영국의 의사이자 영양학자인 팀 스펙터 교수는 데일리 메일에 따르면 갈색 설탕이 흰 설탕보다 건강하다는 생각은 사실이 아니라고 경고했습니다.
흑설탕이 백설탕보다 건강하다는 생각은 사실이 아니다.
그는 두 종류의 설탕 사이에는 사실상 차이가 없다고 말했습니다. 갈색 설탕은 백설탕보다 가공 단계가 하나 적지만 화학 구조는 동일하기 때문입니다. 두 제품 모두 혈당 수치를 급등시키고 체중 증가를 유발합니다.
스펙터 교수는 갈색 설탕, 흰 설탕, 심지어 꿀이든 어떤 종류의 설탕을 섭취해도 혈당 수치가 급등할 수 있다고 설명했습니다.
흑설탕과 백설탕의 차이점
두 종류의 설탕 모두 비슷한 제조 과정을 거칩니다. 하지만 흑설탕과 백설탕을 만드는 방법은 약간 다릅니다.
백설탕은 당밀을 제거하기 위해 추가 정제 과정을 거칩니다. 흑설탕은 이 과정을 거치지 않아 당밀이 그대로 남아 더 어두운 색을 띱니다. 흑설탕의 칼슘, 철분, 칼륨 함량이 약간 높은 것도 이러한 당밀 함량 덕분이지만, 유의미한 차이는 없습니다.
섭취하는 설탕의 양을 제한하는 것이 중요합니다.
흑설탕은 백설탕보다 칼로리가 약간 적지만, 그 차이는 매우 미미합니다.
이러한 사소한 차이점을 제외하면 두 설탕의 영양가는 동일합니다. 건강 사이트 Healthline 에 따르면, 주요 차이점은 맛과 색깔입니다.
따라서 백설탕과 흑설탕 중 어떤 것을 선택할지는 개인의 취향에 달려 있습니다. Healthline에 따르면, 두 설탕은 영양가가 비슷하여 건강에 미치는 영향도 비슷합니다.
하지만 설탕 섭취량을 제한하는 것이 중요한데, 너무 많이 섭취하면 건강에 해롭기 때문입니다.
혈당 급증은 심장 질환과 제2형 당뇨병의 위험을 증가시킵니다. 데일리 메일에 따르면, 고혈당은 혈관을 손상시키고 심각한 심장 합병증을 유발할 수도 있습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm
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