동물도축에 대한 관리 및 통제를 시정하고 강화합니다.

농업농촌개발부는 설 전, 설 기간, 설 이후에도 양질이고 안전한 동물성 식품 공급을 보장하기 위해 방금 각 성 및 중앙 직할시의 인민위원회에 문서 제560/BNN-TY호를 발행했습니다. 이 문서는 2025년 설 기간 동안 질병 안전과 식품 안전을 보장하기 위한 동물 도축 관리 및 통제를 개선하는 내용을 담고 있습니다.

란빈 무역 주식회사(하노이 자럼 현 )의 산업용 가금류 도축 라인. 사진: 응옥 아인

농림 축산식품부에 따르면, 최근 언론에서는 환경보호 및 식품안전법을 위반하는 도축장 적발, 불법 돼지 도축장 적발, 출처 불명의 고기 대량 압수, 도축을 위해 죽거나 병든 돼지를 수거하여 가공시설에 판매하여 햄, 소시지, 소시지를 만드는 행위, 규정에 따른 검역 없이 도매시장에 반입 및 반출되는 가금류 등에 대해 지속적으로 보도하고 있습니다. 관계 당국은 사업체의 수의학적 위생 및 식품안전 요건을 충족하지 않는 동물성 제품의 많은 운송을 적발하여 중단시켰습니다.

설날이 다가오면서 가축과 가금류 고기에 대한 수요가 늘어나고 있지만, 실제로는 도축장을 관리하고 도축을 통제하는 지방 행정 기관과 지방 수의 기관의 관리가 소홀하여 식품 안전에 큰 위험이 초래되고, 소비자 건강에 영향을 미치고, 동물 질병이 퍼지고, 환경이 오염되고 있습니다.

전염병 발생 전, 발생 중, 발생 후에 양질이고 안전한 동물성 식품 공급을 보장하기 위해 동물 도축에 대한 관리 및 통제를 시정하고 강화합니다. 농업농촌개발부는 2025년 설을 맞아 각 성·시 인민위원회와 지방 각급 수의기관에 수의법 규정을 엄격히 이행할 것을 요청했습니다.

각 성, 시에서는 동물 도축장에 대한 검사, 점검, 특히 불시 검사와 수의 및 식품 안전 검사를 강화해야 합니다. 무면허 동물 도축장, 특히 수의 위생 및 식품 안전 조건을 보장하지 않는 소규모 도축장, 전염병으로 사망한 도축 동물, 규정에 따라 수의 인력이 관리하지 않는 도축 동물의 운영을 엄격히 처리하고 중단해야 합니다.

동물 도축 활동을 관리하기 위해 정부와 수의학, 의료, 경찰, 시장 관리 기관 등 간의 조정 규정을 개발하고 이행합니다. 가축 및 가금류 육류의 운송, 도축 및 식품 안전과 관련된 사례를 처리할 때 정기적으로 정보를 교환하고 신속하게 조정합니다.

선전을 조직하고 사업, 무역, 도축, 예비 가공 및 가공에 관여하는 조직과 개인을 동원하여 양호한 도축, 예비 가공 및 가공 절차를 준수하고 실행함으로써 수의학적 위생과 식품 안전을 보장하는 데 대한 인식과 책임감을 높인다. 소비자들에게 원산지가 알려지지 않은 동물성 제품을 사용하지 않고 수의학적 위생과 식품 안전을 보장하지 않도록 인식을 높인다.

농업농촌개발부는 각 성, 시에서 동물성 식품에 대한 선제적 식품 안전 모니터링 프로그램을 시행하고, 수의법 규정에 따라 각급 수의제도의 역량을 강화하여 동물질병 예방 및 관리, 검역, 동물 도축 관리 업무를 효과적으로 이행할 수 있는 자원을 확보할 것을 권고합니다.

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