). (출처: VTCNews)

최근 유명 요리 웹사이트 인 테이스트아틀라스(TasteAtlas) 에서 게살을 넣은 당면과 게살을 넣은 볶음 당면을 세계 최고의 갑각류 요리 100선에 선정하며 베트남의 유명한 요리 2가지로 꼽았습니다.

분 리외

분 리에는 베트남 전통 ​​요리로 지역마다 다양한 변형이 있습니다. 가장 흔한 것은 뼈, 토마토, 게살을 주재료로 한 육수인데, 이 육수들이 달콤하면서도 살짝 신맛이 나는 맛을 냅니다.

분(Bun)은 얇은 쌀국수로 두부, 게살 수프, 돼지 다리, 소 다리, 돼지 갈비, 달팽이, 피 등 다양한 속을 채워 넣습니다. 곁들여지는 야채로는 종종 바나나 꽃, 물 시금치, 콩나물, 허브 등이 있습니다.

손님의 취향에 따라 새우젓, 생선 소스, 식초, 레몬, 칠리 등을 추가할 수도 있습니다.

독특한 향과 달콤하고 신맛이 조화롭게 어우러진 Bun Rieu는 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다.

볶음 게살 당면

부드럽고 쫄깃한 당면과 신선한 게살, 그리고 다양한 천연 재료가 어우러져 거부할 수 없는 특별한 맛을 선사합니다. (출처: 까 마우 크랩)

볶은 게살 당면은 신선하고 달콤한 게살, 쫄깃한 당면, 향신료가 어우러진 독특한 맛으로 사랑받고 있습니다.

이 요리의 다른 재료로는 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파, 파, 샬롯, 마늘, 허브 등이 있습니다.

모든 요리를 큰 팬에 볶아 기호에 맞게 양념합니다. 완성된 게살 볶음면에는 게살, 파, 허브를 얹어 먹습니다. 이 요리는 식당에서 흔히 볼 수 있지만, 길거리 음식 노점에서도 판매됩니다.

출처: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html