이런 종류의 생선은 중부와 서부 지역에서 인기가 많아 "남자의 만병통치약"으로 여겨지며, 생선 한 마리당 수백만 달러에 달합니다.

이런 종류의 물고기는 뛰어난 용도 덕분에 민물고기에 비해 가격이 훨씬 더 비쌉니다.

고기나 녹색 채소 외에도 생선은 중요한 영양 공급원으로 여겨지며, 가정 식사에 없어서는 안 될 필수 식재료입니다. 생선은 다양한 요리로 가공될 수 있을 뿐만 아니라, 특히 특정 요리에 적합한 높은 영양 성분을 가진 다양한 종류가 있습니다. 이러한 이유로 생선의 재료는 일반 생선보다 더 풍부할 수 있습니다.

예를 들어, 베트남 중부 또는 서부 지역에 주로 서식하는 어종으로, "사람의 장어"로 여겨집니다. 바로 장어입니다. 이 어종은 민물고기이지만, 강어귀나 하구의 기수 환경에서도 서식하는 것으로 알려져 있습니다.

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풍부한 영양 덕분에 남성의 만병통치약으로 알려진 장어. 특히 장어에는 단백질, 오메가-3, 비타민 A, B1, B6, B12, 아연, 그리고 철분과 인과 같은 필수 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 심장, 뇌, 면역 체계에 도움을 줍니다.

장어는 단백질과 지방 함량이 높아 남성에게 많은 이점을 제공하며, 특히 생리적 건강과 체력 향상에 효과적입니다. 또한, 장어 섭취는 전반적인 건강 증진에도 도움이 되며, 특히 건강이 좋지 않거나 운동하는 사람들에게 신체 회복 과정을 돕습니다.

장어는 어디에서 주로 발견되며, 계절은 언제인가요?

베트남에서 장어는 주로 중부 및 남서부 지방에서 발견되는데, 이 지역에는 울창한 강 체계와 장어의 성장에 적합한 자연 환경이 조성되어 있습니다. 중부 지역은 장어의 주요 서식지이며, 특히 과거 꽝응아이성, 과거 빈딘성, 과거 꽝남성 , 그리고 하띤성과 같은 성들이 그렇습니다.

짜쿡 강과 빈딘(현 카인호아), 꽝남성(현 다낭 ) 해안 지역에는 많은 장어가 서식하고 있습니다. 이곳에서는 주로 강, 연못, 그리고 바다 근처의 기수역에서 장어를 채취합니다. 장어는 성장이 빠르고 이 지역의 수생 환경에 매우 적합합니다.

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남서부 지역 또한 장어가 풍부한 지역 중 하나로, 깐토, 안장, 동탑 등이 있습니다. 이곳에서 장어는 주로 메콩 삼각주의 운하와 큰 강에 서식합니다. 롱쑤옌(안장), ​​깐토와 같은 지역은 특수 장어 품종으로 유명하며, 이는 국내 소비와 수출을 위해 종종 이용됩니다.

이 장어의 주요 산란기는 매년 5월부터 9월까지의 여름으로, 수온이 안정적이고 먹이 공급이 풍부한 시기입니다. 또한, 이 시기에 장어가 알을 낳기 때문에 어획량이 증가합니다. 6월부터 9월까지는 장어의 주요 수확기로, 장어가 성숙하고 육질이 가장 좋은 시기입니다.

어부들은 강, 호수, 운하에서 어망이나 통발을 사용하여 장어를 잡는 경우가 많습니다. 어떤 지역에서는 대나무 낚싯대와 굴림망을 사용하여 물고기를 잡기도 합니다. 해안에서 잡은 물고기는 도매시장이나 사업체로 운반되어 신선한 상태로 사람들에게 판매됩니다. 북부나 대도시에서는 시장이나 슈퍼마켓에서 장어를 찾기가 더 어렵습니다. 구매자는 주로 전문 해산물 가게나 시장, 또는 대형 슈퍼마켓을 찾아 특정 시기에만 장어를 구매해야 합니다.

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칸호아 신문 에 따르면, 상업용 장어의 판매 가격은 무게와 품질에 따라 변동합니다. 1등급(약 3~6kg)은 보통 kg당 50만~60만 동, 2등급은 kg당 37만~50만 동입니다. 무게가 2~7kg인 장어는 kg당 100만~400만 동에 판매되어 농가에 높은 수익을 가져다줍니다.

맛있고 간편하게 조리할 수 있는 장어 요리

1. 항아리에 끓인 장어

2. 갈랑갈과 발효쌀을 곁들인 구운 장어

3. 장어 전골

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-ca-duoc-vi-nhu-linh-duoc-cua-dan-ong-pho-bien-o-mien-trung-va-mien-tay-gia-co-the-vai-trieu-con-172250826180639991.htm