요리 전문가가 알려주는 칠석절 팥죽 만드는 법

칠석절에는 젊은이들이 팥탕을 먹어 사랑을 기원합니다. 요리 전문가들이 알려주는 팥탕 조리법을 소개합니다.

칠석절에 팥죽을 먹는 이유

칠석절에는 젊은이들이 사랑을 기원하며 팥죽을 먹으며 설렘을 느낍니다. 전설에 따르면, 미혼인 사람이 칠석절에 팥을 먹으면 곧 소울메이트를 만난다고 합니다. 연인이 있는 사람들은 이날 팥을 먹으면 평생 사랑과 인연을 이어간다고 합니다.

또한, 이 풍습은 팥이 행운의 음식이라는 관념에서 유래되었습니다. 빨간색은 선함, 기쁨, 행복, 그리고 부를 상징합니다.

일러스트: Do Vy Anh

풍수 전문가 린꽝은 팥은 영양가가 높을 뿐만 아니라 풍수에도 좋은 음식이라고 말한 적이 있습니다.

풍수에서 팥은 아름다운 짙은 붉은색을 띠며 행운을 상징합니다. 이 색깔은 집주인이 집에 복을 불러들이고 슬픔을 떨쳐내는 데 도움이 됩니다. 하지만 팥을 어떻게 활용하는지는 각 개인의 노력, 운명, 그리고 상황에 따라 달라집니다.

요즘 많은 젊은이들이 칠석절에 팥죽을 먹으면 독신을 피할 수 있다는 전설을 더 이상 믿지 않습니다. 하지만 그들은 여전히 ​​문화적 아름다움을 전수하기 위한 방법으로 이 관습을 고수하고 있습니다.

요리 전문가가 알려주는 팥 디저트 만드는 법

요리 전문가 응우옌 조안 깜 반은 자신의 소셜 네트워킹 페이지에서 칠석절을 위한 팥 달콤한 수프를 전통적이고 간단한 방법으로 요리하는 방법을 알려줍니다. 이 요리의 주요 재료는 팥과 설탕입니다.

완성된 차, 콩은 아주 부드러워졌지만 부풀어 오르지는 않았습니다. 다시 찍은 사진입니다.

팥을 요리하기 전에 먼저 깨끗이 씻어서 부러지거나 벌레 먹은 팥을 제거해야 합니다. 그런 다음 팥을 물에 30분에서 1시간 정도 담가둡니다.

콩이 부풀어 오르면 냄비에 넣고 중불로 끓입니다. 이때, 뚜껑을 덮기 전에 젓가락으로 냄비 입구를 눌러 넘치지 않도록 합니다.

콩이 끓어오르면 젓가락을 빼고 뚜껑을 덮은 후 불을 끕니다. 약 1시간 정도 기다린 후 물을 붓고 다시 끓입니다.

이 단계를 3번 반복합니다. 전문가 조안 캄 반(Dzoan Cam Van)에 따르면, 이 방법으로 조리하면 콩이 부드러워지지만 팽창하지는 않습니다.

설탕을 넣고 잘 저어준 후, 콩이 부드러워지고 달콤한 수프가 충분히 달콤해질 때까지 끓입니다. 드실 때는 달콤한 수프만 떠서 바로 드시면 됩니다.

"이게 바로 매운 체를 먹는 방법입니다. 비 오는 날에 매운 체를 먹으면 정말 맛있어요." 요리 전문가 조안 껌 반(Dzoãn Cẩm Vân)이 공유했습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-dau-do-cho-le-that-tich-chuan-theo-chuyen-gia-am-thuc-172250828112400272.htm