가을 과일로 만든 향긋한 케이크, 시력 개선, 혈압 안정에 도움, 먹는 사람마다 칭찬

GĐXH – 이 케이크는 맛있을 뿐만 아니라 시력 개선과 혈압 안정에도 도움이 됩니다. 구하기 쉬운 재료와 가을 과일만 있으면 요리 실력을 뽐내며 온 가족에게 특별한 대접을 해 보세요.

호박 - 시력을 개선하고 혈압을 안정시키는 소박한 가을 음식

호박은 건강에 좋은 영양소가 풍부한 가을철 대표 식재료입니다. 또한 다양한 요리에 활용되는 재료이기도 합니다. 단맛이 강하고 조리가 간편한 호박은 수프, 마늘 볶음, 달콤한 수프, 그리고 어른과 아이 모두 좋아하는 맛있는 케이크를 만드는 데 활용될 수 있습니다.

호박은 가을에 좋은 음식입니다. 사진: PT (이온몰 하동 슈퍼마켓에서 촬영)

호박은 건강에 좋은 "슈퍼푸드"로 여겨지며, 특히 심장 건강과 체중 조절에 효과적입니다. 국립영양연구소(National Institute of Nutrition)의 응우옌 트롱 훙 박사에 따르면, 호박에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 면역력 강화, 시력 개선, 피부 보호에 도움을 주는 카로티노이드입니다.

호박은 영양소가 풍부하지만 칼로리가 매우 낮다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 호박 한 컵에는 약 50칼로리밖에 없고, 수분 함량이 최대 94%에 달하는 데다 섬유질도 풍부합니다. 덕분에 호박은 건강한 몸매를 유지하고 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적인 식품이 됩니다.

호박의 항산화 성분은 세포 손상을 예방하여 만성 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 특히, 호박에는 고혈압 예방 및 관리에 권장되는 영양소인 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

맛있는 호박 케이크

요리 애호가인 당 ​​투이 씨( 하노이 )는 종종 맛있는 요리를 만들어 가족들에게 대접합니다. 하노이의 착한 어머니께서 호박 케이크 레시피를 공유해 주셨습니다.

호박 케이크 재료:

+ 껍질을 벗긴 호박 300g을 정사각형으로 자릅니다.

+ 400g 건조 찹쌀가루

+ 연유 2큰술

+ 흰 설탕 100g

+ 껍질을 벗긴 녹두 150g.

+ 흰 참깨 또는 검은 참깨 150g

+ 코코넛 가루 3큰술

+ 지방가루 2큰술

+ 쌀가루 2큰술

호박 케이크 만드는 법

* 케이크 크러스트: 호박을 잘게 자른 후 씻어서 쪄서 익힌 후 으깬다. 연유, 찹쌀가루, 유지분, 쌀가루, 으깬 호박을 넣고 반죽이 부드럽고 끈적이지 않을 때까지 잘 섞는다. 기호에 따라 설탕이나 연유를 더 넣고 반죽을 약 30분 정도 휴지시킨다.

* 케이크 속: 반죽을 기다리는 동안 케이크 속을 만듭니다.

녹두를 물에 불린 후 씻어서 쪄서 으깬 후, 팬에 넣고 설탕 50g과 물 약간을 넣어 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다음으로, 잘게 썬 코코넛을 넣고 잘 섞은 후 불을 끕니다. 속을 진하고 끈적이지 않게 만들려면 식용유 한 스푼을 넣으세요. 녹두가 식을 때까지 기다렸다가 작은 공 모양으로 굴립니다.

* 케이크 성형

반죽을 15~20g씩 나눠줍니다. 속재료 15~20g을 넣고 반죽을 약 40g 정도 남겨둡니다. 반죽을 둥글게 밀어 손으로 납작하게 만든 후, 가운데에 속재료를 얹고 덮어줍니다. 접시에 볶은 참깨를 뿌리고 반죽을 굴려 참깨가 반죽 표면에 잘 붙도록 합니다.

재료 준비가 끝나면 케이크를 굽습니다. 팬에 식용유를 두르고 가열한 후 케이크를 넣어 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 호박 케이크는 쫄깃한 크러스트와 향긋한 호박 향, 그리고 아름다운 주황빛 노란색으로 미각을 자극합니다. 향긋한 그린빈 코코넛 필링이 호박 케이크를 더욱 매력적으로 만들어줍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm