흑설탕이 백설탕보다 더 좋은가요?

영국의 의사이자 영양학자인 팀 스펙터 교수는 데일리 메일에 따르면 갈색 설탕이 흰 설탕보다 건강하다는 생각은 사실이 아니라고 경고했습니다.

흑설탕이 백설탕보다 건강하다는 생각은 사실이 아닙니다.

그는 두 종류의 설탕 사이에는 사실상 차이가 없다고 말했습니다. 갈색 설탕은 백설탕보다 가공 단계가 하나 적지만 화학 구조는 동일하기 때문입니다. 두 제품 모두 혈당 수치를 높이고 체중 증가를 유발합니다.

스펙터 교수는 갈색 설탕, 백설탕, 심지어 꿀이든 어떤 종류의 설탕을 사용하든 혈당 수치가 급등할 수 있다고 설명했습니다.

흑설탕과 백설탕의 차이점

두 종류의 설탕 모두 비슷한 제조 과정을 거칩니다. 하지만 흑설탕과 백설탕을 만드는 방법은 약간 다릅니다.

백설탕은 당밀을 제거하기 위해 추가 정제 과정을 거칩니다. 흑설탕은 이 과정을 거치지 않아 당밀이 그대로 남아 더 어두운 색을 띱니다. 흑설탕의 칼슘, 철분, 칼륨 함량이 약간 높은 것도 이러한 당밀 함량 때문입니다. 하지만 유의미한 차이는 없습니다.

섭취하는 설탕의 양을 제한하는 것이 중요합니다.

흑설탕은 백설탕보다 칼로리가 약간 적지만 그 차이는 매우 미미합니다.

이러한 사소한 차이점을 제외하면 두 설탕의 영양가는 동일합니다. 건강 사이트 Healthline 에 따르면, 주요 차이점은 맛과 색깔입니다.

따라서 백설탕과 흑설탕 중 어떤 것을 선택할지는 개인의 취향에 달려 있습니다. Healthline에 따르면, 두 설탕은 영양가가 비슷하여 건강에 미치는 영향도 비슷합니다.

하지만 설탕 섭취를 너무 많이 하면 건강에 해로울 수 있으므로, 설탕 섭취를 제한하는 것이 중요합니다.

혈당 급증은 심장 질환과 제2형 당뇨병의 위험을 증가시킵니다. 데일리 메일에 따르면, 고혈당은 혈관을 손상시키고 심각한 심장 합병증을 유발할 수도 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-co-phai-duong-vang-tot-hon-duong-trang-1852409171616391.htm