독특한 남오 생선소스 커피, 이상하면서도 맛있어서 고객들이 좋아해요

농축된 남오 생선 소스와 볶은 커피의 독특한 조합은 베트남 사람들의 친숙한 음료에 새로운 맛을 더했습니다.

관광객들이 남오 생선 소스 커피를 즐기고 있다 - 사진: THANH THUY

남오 생선 소스 마을과 제품에 대한 지식을 모든 사람에게 알리고자 하는 사랑과 열망으로, 부이 탄 푸 씨(40세, 다낭 시 리엔 치우구 호아 히엡 남구 거주)는 독특한 남오 생선 소스 커피를 만들어냈습니다.

피시 소스 커피는 볶은 원두 커피 위에 크리미한 크림을 얹은 커피입니다. 이 음료의 특별한 점은 크리미한 크림 위에 뿌려진 피시 소스인데, 이 소스는 남오 어촌 마을의 멸치로 만든 전통 피시 소스인 남오 피시 소스를 농축한 것입니다.

"피시 소스 커피의 하이라이트는 피시 소스 가루입니다. 피시 소스 가루를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 남오 피시 소스를 중불에서 농축시키고, 피시 소스가 가루로 마르면 커피에 뿌리면 됩니다."라고 푸 씨는 말했습니다.

겉보기에 전혀 관련 없는 재료로 만든 이 음료는 커피의 쓴맛, 크림층의 풍부함, 생선 소스의 부드럽고 짠 향이 어우러져 미뢰를 자극하는 특별한 풍미를 선사합니다.

Nam O 생선 소스 커피는 더 많은 고객에게 다가가기 위해 변형되었으며, Nam O 생선 소스 마을을 관광객들에게 홍보합니다. - 사진: THANH THUY

생선 소스 커피를 만들겠다는 아이디어는 푸 씨 가족의 생산 시설에서 커피 생산 단위에 생선 소스를 정기적으로 공급하여 커피의 쓴맛과 떫은 맛을 부드럽게 한다는 사실에서 나왔습니다.

그때부터 푸 씨는 고향의 전통 농산물을 활용한 새로운 음료를 만들겠다는 생각을 키워 나갔습니다. 구상 단계부터 피시소스 커피 한 잔을 완성하기까지, 그와 그의 동료들은 6개월 넘게 걸렸습니다.

"커피 공장에서는 쓴맛과 떫은맛을 부드럽게 하기 위해 제 남오 피시소스를 사용합니다. 저는 피시소스 가루를 사용해서 맛의 균형을 맞추는 게 어떨까 생각했습니다. 피시소스는 원래 은은한 짠맛이 나기 때문에 다른 재료보다 커피의 신맛과 떫은맛을 더 잘 조절해 주기 때문입니다.

그때부터 친구들과 함께 피시 소스 커피를 탐구하고 만들기 시작했어요. 이렇게 다양한 고객층에 접근하고,관광객들을 유치하고, 남오 공예 마을의 피시 소스를 더 잘 이해하도록 돕는 방법이기도 하죠."라고 푸 씨는 말했습니다.

커피, 휘핑크림, 생선 소스 가루의 독특한 조합으로 Nam O 생선 소스 커피에 새로운 풍미가 탄생했습니다. 사진: THANH THUY

남오 피시 소스 커피는 부이 탄 푸 씨가 다낭에서 열린 여러 행사에 참석하기 위해 가져왔습니다. 이 독특한 음료는 모두에게 큰 호응을 얻었으며, 특히 많은 외국인 관광객들이 피시 소스 커피의 새로운 맛에 관심을 보였습니다.

피시 소스 커피는 남오 피시 소스의 풍부하고 부드러운 풍미를 그대로 담고 있습니다. 단순한 음료가 아닌, 고향의 전통 공예 마을에 헌신하는 사람들의 사랑과 열정이 담겨 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/doc-dao-ca-phe-nuoc-mam-nhi-nam-o-khach-thich-me-vi-vua-la-vua-ngon-20241209233721929.htm